肉雞猝死綜合征的研究進展

郝會元，王恩意，郭凱

（1.章丘市繡惠獸醫(yī)站，山東濟南250201；2.章丘市埠村獸醫(yī)站，山東濟南250215；3.章丘市龍山獸醫(yī)站，山東濟南250216）

肉雞猝死綜合征的研究進展

郝會元1，王恩意2，郭凱3

（1.章丘市繡惠獸醫(yī)站，山東濟南250201；2.章丘市埠村獸醫(yī)站，山東濟南250215；3.章丘市龍山獸醫(yī)站，山東濟南250216）

肉雞猝死綜合征是肉雞的一種常見疾病，受到遺傳因素、環(huán)境因素、應激刺激、生理因素和營養(yǎng)代謝等諸多因素影響，發(fā)病機制比較復雜。本文就該病的流行病學、病因、發(fā)病機制和綜合防治進行了綜述。

肉雞；猝死；綜合征

肉雞猝死綜合征(Sudden Death Sundrome，SDS)是肉雞的一種常見疾病，又稱急性死亡綜合征、急性心臟病等，即肉雞在沒有任何外部癥狀的情況下突然死亡。本病主要發(fā)生于體況良好雄性肉雞，約占發(fā)病總數(shù)的80%。隨著養(yǎng)禽業(yè)的迅速發(fā)展，目前飼養(yǎng)規(guī)模及飼養(yǎng)量普遍較大，肉雞新品種逐漸趨向于高度發(fā)育型，生長迅速，導致該病更加突出。雖然本病死亡率相對較低，其所造成的死亡數(shù)約占總死亡數(shù)的0.5%～5%之間，最高可達15%，該病對肉雞飼養(yǎng)業(yè)的威脅逐漸突出，引起人們廣泛關注。

1 流行病學

該病一年四季都可發(fā)生，但在夏冬兩季發(fā)病嚴重，死亡率為0.5%～5%，多發(fā)生于2～3周齡的雛雞，尤以10多日齡的雛雞發(fā)病比較多見，超過3周齡的雞很少發(fā)病。肉仔雞發(fā)病有2個高峰，分別在2～3周和6～7周，肉用種雞在27周前后是該病的發(fā)病高峰，體重越大，發(fā)病率越高。雄性雞比雌性雞發(fā)病率高（分別占總死亡數(shù)的70%～80%和20%～25%），采食顆粒飼料者比采食粉料者發(fā)病率高。

2 病因

本病病因復雜，涉及遺傳因素、環(huán)境因素、生理因素和營養(yǎng)代謝等諸多方面，確切的病因和發(fā)病機制尚存爭議。但從該病的發(fā)病特點來說，該病的發(fā)生、發(fā)展與飼養(yǎng)管理、營養(yǎng)代謝和環(huán)境因素有關。

一些研究證明，日糧的營養(yǎng)水平及組成等均與猝死癥的發(fā)生有關。低營養(yǎng)濃度日糧雞群的猝死癥發(fā)病率明顯低于高營養(yǎng)日糧，日糧能量水平與家禽生長速度成正比，猝死癥多發(fā)生于發(fā)育早、生長速度快、體重大的肉雞，研究發(fā)現(xiàn)猝死癥的死亡率隨體質量的增加而顯著提高。報道顯示日糧中能量濃度越高，家禽發(fā)生猝死癥的發(fā)病率越高。飼料蛋白質水平與猝死癥有很大關系，在商品肉雞飼料中分別添加19%和24%的蛋白質，經四個星期飼喂后發(fā)現(xiàn)高蛋白組猝死癥的發(fā)病率顯著低于蛋白組，Mollison等(1984)認為高蛋白可減少腹脂，減少脂肪沉積，降低了對熱的應激反應，從而減少了死亡率。用高蛋白日糧飼喂肉雞，其猝死癥死亡率顯著低于低蛋白日糧。并且發(fā)現(xiàn)采用魚粉比豆粕能降低猝死癥的發(fā)病率50%左右，可能是由于魚粉等動物性飼料中含有?；撬幔参镄燥暳蟿t沒有，?；撬峥擅黠@改善心肌代謝。日糧中脂肪水平及脂肪類型對本病的發(fā)生亦有影響，據(jù)實驗證實，日糧中脂肪含量越高，猝死癥發(fā)生率越高；添加動物性脂肪可使猝死癥的發(fā)生率趨于增加，尤其是在雞的生長前期；Karki(2008)在日糧中添加葵花籽油代替動物脂肪，可顯著的降低猝死癥的發(fā)生。有關維生素與猝死癥的關系報道也較多，觀察發(fā)現(xiàn)猝死癥雞表現(xiàn)出生物素缺乏時的癥狀。日糧中生物素、硫胺素、吡哆醇高于標準時，可降低猝死癥的發(fā)病率；Mollison等(1984)認為添加維生素A、維生素D、維生素E，可降低猝死癥的發(fā)病率；氯化膽堿與多種維生素配合應用可減少猝死癥的發(fā)生。日糧中礦質元素鉀、鈉、鈣、氯、磷等可影響禽體內體液平衡，酸堿平衡失調，極易誘發(fā)猝死癥，動物機體酸堿平衡被突然改變，而禽機體在短時間內無法緩沖，對心臟和腦血管系統(tǒng)損傷是致命的。Hopkinson等(1990)的研究表明發(fā)生猝死癥的雞血鉀和血磷的濃度顯著低于正常雞，這提示添加鉀可降低猝死癥的發(fā)生率，鹽分也被認為是猝死癥的一個致病因素，研究顯示鹽的含量和猝死癥之間有明顯的相關。雞飼喂高葡萄糖日糧容易發(fā)生猝死癥，并且很快發(fā)病，這可能是葡萄糖進入體內酵解成乳酸的結果。還有報道采食顆粒料猝死癥的發(fā)病率比用粉料時高，這可能是由于顆粒料的碳水化合物能量有效提高，從而使脂肪生成加快，造成猝死癥的發(fā)生。

多數(shù)養(yǎng)殖戶（場）采用24h全日制光照，光照強度過強（張夕省，2010）。研究發(fā)現(xiàn)連續(xù)關照比間隙光照猝死癥的發(fā)病率高，連續(xù)光照可使雞群最大限度的采食，從而達到最快的生長速度，同時連續(xù)光照對雞群也是一種強應激。飼養(yǎng)密度過大也會誘發(fā)猝死癥的發(fā)生。為保證雞舍內溫度，雛雞飼養(yǎng)密度過大、通風不良、CO2、NH3等有害氣體含量過高，并且當雞舍內溫度過高時，熱應激可顯著誘發(fā)該病的發(fā)生。藥物刺激也是誘發(fā)該病的一個重要因素，當飼喂離子載體類抗球蟲藥時，猝死癥發(fā)病率顯著高于飼喂非離子載體類抗球蟲藥。

不同品種雞發(fā)病率不一樣，例如AA雞的前期生長快，因此在1月齡前猝死較多；彼得遜肉雞后期生長快，因此后期猝死增多。這種說明，猝死多發(fā)生于一些生長速度快、品種純正、體況好的雞。

3 發(fā)病機制

肉雞猝死癥的病因復雜，發(fā)病機制不清楚。病雞發(fā)病前，無任何發(fā)病癥兆，行動突然失控，雙翅劇烈扇動，發(fā)出尖叫聲，繼而頸部扭曲，肌肉痙攣。死后剖檢可見心臟擴張、心包積液增多，肺組織暗紅、水腫，肝腫大。其它臟器變化不明顯。

一般認為，肉雞猝死癥是由于應激，導致機體穩(wěn)態(tài)失衡，血液中乳酸根離子突發(fā)性上升，使酸堿平衡失調，使心臟功能紊亂而導致雞群死亡，當電解質（Na+，K+，Cl-）平衡低于200mmol/kg時，猝死癥的發(fā)病率顯著增加。研究發(fā)現(xiàn)鉀與磷的缺乏是導致肉雞猝死癥的關鍵因素，鉀維持著血漿滲透壓及體液酸堿平衡，為心臟跳動所必需，并且與肌肉興奮有關。磷能增加機體的能量供應，與脂肪酸轉運、氨基酸合成等有關。由于各種原因，使得日糧中鉀磷水平不能滿足肉雞生長發(fā)育的需求，從而導致猝死癥的發(fā)生。研究發(fā)現(xiàn)死于猝死癥雞心肌的磷脂組成與正常對照雞的磷脂組成是不同的，這種不同可能影響到Ca離子或其他離子的正常滲透，而使機體電解質平衡失調，導致心臟功能紊亂而死亡。

4 綜合防治

肉雞猝死癥由于發(fā)病急，無法治愈，所以以預防為主。從1周齡開始，每周對整個雞群根據(jù)體形大小、生長速度快慢、氣溫變化等進行合理分群。一般以每群400～500只為宜。飼養(yǎng)密度，1～2周齡每平方米16只，3～4周齡每平方米11只。對生長速度快、體型大的仔雞群，在飼養(yǎng)前期通過限飼來適當控制肉雞的生長速度，在生長后期增加飼料能量以彌補前期的慢速生長應適當限飼，控制其生長速度（趙文峰等，2010）。光照強度不能太強，雞群不能過于擁擠。2～3周齡的仔雞，光照時間以控制在16h左右為宜，光強度5Lx；22周齡后，光照時間可逐漸減少，光亮度亦適當降低。

2～3周齡的仔雞，飼料中粗蛋白質的含量應略低些，一般以20%為宜。飼喂來源不同的蛋白質日糧，肉雞猝死綜合征的發(fā)病率不一樣。有報道，飼喂以小麥、黃豆為主的日糧較飼喂以玉米、黃豆為主的日糧，肉雞猝死綜合征的發(fā)病率高。日糧蛋白質采用魚粉比豆粕能降低肉雞猝死綜合征的發(fā)病率50%。飼料中的維生素含量要充足。當日糧中添加維生素A、維生素D、維生素E可降低肉雞猝死綜合征的發(fā)病率。劉春旺（1999）報道，在飼料中添加膽堿、維生素B1和多維素可有效控制肉雞猝死綜合癥的發(fā)生。飼料中的礦物質含量要充足，添加碳酸氫鉀、碳酸氫鈉或氯化鉀等物質有助于維持家禽體內的酸堿平衡，對防止肉雞猝死綜合征有較好的效果。試驗表明，在飼料中加入3.6kg/t或在飲水中加入0.62g/只碳酸氫鉀連用3d，有助于減少肉雞猝死綜合癥的死亡率。在飼料中添加0.5%的碳酸氫鈉和0.3%氯化鉀對肉雞猝死綜合征也有較高的防治效果。限制使用能量太高的飼料，適當限制肉雞前期營養(yǎng)水平，盡量不用能量太高的飼料。1月齡前不主張?zhí)砑佑椭耐耆w粒為半顆粒、半粉料，適當限制采食量。粗脂肪含量不能過高，以5%為宜，若以植物代替動物脂肪可降低本病的發(fā)生，據(jù)報道，限飼并不總帶來好的結果，然而，輕度限飼（90%，4d）與自由采食的飼料模式相比，可產生一定的經濟效益，主要是降低死亡率。

在10～21日齡時，可應用KHCO3進行預防，用量為0.6g/只。在飼料中按3～4kg/噸拌料，飼喂10d?；蛟陲嬎屑尤?.62g/只KHCO3，連用3～5d，可較好地預防本病。據(jù)孫榮華報道，口服蒼術地丁湯（蒼術30g，熟地黃40g，地丁60g，薄荷10g，云苓30g，車前子40g，板藍根50g，棗仁30g），水煎液至3000ml，過濾后分裝500ml瓶中備用。供100羽肉雞連用3d，早晚各飲用1次。藥液對肉雞猝死綜合征既有治療作用，又有預防效果，無任何毒副作用。

5 小結

肉雞猝死綜合征是肉雞一種常見的營養(yǎng)代謝類疾病，由于其發(fā)病機制復雜，受到遺傳因素、環(huán)境因素、生理因素和營養(yǎng)代謝等諸多因素影響，需要進一步研究，已明確其發(fā)病機制，為該病的防治提供理論依據(jù)。

遺傳因素、性別因素在猝死癥的發(fā)生上起重要作用，與心肌纖維結構上的特點有關。研究顯示，肉雞生長速度快，體質量重，與心血管系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)發(fā)育和功能不協(xié)調，導致肉雞抗應激能力差，猝死癥發(fā)生率高。

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2015-12-08