讓健康常伴科學認識酵素

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讓健康常伴科學認識酵素

酵素：生命的力量

正視酵素的第一步，弄清酵素是什么。

在日本和臺灣地區，它叫做“酵素”；而在中國，人們卻習慣把它稱作“酶”。不過，放眼全球來看，“酵素”一詞似乎比“酶”要來得更受歡迎。那究竟酵素是什么呢？它是各種生物反應的催化劑，是一種具有特殊活性的蛋白質，它存在于各個生理反應系統及器官組織中，借以催化及調控人體內所有生化反應及新陳代謝的進行。作為一種包在礦物質周圍的蛋白質化合物，它在人體正常體溫的環境下，可以不改變自身的性質，催化一種物質轉化成另一種物質。但凡是一個外行人，對于它的這種神秘特性，都會感到很不可思議。

既知酵素就是酶，那現在不妨來探討一下酵素是如何產生的這個問題。且不談合成類的酵素， 目前業界達成的普遍共識是，人體內的酶是由腸內的細菌產生的。人腸內細菌產生的酶有三千多種，每一種酶的作用又會有所不同，而關于人體內大約需要多少種酶，它們具體是怎樣參與生理活動的，目前我們還只是處在揣測階段，尚無定論。

酶是生命力的根源所在，人類的所有生命活動，含心跳、呼吸、消化、排泄、思考等，都是受其身體內的酶來驅動，并由其身體內的酶來支配完成的。此外，人體內有關細胞的代謝、新生、分解、消化、合成等，也都是依靠酵素來進行維持的。

由此得知，保持人類生命活動的平衡需要酵素。一旦我們的身體內缺少了某種酶，亦或過量消耗了某部分的酶，是會加速我們人體老化甚至誘發種種不良疾病的。換言之，酵素決定了我們的健康與否，更決定了我們的長壽與否。因此，酵素是我們開啟生命之門的一把鑰匙，又被稱之為“生命之源”。

酵素的神奇所在

我們都知道，人體內的酶具有非常重要的性質，其發揮著不容忽視的作用。具體而言，酵素的作用體現在以下幾個方面：

其一，改善腸胃功能，促進食物的消化和吸收。各式的消化分解酶（脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶等），可以幫助我們分解和消化脂肪、淀粉、蛋白質，促進人體營養素的消化與吸收。

其二，活化細胞，促進新陳代謝。細胞中的各種生化反應，都依賴酵素的催化作用才能完成。人體補充足夠的酵素，有助于人體保持細胞的活性，促進壞死細胞的分解與新細胞的合成，使人體中受損的細胞得到修復與再生。

其三，凈化血液。通過酵素的活化溶解作用，可以幫助人體分解血液中的廢物（如壞膽固醇等）以及炎癥所產生的毒素，并將其排出體外，將酸性體質變為弱堿性，促進血液循環，從而達到強身健體的目的。

其四，消炎抑菌，提升免疫功能。酵素可活化和增強人體中的免疫細胞（如巨噬細胞、白細胞、淋巴細胞等），殺滅細菌，抑制細菌繁殖。除此之外，酵素還可促進人體免疫系統產生抗體和干擾素以對抗病毒，提升人體的免疫功能。同時，酵素的分解作用也能幫助溶解細菌和病毒及其產生的毒素。

其五，促進體內通透凈化。不難發現，當代有很多保健意識較強的人群，會選擇服用一定的酵素產品，那是因為其中所含的益生菌和生化酶可促成腸道菌叢生態健全，控制有害菌種的生存空間，從而促進排便順暢，祛除體內異物，起到解毒的功效。

其六，改善人體體質。目前，90%的人的PH值都低于7.35這個數值，且絕大多數人都屬于酸性體質，處于一種亞健康的體質狀態。而一個健康的身體，其PH值應該保持在7.35-7.45之間。當然，要想改善自身的亞健康體質，一個最簡單的方法，就是從外界攝取自己身體所缺失的酵素，給身體補充足夠的酵素。酵素是一種非常重要的營養素，參與著人體內所有的化學反應，支援著人體所需要的養分物質、營養補給，調節著人體的生理機能。我們只有保證自己的身體內有充足的酵素，才能更好的調節新陳代謝，改善健康問題。

酵素流失原因大揭秘

《酵素與養生之道》的作者喬 · 羅賓斯認為，導致人體體質下降的一個主要原因是，我們所攝取的食物中缺乏酵素。甚者，隨著我們年齡的增長，我們身體內的酵素也在不斷的流失當中，繼而亞健康問題層出不窮。

我們身體內的每一項新陳代謝功能和化學反應都必須在酵素的催化作用下才能夠正常的進行。也就是說，只有酵素存在了，人體內才能發生各項的生化反應。同時，人體內的酵素存量越多、越完整，人體自身所具備的免疫力就越強，人體的生命也就越健康。

既然酵素對人體健康的主導作用日益突顯，且酵素給我們帶來了有目共睹的變化，為了更好地“對癥下藥”，對酵素這一“生活必需品”流失的原因能了然于心就顯得十分有必要。以下就是造成酵素流失的十大原因：溫度過高——在日常生活中，出于方便，人們都習慣用微波爐加熱食物，可遺憾的是，當食物溫度超過45度時，其大部分酵素的活性已被破壞了；氟化物——如潔齒用品中的氟，就是一大強力的酵素破壞劑；輻射——X射線、放射治療等；化學藥品——化療藥物可減少或摧毀酵素，一些普通的鎮靜劑、安眠藥、止痛劑，甚至是最溫和的阿司匹林亦足以對酵素構成妨礙；不新鮮的食物及加工食品——如罐頭制品、含大量防腐劑或經化學處理過的食品等；各類污染——如空氣污染、殺蟲劑污染等；生活壓力大——其使得人體內分泌失調，抑制了酵素的活性；年齡——年齡越大，酵素缺失越厲害；生鮮、發酵類食物攝入量不足；不良生活習慣——如抽煙、酗酒等。

鑒于酵素優勢千千萬，故對于酵素，我們應予以認可。此刻，從相信酵素開始，科學認識酵素，讓自己的健康在快樂中“發酵”，讓自己與健康同行。