安溪鐵觀音：從“小葉”到“大業”

本刊記者 武志軍

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安溪鐵觀音：從“小葉”到“大業”

本刊記者 武志軍

把‘小葉’鐵觀音做成‘大業’，從‘一葉’衍生為‘百業’，安溪縣是如何做到的？

12月12日，由中國品牌建設促進會和央視聯合發布的2015年中國品牌價值評價結果在京揭曉，“安溪鐵觀音”品牌價值1401.38億元，位列全國茶類品牌首位，綜合品牌排名第五，也是福建省價值最高的品牌。

“在安溪，120萬人口有80％從事與茶相關的產業，茶農56％的收入來自茶葉。”在發布現場，安溪縣縣長高向榮介紹，茶葉是安溪的支柱產業、民生產業。千百年來，憑著獨特的“蘭花香、觀音韻”而馳名海內外，已經連續七年位居全國重點產茶縣第一位，是名副其實的中國產茶第一縣。

“安溪把這一‘小葉’鐵觀音做成‘大業’，從‘一葉’衍生為‘百業’，從國家級貧困大縣脫貧致富，發展為全國百強縣。”高向榮說。這次品牌價值的成績，主要源于平常工作的積累與實踐。高向榮介紹，首先要抓好質量安全管控。

“只要你刷一下茶葉包裝上的二維碼，就會顯示安溪鐵觀音采摘季節、生產廠家及茶山茶園信息。”他說，安溪推行質量追溯，在全國茶界率先建設茶葉質量安全可追溯體系，實現從茶園到茶杯的全過程管控，打造有“身份證”的健康好茶。

其次是強化地理標志管理。通過地理標志的使用、管理、保護，確保地標貼在茶園上，認標就可購買到正宗安溪鐵觀音。

“我們對用標企業落實兩個剛性條件，即在安溪境內擁有200畝以上生產基地的企業，出廠產品批批檢測，確保消費者買到的是正宗的、安全的安溪鐵觀音。”高向榮說。

最后是要推動品牌國際化步伐。搶抓安溪鐵觀音正式納入中歐地理標志互認互保目錄清單機遇，加快商標的國際化注冊步伐，重點拓展歐美、日本和東南亞市場，構筑“一帶一路茶香通道”，不斷提升安溪鐵觀音在國際市場的知名度。

在高向榮看來，沒有創新就沒有品牌。“安溪鐵觀音從發現至今也就300年，300年間我們一路創新一路成長。第一大創新，就是短穗扦插（1935年），讓鐵觀音最優良的種性能夠得到最好的遺傳；第二大創新，茶機械的使用。從純手工走向半機械化，到現在的一體化、智能化，大大提高了勞動效率；第三大創新，就是空調制茶。我們通過空調創造最適宜的溫度和濕度，讓安溪鐵觀音能得到最好的發酵，逐步改變‘看天吃飯’的歷史。”他說。

清晰辯證地看待品牌與消費的關系，也為重視品牌提供了基礎。“品牌引領消費，印證了中國的一句老話，酒香也怕巷子深。”高向榮說，“我們一直都加大安溪鐵觀音的品牌推廣力度，讓安溪鐵觀音家喻戶曉，推動品牌和消費良性互動。反之，消費也會推動品牌的發展。由于廣大消費者對產品的品質要求，也會倒逼我們要加強管控，提升品質，提升品牌的美譽度，這會形成一種良性的互動關系。”