雞肌胃糜爛癥的病因及綜合防治

程小果，王慧，陳申秒*，宿春虎，程寧

（1.山東濱州沃華生物工程有限公司，山東 濱州 256606；2.山東畜牧獸醫職業學院，山東 濰坊 261061）

雞肌胃糜爛癥的病因及綜合防治

程小果1，王慧1，陳申秒1*，宿春虎1，程寧2

（1.山東濱州沃華生物工程有限公司，山東 濱州 256606；2.山東畜牧獸醫職業學院，山東 濰坊 261061）

近年來，雞肌胃糜爛癥 （gizzard erosion，GE）已成為危害養雞業最為嚴重的常見病癥之一，多發生于日齡較大的肉仔雞或5月齡以下的蛋、種雞，臨床上以生長發育受阻、肌胃角質層潰瘍糜爛、內容物呈黑色及黑褐色稀糞或軟糞為特征，因嘔吐物為黑褐色液體，故GE又稱為“黑色嘔吐病（black vomit）”[1]。雖然GE病死率較低，但發病率較高，如并發或混合感染時，死亡率較高，給養雞業造成嚴重經濟損失。

病初，雞群精神沉郁，縮頸呆立或蹲伏，采食量下降，不愿走動；隨后，排黑褐色稀軟糞便，日漸消瘦，個別雞嗉囊松軟擴張，將雞倒提或擠壓嗉囊，可從口中流出醬油狀黑褐色液體，個別雞突然死亡，隨后病雞因消耗衰竭而死。

GE病變主要在肌胃，有時可見腸道等消化道損傷。從嗉囊到小腸充滿黑色液體，腺胃無彈性，乳頭膨大，可擠出粘液，腺胃粘膜上有脫落或潰瘍；肌胃擴張變大，胃壁變薄，較松軟，表面粗糙，肌胃角質膜由黃綠色變為黑色，肌胃粘膜有大小不等的潰瘍灶，腺胃和肌胃結合處以及肌胃和十二指腸結合處潰瘍較為明顯，呈糜爛狀，十二指腸、盲腸粘膜出血、表面壞死，泄殖腔粘膜充血，脾臟萎縮，肝臟發白[2]。

本文就雞GE的發病原因進行總結，并據此提出針對性防控措施，以期為養雞場防治本病提供參考。

1 病因分析

1.1 非傳染性因素

1.1.1 肌胃糜爛素 肌胃糜爛素（Gizzerosine，GZ）是褐色魚粉制造加工過程中產生的一種生物胺，由魚粉中的游離組氨酸及其代謝產物組胺與魚粉中的蛋白質 （賴氨酸的ε-氨基）反應而形成，GZ可促進胃酸大量分泌而致使胃粘膜發生病變產生GE。GZ的產生主要與加工魚粉時的溫度有關，當加工溫度超過120℃時GZ含量上升，且溫度越高，毒素越容易產生[3]。GZ引起病變的濃度范圍是1mg/kg左右，其促胃酸分泌作用是組胺的10倍，引起GE的能力是組胺的300倍。魚粉發生變質、發霉或腐敗等現象時，會協同引起GE。

1.1.2 組胺 魚粉中的組胺酸在一些細菌的作用下，可以轉化成組胺。組胺可以與產生鹽酸細胞受體相結合，刺激其產生大量鹽酸，致使pH過低而形成肌胃表面糜爛[4]。

1.1.3 霉菌毒素 發霉飼料中霉菌毒素含量很高，且種類繁多。T-2毒素、鐮刀菌毒素和二醋酸熏草鐮刀菌烯醇是腐蝕性較強的三種霉菌毒素，因其對肌胃類角質膜具有強腐蝕作用，可引起嚴重的肌胃糜爛病變[5]，且霉菌毒素可引起雞群的不同程度的免疫抑制，為其他GE病因創造了條件。

1.1.4 硫酸銅中毒 硫酸銅作為促生長劑或抑霉菌劑，常以500g/噸的濃度加入飼料。當飼料受到霉菌污染時，添加濃度常常提高至1kg/噸。高濃度的硫酸銅對雞的胃腸粘膜可產生強烈刺激作用，導致嗉囊和食道下部發生凝固性壞死；肌胃粘膜卡他性炎癥，呈淡綠色并有出血點，嚴重時導致肌胃糜爛[6]。

1.1.5 應激 炎熱、寒冷氣候致使雞群飲水、采食下降所產生的應激可以造成雞肌胃病變和其它幾種臨床癥狀，并導致腺胃糜爛[7]。

1.1.6 其它因素 據報道，飼料中菜籽餅或棉仁餅含量過高、蛋氨酸含量過低、維生素類如維生素B6、維生素K、維生素E缺乏以及微量元素如硒、鋅等缺乏等也會引起肌胃糜爛[8,9]。

1.2 傳染性因素 一些病毒類傳染病，雞感染腺病毒可引起腺胃炎和肌胃類角質膜糜爛；呼腸弧病毒感染可引起輕度肌胃類角質膜糜爛，腺病毒與呼腸弧病毒協同作用，肌胃角質膜炎更典型。

1.2.1 禽腺病毒 血清1型禽腺病毒 （FAdV-1）和血清8型禽腺病毒（FAdV-8）感染可造成雞肌胃糜爛，稱為 “腺病毒性肌胃糜爛”（adenoviral gizzard erosion，AGE）。

據報道，從臨床表現肌胃糜爛的產蛋雞分離到一株禽腺病毒血清1型毒株K181株，通過SPF回歸試驗發現，盡管攻毒后雞群不表現臨床癥狀，但是剖檢可以肉眼觀察到肌胃糜爛的病變。組織病理學觀察發現，肌胃發生嚴重變性和壞死，腺上皮壞死并出現嗜酸性包涵體[10]。也有肉雞感染非致病性FAdV-1毒株CELO后引發禽腺病毒性肌胃糜爛的病例[11]。在日本，因腺病毒FAdV-1感染導致的肌胃糜爛的爆發引起巨大經濟損失[12]。Ono等證實從臨床癥狀表現為肌胃糜爛的禽腺病毒病例中分離得到的FAdV-1毒株，可通過水平傳播方式快速傳播，且通過水平傳播可以復制出腺病毒性肌胃糜爛[13]。

除了FAdV-1，另有報道FAdV-8毒株也可以導致雞群出現肌胃糜爛[14]。

1.2.2 產氣莢膜梭菌 從表現肌胃糜爛發病雞的肌胃粘膜分離得到產氣莢膜梭菌，雞群的臨床癥狀包括死亡率增加，通常表現在出殼后1周，可在4周齡前爆發發病，使用抗產氣莢膜梭菌敏感藥物可以明顯降低雞群肌胃糜爛的發生率和死亡率。

膽汁可以對肌胃粘膜有保護作用，而產氣莢膜梭菌能夠水解膽汁鹽的酰胺鍵，使其失去生物活性。因此對于肌胃糜爛部位，產氣莢膜梭菌并非機會感染病原，還可以直接致病[15]。

2 綜合防治

目前尚無特效藥物來治療GE，防控本病重在預防。因此，生產中須樹立“預防為主，防重于治”的理念，加強飼養管理，嚴格執行消毒制度，給雞群提供優質的飼料。

2.1 加強飼養管理 盡量避免使用魚粉作為動物性蛋白飼料，即使使用，也應嚴格控制用量，用量在6%以下為宜；改善飼養條件，注意飼養密度，避免過度擁擠，降低各種應激因素；在陰雨季節或地區需注意防潮，若發現飼料有吸潮、結塊現象，切不可添加于飼料中飼喂雞群。

2.2 確保生物安全 嚴格監測種雞群垂直傳播疾病，尤其是從國外引進雞種。種雞群需凈化I亞群禽腺病毒、雞網狀內皮增生癥、傳染性貧血等垂直感染病原，嚴格選用沒有被這些病原污染的疫苗特別是弱毒疫苗[16]。

2.3 消除致病因素 日糧中魚粉的含量需嚴格控制在8%以內，禁用霉變原料、變質魚粉生產飼料。高溫可使加工魚粉時產生GZ，添加VC或賴氨酸能有效抑制GZ的形成；在飼料中添加10mg/kg的西米替丁可阻斷組胺和肌胃糜爛素的作用，從而有效預防GE發生[17]；避免使用高水平硫酸銅作為促生長劑或抑霉菌劑。

2.4 對癥治療方案 找出病因，對癥治療。一旦發病應立即檢查飼料，并及時更換可疑飼料。發病初期，飲水或飼料中投入0.2%～0.4%的碳酸氫鈉，連用2～3d，并使用維生素K3或止血敏控制胃腸道出血；飼料中加入復合多維以提高雞群抵抗力；用西米替丁拌料飼喂，連喂7d，以控制胃酸分泌并保護胃粘膜，促進肌胃糜爛部位的愈合。發病雞群可使用保肝護腎類藥物一起治療，必要時配合抗生素，以防止細菌繼發感染。

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S858.31

C

1673-1085（2016）09-0034-03

2016-08-22

程小果（1985.12-），男，漢族，中共黨員，碩士研究生學歷，研究方向為禽傳染病的流行及防控。

*通訊作者。