淺談大櫻桃的栽培技術(shù)

王惠君

（甘肅省隴西縣鞏昌鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 甘肅定西 748100）

淺談大櫻桃的栽培技術(shù)

王惠君

（甘肅省隴西縣鞏昌鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 甘肅定西 748100）

櫻桃在落葉果樹(shù)中果實(shí)成熟最早，為“百果之先”，正處春末夏初果品市場(chǎng)上新奇果品青黃不接的時(shí)代。櫻桃果實(shí)光華鮮艷，玲瓏晶瑩，果實(shí)肉嫩多汁，甜酸可口，營(yíng)養(yǎng)豐碩，外不美觀和內(nèi)在品質(zhì)皆佳，被譽(yù)為“果中珍品”。櫻桃樹(shù)是當(dāng)前落葉果樹(shù)中經(jīng)濟(jì)效益最高的樹(shù)種，種植櫻桃是農(nóng)民脫貧致富，提前進(jìn)入小康的有用路子。

大櫻桃；栽培技術(shù)；因地制宜

1 種植大櫻桃的意義

櫻桃在落葉果樹(shù)中果實(shí)成熟最早，為“百果之先”，正處春末夏初果品市場(chǎng)上新奇果品青黃不接的時(shí)代。櫻桃填補(bǔ)了鮮果供給的空白。對(duì)豐碩市場(chǎng)、平衡果品周年供給、滿(mǎn)足平常人消費(fèi)。櫻桃果實(shí)光華鮮艷，玲瓏晶瑩，果實(shí)肉嫩多汁，甜酸可口，營(yíng)養(yǎng)豐碩，外部美觀和內(nèi)在品質(zhì)皆佳，被譽(yù)為“果中珍品”。櫻桃還有藥用價(jià)值，其果實(shí)、根、枝、葉、核皆可藥用，葉片和枝條煎湯服用可治療腹瀉和胃痛。老根煎湯服用可調(diào)氣活血，平肝去熱。種子油中含亞油酸8～44％，是治療冠芥蒂、高血壓的藥用成分。櫻桃果實(shí)有促進(jìn)血紅卵白再生浸染，貧血患者、眼角膜病者、皮膚干燥者多食甚為有益。櫻桃投資少產(chǎn)值高，是當(dāng)前落葉果樹(shù)中經(jīng)濟(jì)效益最高的樹(shù)種，如果是成長(zhǎng)反季節(jié)的塑料棚櫻桃，則經(jīng)濟(jì)效益更高。近年來(lái)，我們甘肅隴西縣打響了“發(fā)展林果業(yè)，幫助農(nóng)民脫貧致富”的戰(zhàn)役，走出了一條北山干旱地區(qū)發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)，南部陰濕山區(qū)發(fā)展大櫻桃產(chǎn)業(yè)的合理化致富路子，因此，普及大櫻桃種植技術(shù)，幫助農(nóng)民發(fā)展大櫻桃產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)技綜合服務(wù)的一樣艱巨任務(wù)。

2 大櫻桃的栽培管理

（1）栽培及用土。大櫻桃宜在疏松肥沃，通透性良好的沙質(zhì)土壤中栽培。盆栽時(shí)，培養(yǎng)土由腐葉土4份，園土3份，細(xì)煤渣粒、鋸末、細(xì)砂粒各1份混合配制。盆底適當(dāng)放些腐熟的有機(jī)肥作底肥。栽植時(shí)間以春季為好。種苗要求根系發(fā)達(dá)，干粗1cm左右，株高50～60cm。

（2）修剪整形。為提高大櫻桃的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，要對(duì)植株作適當(dāng)?shù)男藜簟．?dāng)幼株定植成活后，應(yīng)從基部向上20cm處剪斷，使主干相繼萌芽，多抽生新枝多結(jié)果。對(duì)已掛果的植株，應(yīng)將中長(zhǎng)枝適當(dāng)短截，但短截?cái)?shù)量不能超過(guò)總枝數(shù)一半。然后逐年交替更換，以解決結(jié)果枝大小年的問(wèn)題。

（3）保溫保濕。大櫻桃較耐寒，北方地栽可用塑料膜搭棚防寒。坐果期氣溫應(yīng)保持在25℃左右，生長(zhǎng)期濕度宜保持在50～60％為好，這樣有利于花芽分化，增加產(chǎn)量。

3 櫻桃樹(shù)的施肥技巧

櫻桃樹(shù)生長(zhǎng)迅速，發(fā)育階段性明顯而且集中。枝葉的生長(zhǎng)和開(kāi)花坐果都集中在生長(zhǎng)季節(jié)的前半期，花芽分化多在采果后的短時(shí)間內(nèi)完成。中國(guó)櫻桃從開(kāi)花到采收大約50d，甜（大）櫻桃約60d。為此，要根據(jù)櫻桃的特性早施肥，抓好基肥、花肥及果后肥。總體上氮肥的用量宜少，磷、鉀肥的比例要大，有機(jī)肥要多。

（1）基肥。秋季早施，不要晚于11月，圈肥、人畜類(lèi)尿、土雜肥都可施用。一般幼樹(shù)和初果期的樹(shù)株施入人畜糞尿30～60kg或圈肥100kg；成齡樹(shù)株施人畜糞尿60～80kg或圈肥200kg。

（2）追肥。時(shí)間在開(kāi)花前或果實(shí)第1次速長(zhǎng)期，以速效氮肥為主，可提高坐果率，促進(jìn)枝梢生長(zhǎng)和葉片肥大，為花芽分化打好基礎(chǔ)。若在盛花初期葉片噴施1～2次0.5％的尿素，加0.5％的硼肥或600倍磷酸二氫鉀，更能增加坐果率。

（3）補(bǔ)肥。采果后補(bǔ)肥，可增進(jìn)樹(shù)體貯備營(yíng)養(yǎng)和促進(jìn)花芽分化。采果后，果樹(shù)從開(kāi)花結(jié)果、抽枝展葉的營(yíng)養(yǎng)消耗階段轉(zhuǎn)入營(yíng)養(yǎng)積累階段并且開(kāi)始進(jìn)入花芽分化的質(zhì)變期。因此，補(bǔ)肥的種類(lèi)主要是速效肥，如腐熟的人糞尿、豆餅類(lèi)及化肥。施肥量可根據(jù)樹(shù)齡和樹(shù)冠大小以及結(jié)果多少而定，一般株施腐熟人糞尿60～80kg，或腐熟豆餅2.5～3kg，或硫酸銨1.5kg，或尿素0.5～1kg。也可葉面噴施。

4 大櫻桃園灌水須慎重

大櫻桃與其他果樹(shù)相比，根系分布較淺，大多數(shù)須根系發(fā)達(dá)，分布范圍大，既不抗旱又不耐澇。筆者結(jié)合近幾年來(lái)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)就大櫻桃灌水需注意的幾個(gè)問(wèn)題總結(jié)如下：

（1）灌水需注意的幾個(gè)問(wèn)題。①久旱的果園灌水應(yīng)慎重。干旱的果園，土壤中的孔隙度增大，一旦采用大水漫灌，土壤的通氣狀況急劇惡化，根系呼吸減弱，時(shí)間一長(zhǎng)，產(chǎn)生無(wú)氧呼吸，根系中毒受傷，阻礙水分的吸收。②高溫季節(jié)灌水應(yīng)慎重。夏季高溫季節(jié)灌水，土壤地表層溫度過(guò)高，根系的呼吸強(qiáng)度增大，若用水溫較低的井水澆灌，極易使根系的吸收功能遭到破壞，生理功能瞬間發(fā)生紊亂。③果實(shí)采收前灌水應(yīng)慎重。大櫻桃從著色到成熟之前，果實(shí)膨大速度迅速。此期灌水量大或灌水不均勻，將會(huì)導(dǎo)致裂果現(xiàn)象。④幼旺樹(shù)后期灌水應(yīng)慎重。大櫻桃生長(zhǎng)中后期正值秋季雨水較多時(shí)節(jié)，若不控制灌水量和減少灌水次數(shù)，會(huì)造成貪青徒長(zhǎng)，成花少，越冬抽條現(xiàn)象嚴(yán)重。

（2）灌水的原則。①?lài)?yán)防土壤過(guò)分干旱，勤澆“過(guò)堂水”。②灌水后，結(jié)合中耕、除草，經(jīng)常保持土壤疏松。土壤粘重或通氣狀況不好的果園可在上面鋪一層厚度為5～10cm的沙子。③果實(shí)發(fā)育期，保證充足的水分供應(yīng)。灌水應(yīng)少量多次，均勻穩(wěn)定。④高溫季節(jié)灌水，應(yīng)避開(kāi)中午時(shí)期。以早晨10點(diǎn)以前或晚間地溫降下來(lái)時(shí)灌水為好。⑤8～9月份，嚴(yán)格控制水量。積水過(guò)多的地方，及時(shí)排水。（陜西省果樹(shù)良種苗木繁育中心）

5 櫻桃裂果如何預(yù)防

（1）選用抗裂果品種。目前來(lái)看，尚未發(fā)現(xiàn)完全抗裂果的大櫻桃品種，但裂果的數(shù)量和程度則因品種不同而異。如大紫、水晶、濱庫(kù)等品種，因其果皮強(qiáng)度低，氣孔多而大，吸水力強(qiáng)，裂果較重：拉賓斯、薩米特等品種則裂果輕。另外，大櫻桃裂果多是采前經(jīng)旱遇雨造成的，所以可選用雨季到來(lái)之前就成熟的早熟品種，以避開(kāi)雨季，如早豐、紅燈、芝罘紅等。

（2）穩(wěn)恒土壤水分含量。櫻桃裂果與土壤水分含量的不均衡分布有密切關(guān)系。如當(dāng)土壤長(zhǎng)期處于缺水狀態(tài)，突然遇雨就會(huì)發(fā)生裂果：如果土壤水分保持相對(duì)飽和穩(wěn)定，即使突然降雨，裂果也會(huì)較輕。

（3）采收前噴布鈣鹽。據(jù)試驗(yàn)，在果實(shí)采收前，每隔7d連續(xù)噴布3次0.2％的氯化鈣液，可減輕大櫻桃裂果，延長(zhǎng)貨架期。另外，在果實(shí)開(kāi)始著色、雨季到來(lái)之前，建造塑料薄膜遮雨大棚，造成無(wú)雨小環(huán)境，也可有效防止裂果。

S662.5

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1004-7344（2016）23-0209-01

2016-7-26