嬰幼兒乳粉建立安全追溯體系

2016年1月7日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局印發(fā)了《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)食品安全追溯信息記錄規(guī)范》，要求嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)真實、準確、有效地記錄生產(chǎn)經(jīng)營過程的信息，建立和完善嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)食品安全追溯體系，實現(xiàn)嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)全過程信息的可記錄、可追溯、可管控、可召回、可查詢，全面落實嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)的主體責任，保障嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全。

根據(jù)規(guī)定，記錄信息包括產(chǎn)品配方研發(fā)、原輔材料管理、生產(chǎn)過程控制、成品管理、銷售管理、風險信息管理、產(chǎn)品召回等。生產(chǎn)企業(yè)要對生產(chǎn)全過程的關鍵操作人員、關鍵參數(shù)如實記錄，確保記錄真實可靠，所有環(huán)節(jié)可有效追溯。