“十二五”期間全國水果產量繼續攀升

本刊研究員 呂永來

眾所周知，水果是經濟林產品的重要組成部分，它具有豐富的營養，對促進人身體的正常生長、維系新陳代謝有著重要的作用，因此受到人們的青睞。同時，水果也是重要的工業原料，有些還是藥材。

那么，“十二五”期間，全國水果的生產量有多少呢？ 其中蘋果、柑橘、葡萄、梨、桃幾種占有較大比重的水果產量又是多少呢？現在不妨做一下分析。

一、“十二五”期間，全國水果產量在繼續攀升。

據國家林業局統計，全國水果產量2011年為11,471.06萬噸，2012年為12,226.75萬噸，2013年為12,660.82萬噸，2014年為13,511.35萬噸，2015年竟達到14,612.43萬噸，比2010年（“十二五”期末）的11,030.41萬噸增長32.47%，5年中平均每年增長5.8%。2011-2015年的5年間，全國水果總產量為64,482.41萬噸，平均每年產量為12,896.48萬噸。

在2011-2015年全國水果總產量中，蘋果、柑橘、葡萄、梨、桃這5種水果產量為51,281.50萬噸，約占同期全國水果總產量的8成，達79.53%。

（一）蘋果產量：據統計，全國的蘋果產量2011年為3,100.96萬噸，2012年為3,386.76萬噸，2013年為3,377.39萬噸，2014年為3,529.50萬噸，2015年竟突破4,000萬噸，達4,078.68萬噸，比2010年的3,127.95萬噸增長30.40%，5年中平均每年增長5.5%。2011-2015年全國蘋果產量為17,473.29萬噸（平均每年產量為3,494.66萬噸），占全國水果產量的1/4強，達27.10%。

（二）柑橘產量：全國的柑橘產量2011年為2,412.19萬噸，2012年為2,554.68萬噸，2013年為2,716.52萬噸，2014年為2,872.37萬噸，2015年竟突破3,000萬噸，達到3,078.29萬噸，比2010年的2,333.08萬噸增長31.94%，5年中平均每年增長5.7%。2011-2015年全國柑橘產量為13,634.05萬噸（平均每年產量為2,726.81萬噸），占全國水果產量的1/5強，達21.14%。

（三）葡萄產量：全國的葡萄產量2011年為849.41萬噸，2012年突破900萬噸，達956.63萬噸，2013年又突破1,000萬噸，達1,121.20萬噸，2014年為1,254.74萬噸，2015年為1,406.00萬噸，比2010年的834.22萬噸增長68.54%，5年中平均每年增長超過兩位數，達到11.0%。2011-2015年全國葡萄產量為5,587.98萬噸（平均每年產量為1,117.60萬噸），占全國水果產量的8.67%。

表1.2010-2015年全國水果及其中蘋果、柑橘、葡萄、梨、桃產量 單位：萬噸、%

表2：“十二五”期間全國水果產量平均增速 產量單位：萬噸

（四）梨產量：全國的梨產量2011年為1,534.12萬噸，2012年為1,674.32萬噸，2013年為1,709.81萬噸，2014年為1,746.64萬噸，2015年為1,887.74萬噸，比2010年的1,447.10萬噸增長30.45%，5年中平均每年增長5.5%。2011-2015年全國梨產量為8,552.63萬噸（平均每年產量為1,710.53萬噸），占全國水果產量的13.26%。

（五）桃產量：全國的桃產量2011年為1,086.31萬噸，2012年為1,112.27萬噸，2013年為1,172.88萬噸，2014年為1,295.13萬噸，2015年為1,366.92萬噸，比2010年的971.69萬噸增長40.67%，5年中平均每年增長7.1%。2011-2015年全國桃產量為6,033.51萬噸（平均每年產量為1,206.70萬噸），占全國水果產量的9.36%（詳見表1、表2）。

二、“十二五”期末（2015年）全國各省（區、市）水果及其中蘋果、柑橘、葡萄、梨、桃產量完成情況良好。

（一）水果產量：在全國各省（區、市）32個統計單位中，2015年除了大興安嶺沒有水果產量外，其余31個省（區、市）均有水果產量。其中水果產量在1,000萬噸以上的省（區）有3個，即山東（產量為1,879.59萬噸，占全國水果產量的1/8強，達12.86%，居全國之首位）、河北（產量為1,311.02萬噸）和廣西（產量為1,139.50萬噸）。這3個省（區）的水果產量為4,330.11萬噸，約占全國水果產量的3成，達29.63%；水果產量在500萬噸以上、1,000萬噸以下的省（區）有10個，即陜西（產量為962.71萬噸）、甘肅（產量為839.40萬噸）、廣東（產量為785.59萬噸）、新疆（產量為647.09萬噸）、湖北（產量為639.87萬噸）、河南（產量為631.04萬噸）、遼寧（產量為604.69萬噸）、福建（產量為582.19萬噸）、四川（產量為580.02萬噸）和云南（產量為579.81萬噸）。這10個省（區）的水果產量為6,852.41萬噸，占全國水果產量的46.89%；水果產量在100萬噸以上、500萬噸以下的省（市）有9個，即湖南（產量為493.06萬噸）、山西（產量為479.24萬噸）、江西（產量為453.36萬噸）、浙江（產量為433.24萬噸）、安徽（產量為305.21萬噸）、江蘇（產量為293.98萬噸）、重慶（產量為282.03萬噸）、海南（產量為182.41萬噸）和貴州（產量為155.37萬噸）。這9個省（市）的水果產量為3,077.90萬噸，占全國水果產量的1/5強，達21.06%；水果產量在50萬噸以上、100萬噸以下的省（區、市）有3個，即寧夏（產量為82.16萬噸）、北京（產量為71.44萬噸）和吉林（產量為64.93萬噸）。這3個省（區、市）的水果產量為218.53萬噸，占全國水果產量的1.50%；其余的6個省（區、市）（包括內蒙古、上海、天津、黑龍江、西藏和青海）水果產量均在50萬噸以下（詳見表3）。

（二）蘋果產量：在全國各省（區、市）32個統計單位中，2015年蘋果產量在100噸以上的省（區、市）只有25個。其中蘋果產量在500萬噸以上的省有3個，即山東（產量為990.60萬噸，約占全國蘋果產量的1/4，達24.29%，居全國首位）、陜西（產量為699.21萬噸）和甘肅（產量為683.31萬噸）。這3個省的蘋果產量為2,373.12萬噸，約占全國蘋果產量的6成，達58.18%；蘋果產量在100萬噸以上、500萬噸以下的省（區）有5個，即河北（產量為366.58萬噸）、河南（產量為312.77萬噸）、山西（產量為309.45萬噸）、遼寧（產量為281.62萬噸）和新疆（產量為114.33萬噸）。這5個省（區）的蘋果產量為1,384.75萬噸，占全國蘋果產量的1/3強，達33.95%；蘋果產量在50萬噸以上、100萬噸以下的省（區）有3個，即寧夏（產量為61.30萬噸）、江蘇（產量為61.23萬噸）和四川（產量為60.95萬噸）。這3個省（區）的蘋果產量為183.48萬噸，占全國蘋果產量的4.5%；蘋果產量在10萬噸以上、50萬噸以下的省（區）有5個，即安徽（產量為39.08萬噸）、云南（產量為30.68萬噸）、吉林（產量為19.75萬噸）、內蒙古（產量為12.94萬噸）和黑龍江（產量為10.75萬噸）。這5個省（區）的蘋果產量為113.20萬噸，占全國蘋果產量的2.78%；其余的9個省、（區、市）（包括北京、貴州、天津、福建、湖北、重慶、西藏、青海和江西）的蘋果產量均在10萬噸以下（詳見表4）。

表3.2015年全國各省（區、市）水果產量 單位：萬噸

表4.2015年全國各省（區、市）蘋果產量 單位：萬噸

表5.2015年全國各省（區、市）柑橘產量 單位：萬噸

（三）柑橘產量：在全國各省（區、市）32個統計單位中，2015年有柑橘產量的省（區、市）只有19個。其中柑橘產量在400萬噸以上的省（區）有3個，即廣西（產量為487.32萬噸，占全國柑橘產量的15.83%，居全國之首位）、湖北（產量為428.15萬噸）和江西（產量為400.47萬噸）。這3個省（區）的柑橘產量為1,315.94萬噸，占全國柑橘產量的4成強，達42.75%；柑橘產量在300萬噸以上、400萬噸以下的省只有1個，即湖南（產量為386.48萬噸，占全國柑橘產量的1/8，達12.56%）；柑橘產量在200萬噸以上、300萬噸以下的省有3個，即四川（產量為292.69萬噸）、廣東（產量為276.15萬噸）和福建（產量為237.62萬噸）。這3個省的柑橘產量為806.48萬噸，占全國柑橘產量的1/4強，達26.20%；柑橘產量在100萬噸以上、200萬噸以下的省（市）有2個，即浙江（產量為196.61萬噸）和重慶（產量為188.35萬噸）。這兩個省（市）的柑橘產量為384.96萬噸，占全國柑橘產量的1/8，達12.51%；柑橘產量在50萬噸以上、100萬噸以下的省有2個，即云南（產量為59.51萬噸）和陜西（產量為51.94萬噸）。這兩個省的柑橘產量為111.49萬噸，占全國柑橘產量的3.62%；其余的8個省（區、市）（包括貴州、上海、河南、海南、安徽、江蘇、甘肅和西藏）的柑橘產量均在50萬噸以下（詳見表5）。

（四）葡萄產量：在全國各省（區、市）32個統計單位中，2015年有葡萄產量在100萬噸以上的省（區、市）只有29個。其中葡萄產量在200萬噸以上的省（區）有1個，即新疆（產量為269.27萬噸，約占全國葡萄產量的1/5，達19.15%，居全國之首位）；葡萄產量在100萬噸以上、200萬噸以下的省有2個，即河北（產量為165.99萬噸）和山東（產量為151.09萬噸）。這兩個省的葡萄產量為317.08萬噸，占全國葡萄產量的1/5強，達22.55%；葡萄產量在50萬噸以上、100萬噸以下的省有5個，即遼寧（產量為80.28萬噸）、云南（產量為79.89萬噸）、甘肅（產量為79.23萬噸）、浙江（產量為71.77萬噸）和江蘇（產量為69.87萬噸）。這5個省的葡萄產量為381.04萬噸，占全國葡萄產量的1/4強，達27.10%；葡萄產量在10萬噸以上、50萬噸以下的省（區、市）有13個，即河南（產量為49.85萬噸）、安徽（產量為46.38萬噸）、廣西（產量為44.96萬噸）、陜西（產量為35.62萬噸）、湖北（產量為35.46萬噸）、湖南（產量為33.19萬噸）、四川（產量為32.57萬噸）、貴州（產量為27.83萬噸）、山西（產量為23.40萬噸）、吉林（產量為20.49萬噸）、福建（產量為16.66萬噸）、寧夏（產量為14.23萬噸）和重慶（產量為13.98萬噸）。這13個省（區、市）的葡萄產量為394.62萬噸，占全國葡萄產量的1/4強，達28.07%；其余的8個省（區、市）（包括上海、江西、天津、內蒙古、黑龍江、北京、廣東和西藏）的葡萄產量均在10萬噸以下（詳見表6）。

表6.2015年全國各省（區、市）葡萄產量單位：萬噸

表7.2015年全國各省（區、市）梨產量單位：萬噸

（五）梨產量：在全國各省（區、市）32個統計單位中，2015年除了海南和大興安嶺沒有梨產量外，其余的30個省（區、市）均有梨產量。其中梨產量在500萬噸以上的省只有1個，即河北（產量為505.99萬噸，占全國梨產量的1/4強，達26.80%，居全國之首位）；梨產量在100萬噸以上、500萬噸以下的省（區）有6個，即山東（產量為159.05萬噸）、遼寧（產量為142.12萬噸）、河南（產量為119.02萬噸）、安徽（產量為116.04萬噸）、新疆（產量為113.24萬噸）和廣西（產量為109.58萬噸）。這6個省（區）的梨產量為759.05萬噸，占全國梨產量的4成，達40.21%；梨產量在50萬噸以上、100萬噸以下的省有5個，即山西（產量為80.51萬噸）、江蘇（產量為77.05萬噸）、四川（產量為64.38萬噸）、湖北（產量為57.26萬噸）和云南（產量為54.05萬噸）。這5個省的梨產量為333.25萬噸，占全國梨產量的17.65%；梨產量在10萬噸以上、50萬噸以下的省（市）有10個，即浙江（產量為43.15萬噸）、甘肅（產量為36.63萬噸）、陜西（產量為33.48萬噸）、貴州（產量為32.37萬噸）、重慶（產量為31.42萬噸）、福建（產量為23.49萬噸）、湖南（產量為19.67萬噸）、江西（產量為17.29萬噸）、北京（產量為13.93萬噸）和吉林（產量為12.73萬噸）。這10個省（市）的梨產量為264.16萬噸，占全國梨產量的13.99%；其余的8個省（區、市）（包括廣東、內蒙古、天津、黑龍江、上海、寧夏、西藏和青海）的梨產量均在10萬噸以下（詳見表7）。

（六）桃產量：在全國各省（區、市）32個統計單位中，2015年除了大興安嶺沒有桃產量外，其余的31個省（區、市）均有桃產量。其中桃產量在100萬噸以上的省有3個，即山東（產量為391.54萬噸，占全國桃產量的1/4強，達28.64%，居全國首位）、河北（產量為193.15萬噸）和湖北（產量為106.21萬噸）。這3個省的桃產量為690.90萬噸，占全國桃產量的一半，達50.54%；桃產量在50萬噸以上、100萬噸以下的省有4個，即河南（產量為83.91萬噸）、安徽（產量為72.57萬噸）、江蘇（產量為64.88萬噸）和遼寧（產量為57.07萬噸）。這4個省的桃產量為278.43萬噸，占全國桃產量的1/5，達20.37%；桃產量在10萬噸以上、50萬噸以下的省（區、市）有13個，即四川（產量為48.59萬噸）、山西（產量為46.54萬噸）、浙江（產量為39.76萬噸）、北京（產量為38.10萬噸）、陜西（產量為31.74萬噸）、廣西（產量為28.52萬噸）、福建（產量為26.04萬噸）、云南（產量為24.62萬噸）、貴州（產量為22.69萬噸）、甘肅（產量為20.06萬噸）、新疆（產量為17.54萬噸）、湖南（產量為13.79萬噸）和重慶（產量為10.86萬噸）。這13個省（區、市）的桃產量為368.85萬噸，占全國桃產量的1/4強，達26.98%；桃產量在5萬噸以上、10萬噸以下的省（市）有4個，即上海（產量為7.89萬噸）、江西（產量為7.49萬噸）、天津（產量為5.72萬噸）和廣東（產量為5.71萬噸）。這4個省（市）的桃產量為26.81萬噸，占全國桃產量的1.96%；其余的7個省（區、市）（包括寧夏、內蒙古、海南、吉林、西藏、黑龍江和青海）的桃產量均在5萬噸以下（詳見表8）。

表8.2015年全國各省（區、市）桃產量單位：萬噸