鄒安泰,又名鄒安太,男,1921年4月出生,江西宜豐人,黃埔軍校二分校第16期步科畢業。
1938年就讀宜春師范學校,后考入中央陸軍軍官學校二分校(武岡)第16期步科8總隊,1940年軍校畢業后,分配到國軍第10軍第3師當見習官,后任排長、連長、少校營長、中校上校團副、副團長和團長等職。1941年起,先后參加了第二次長沙會戰、第三次長沙會戰、常德會戰和衡陽會戰等四次重大戰役,在抗日戰爭中多次負傷。1947年,與同鄉劉懷英女士結婚。1949年,從衡陽出發準備去云南的國民黨第8兵團后勤部整補,途經貴州畢節市時,經人介紹留住畢節,后到豫章小學、畢節二小任教,擔任對坡小學校長。1958年被打成“右派”,1962年恢復自由。后到“八一”建筑工程隊工作,從此與建筑結下不解之緣。1978年10月,鄒安泰被落實政策,重回教育局工作,發揮特長負責全縣中、小學基建工作,主抓校舍的重建、改建,1986年退休。
由于長期從事建筑工作,對工作敬業認真,退休后的鄒老被返聘,分別在畢節縣公證處任公證員,畢節地區城鄉建設公司做技術工作,繼續貢獻心力,一直工作到80多歲才回家休養。
如今,鄒老與攜手走過近70年風雨的老伴在畢節安享晚年。他飲食規律,身體健康,堅持早睡早起,耳聰目明,關心時事,每日讀書看報。晚年的鄒老,特別喜歡剪報,把重要事件和喜歡的東西匯編成冊。他還注重整理自己的筆記,編撰了《鄒安泰、劉懷英畫傳》,記錄自己與老伴的人生故事。同時,他積極參加抗戰勝利紀念活動,多次接受媒體采訪,回憶自己的抗戰經歷,《烏蒙新報》刊載了《鄒安泰:從首富“幺兒”到抗戰英雄——一位江南才子的報國人生路》長篇專題通訊。