雞群腸道健康的重要性

韓文格

（河北飛龍家禽育種有限公司，河北 石家莊 050091）

雞群腸道健康的重要性

韓文格

（河北飛龍家禽育種有限公司，河北 石家莊 050091）

腸道健康有三大功能，一是防御腸道病原體的能力，二是將飼料分解成營養成分的能力，三是吸收所有已消化營養成分的能力。我們知道飼料占養雞生產總成本的65%～70%，只有將腸道吸收營養的功能極大化，才是提高養殖效益的根源。

1 腸道屏障作用

腸道是一個單層上皮組織，這個上皮不簡單，就像一道屏障可以將雞的內部與外部分割開來。上面有許多絨毛、腸管內有許多菌落，這些就構成整個腸道的保健。腸道保健要做好三部分：腸道腔內細菌的平衡、單層細胞甚至是絨毛的保護、腸道的菌群。

1.1 維持腸道菌群平衡 腸道是覆蓋著單層細胞，這層屏障防止細菌進入機體內，腸道內細菌在平衡狀態下可以保持，但是某些人為條件下細菌會保持不平衡，例如：孵化場在雛雞出殼后注射抗生素可以把一周內的死淘推遲3d，這樣可減少客戶投訴，但將孵化場或種雞場的問題俺飾后交給客戶，這樣做是錯誤的，如果是一條龍的飼養，我們的責任是沒有辦法推卸的，更重要的是這些抗生素的使用可以破壞腸道常態菌落的平衡，腸道就沒有辦法維持健康，對雛雞發育不利。

1.2 刺激腸道絨毛發育 20年前，在雛雞入舍時不給吃料、只給雛雞飲用葡萄糖水，因為卵黃可以維持72h的營養供給，之所以給水是為了防止脫水。現在研究表明：越早開食，對卵黃吸收越好，對腸道功能的運作更好，在48h之內給料，腸道內的絨毛不僅不會縮短，還可以刺激絨毛的發育。所以在雛雞還未到現場之前，我們已經準備好飼料和飲水。然后在4、8、12、24h之后分別去檢查雛雞嗉囊，只有這樣才可以保證雛雞腸道有一個比較好的發育。

1.3 保持腸道健康的重要性 如果腸道發育不良就增加了二次感染的機會，一旦腸道完整性受到破壞會造成細菌通過腸道屏障，進入腸道組織及血液系統，導致壞死性腸炎以及肝臟和關節的系統性感染。當腸道系統受到任何影響，腸道的健康狀態就會下降：條件性感染、壞死性腸炎、營養吸收減少、色素吸收差（三黃雞）。不僅是腸道健康問題，還會引起壞死性皮炎、腸球菌性脊髓炎、股骨頭壞死等。

雞群良好的生長及料肉比是必須的，這些不僅靠腸道內均衡的菌叢的發育和維護，還要靠腸道組織的良好發育。幼齡時腸道占全身的比例較大，腸道的影響比較容易在幼齡雞出現，所以一周內體重是否達標很關鍵。如果一周內管理沒做好的話，以后問題會比較多。

1.4 如何覺察腸道問題及健康評估 現場中如果發現雞群有：生長速度緩慢、均勻度差、墊料潮濕、糞便稀薄、過料便多、盲腸便中有較多泡沫等這些情況，就說明雞群的腸道有問題。以前雞舍是開放式的比較好觀察，現在都是密閉雞舍，育成期光照又暗，所以要看清不是那么容易。

一旦覺察到腸道出現問題，應盡快剖檢，因為腸道內的細菌時間一長就很難察覺。首先看腸道內是否有粘液及粘液的外觀 （有沒有血絲或什么顏色），切記剖檢后十二指腸有粘液為正常，而空腸和回腸不應該看到粘液。是否有過料、腸道表層有損害，這些表明患有球蟲，我們應重點定期檢查球蟲病變和糞便中的卵囊數（OPG），可做為常規檢測項目，以評價我們在球蟲控制上應該怎么去做。球蟲問題是色素沉著差的重要原因。

2 腸道發炎的原因

腸炎一般由病毒、寄生蟲、物理性刺激物、腸道內的微生態失衡、特定病原性細菌等引起的，主要是由某一刺激物（傳染性或非傳染性）誘導，造成腸道的微生態失衡而致。

2.1 病毒性腸炎 許多病毒侵害腸絨毛，減少其吸收面積，當吸收的絨毛頂尖受到破壞，留下了的是分泌細胞（竇窖），會發生水便，這樣機會菌以此獲取粘液的喂飼而生長。病毒性腸炎主要有輪狀病毒、星狀病毒和類腸病毒三種，對腸絨毛的損害程度有的在頂部、有的在根部和中間，可以從病理切片上來分類到底屬于哪類病毒。都會造成過料或盲腸糞便帶泡沫。

對于矮小綜合征主要有呼腸孤、輪狀、星狀、禽腎炎病毒，病毒可以加大竇窖的深度致使其分泌更多的水分，水便不僅導致墊料潮濕，更重要的是會沖走腸道內的養分，腸道吸收不良多因過料快而不是因為腸絨毛平鈍。雞群表現采食速度慢、均勻度差、增重減少。剖檢可見腺胃乳頭不清楚、肌胃潰瘍。

呼腸孤病毒是腸病毒中的一員，有很好的商業化疫苗。不是所有的呼腸孤病毒都與吸收不良有關，一般而言呼腸孤病毒多被指為病關或腱鞘炎。一般用兩活（苗）一死（苗）或一活兩死這樣的免疫來預防呼腸孤病毒。

病毒性腸炎除了呼腸孤外，目前還沒有疫苗可以控制，只有做好生物安全才可以減少本病的發生。在生產中我們通常采取以下措施：足夠的空舍時間、額外的清潔與消毒、降低飼養密度、早期防止應激發生、支持療法減少損失等。

2.2 壞死性腸炎 當雞群發生球蟲、空腸出血有粘液時，最容易發生壞死性腸炎。因為球蟲有更多的機會破壞腸道并啟動細胞介導免疫，激活杯狀細胞促使粘液產生，粘液變成細胞的營養，這時梭菌大量繁殖、產生毒素發生壞死性腸炎，引起雞群大量死亡，一般死淘率在2%以上。抗生素對細菌有作用，而對這些細菌產生的毒素沒有任何作用，所以針對壞死性腸炎的控制應以預防和防控球蟲為主。

2.3 球蟲病 目前球蟲問題比較嚴重，我們應該重視。因為它是最主要也是最常見且造成的損害最大的疾病。通常采取的控制方案有：藥物防治、疫苗、監控方案。最好用網養，與糞便不接觸，可以相對減少球蟲問題，但是不能相信網上飼養沒有球蟲病發生。我們知道球蟲的生活史是大量的在腸道上皮繁殖造成破壞，致使腸道營養吸收不良、應該吸收的營養都去滋養細菌引起壞死性腸炎。我們在解剖時應可看到十二指腸和空回腸的變化。一般十二指腸上病變有白斑而不應出血，按嚴重程度分1～4分，5個白斑以下是1分，有許多獨立的白斑沒有融合在一起2分，融合在一起3分，連成一大片4分。

怎樣監控球蟲？首先我們應分析出發生球蟲的原因，然后制定一個行動計劃，告訴下屬執行有關改善措施，并監控效果及時修正，最后執行修正后的方案。球蟲的監控應用OPG（糞便中球蟲卵囊的數量），球蟲的生活史大約時間是7d，先后經過三次循環排出，排出OPG的數量逐漸減少。如果在現場使用化學成分的藥物能夠殺滅球蟲，使雞排出的OPG量很少，但對雞沒有任何免疫促進效果，并且會很快產生耐藥性，然后OPG量又會增多。離子型藥物沒有象化學藥物一樣殺掉球蟲，排卵數會有一定釋放，產生免疫效果，我們之所以在飼料中輪換使用藥物，是因為離子型藥物也會產生耐藥性。

在防控球蟲時應在離子型藥物出現耐藥性之前就換成化學藥物，這樣可以減少損失。不同現場、不同藥物劑量OPG不一樣，應看采糞的標準、找出規律來制定我們的底線，這樣才能有效的控制球蟲，進而控制壞死性腸炎的發生。球蟲控制中最重要的一項是疫苗免疫，因為免疫后OPG量明顯減少。最好是在孵化場做免疫，用帶氣泡的攪拌系統將沉下來的卵囊打上去使使用劑量達標。

2.4 飼料和飲水引起腸道應激的原因 首先是飼料的性狀，因顆粒質量差或含粉率太高會增加飼料通過腸道的速度而導致飼料轉化率差；其次是飼料的構成，不同的飼料原料會影響菌群，改變飼料營養濃度會改變腸道微生物菌群的組成；另外，飼料中的霉菌毒素會刺激腸道造成腸道炎癥及組織損傷，絨毛萎縮，致使免疫抑制甚至腸道菌群不平衡。

飲水中細菌含量超標是引發感染細菌的來源。水中的酸堿度和礦物質含量能影響腸道的生理性指標。

總而言之，腸炎可以由許多刺激物引起，例病毒、寄生蟲、物理性刺激物（飼料原料）、腸道微生態失衡（菌群失調）、特定病原性細菌（大腸桿菌、梭菌），這些刺激物可以直接損壞腸絨毛，致使腸道養分未被吸收而成為細菌的營養液。同時刺激杯狀絨毛產生過量的粘液，這些粘液不僅能夠沖走養分導致營養吸收不良，還可以喂養細菌增長和毒素產生，進而導致菌群失調及發生壞死性腸炎。為了保證腸道健康首先應控制好球蟲，做好免疫、監控和藥物防治工作；當雞群發生壞死性腸炎時可以用8%恩拉鼎來防治。同時加強水線管理預防水質污染、使用競爭排斥產品和優質的飼料，切記不能濫用抗生素，避免產生耐藥性、延誤病情、增加損傷。

S831.1

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1673-1085（2016）09-0019-03

2016-08-17