“一米園田”種菜優勢及種菜技術要點

王畑煒 王石麟 （江蘇省海安縣農業委員會 226600）

“一米園田”種菜優勢及種菜技術要點

王畑煒 王石麟 （江蘇省海安縣農業委員會 226600）

隨著人們生活水平的不斷提高，食品安全受到越來越多人的重視，而利用陽臺種植的蔬菜綠色、健康。為進一步推廣和利用陽臺種菜，闡述了陽臺種菜的優勢，并簡單介紹了陽臺種菜的技術要點和實踐經驗，以供喜愛陽臺種菜的市民們參考。

陽臺種菜；優勢；技術要點

我國人均土地資源少，在城鎮更是如此，如何利用更多的空地和空間發展微型農業（如種植綠色、有機、保健蔬菜），對城鎮居民很有吸引力。目前，城鎮居民的居住條件越來越好，有了大陽臺、大平頂甚至陽光房，具有發展微型農業的優越條件，因此，集觀賞、生態、生產、美食于一體的微型陽臺農業悄然走進了市民家庭，人們將其稱為“一米園田”，其宗旨是每人種菜一平米，全年吃到綠色保健蔬菜。“一米園田”不僅確保了食品安全，還陶冶了情操。為進一步推廣和利用陽臺種菜，筆者根據實踐經驗，闡述了陽臺種菜的優勢，并介紹了陽臺種菜的技術要點和實踐經驗，以供喜愛陽臺種菜的市民們參考。

1 陽臺種菜的優勢

陽臺種菜是一種集觀賞、生態、生產、美食于一體的微型生態農業，它比城市居民到郊區租地種菜有以下優勢：（1）不出遠門就可種菜，減少了交通擁擠、節約了時間。（2）每天都可以種菜，蔬菜管理及時，不受時間制約。（3）無自然災害，蔬菜生長環境可控。（4）可以美化家庭、美化生活、增長知識。

例如，南通市某退休市民在自家的陽臺墻壁上按高度60 cm的間距固定了兩排30 cm寬的鐵架，種了3層各種各樣的蔬菜，每天在自己的“開心農場”里種菜，全家人每頓可吃到兩盤自己種的保健蔬菜。又如某外企職工，原來的工作和種菜一點都不搭邊，自從到海安縣雅周農業園區參觀了“一米園田”后，激發起了種菜的興趣，在自家陽臺上開辟出一塊小菜園，吃上了自己種的陽臺蔬菜，既放心又省錢，更重要的是下班回家忙于蔬菜種植管理，不僅觀賞了自己的成果，還放松了心情。

2 陽臺種菜的技術要點

2.1 蔬菜種類的選擇

適合陽臺種植的蔬菜種類很多，宜根據陽臺的朝向選擇合適種植的蔬菜種類，但要注意陽臺立體架種菜要將耐蔭喜濕的葉菜種在下層，將耐旱喜陽和高桿果菜種在上層；冬季種植耐寒耐蔭蔬菜，夏秋季種植耐熱蔬菜。

朝南陽臺全日照，陽光充足，通風較好，可選擇小西紅柿、洋菇娘、青椒、觀賞椒、草莓、紫綠紅生菜、紫背菜、油麥菜、雪櫻子、芝麻菜、西洋菜、苣荬菜、冰菜及各種常規葉菜種植。

朝東朝西陽臺半日照，適宜種植耐蔭蔬菜，可選擇小青菜、油麥菜、白菜、韭菜、香菜、芹菜、菠菜、生菜、蔥、蒜、空心菜、西洋菜等葉菜種植。

朝北陽臺日照少，只能種耐蔭耐寒蔬菜，冬天和春天宜種養心菜、青菜、生菜、薺菜、油麥菜、蒲公英等，夏秋季氣溫高，可種植香椿芽、蘿卜芽、空心菜芽、黃豆芽、綠豆芽、花生芽等，也可種植部分耐陰葉菜。

平頂上風大，不宜搞立體架種菜，可種些抗病牽藤瓜類蔬菜和食用地下莖的蔬菜，如絲瓜、小南瓜、賴葡萄、蘿卜、地筍、馬鈴薯、小紅薯等。

2.2 種菜容器和土壤肥料的選用

種菜容器可選用塑料花盆、花槽、木箱、塑料盤、編織帶編的籃子等。多層立體架上種菜的容器高度不要超過15 cm，底部要有透氣孔。種芽苗菜用3 cm高的長方形盤子即可。平頂上種瓜類和地下莖蔬菜，容器高度要達到30 cm左右。為減輕立體菜架的重量，可用工廠生產的蔬菜基質來替代泥土，用有機肥加工企業生產的無氣味有機肥料放入容器底部作為基肥，不噴灑化學農藥，推廣無土、無污染、無怪味栽培。

2.3 “一米園田”管理技術

一般采用“傻瓜式種植法”。

2.3.1 播 種

最佳播種季節是3-6月和9-10月，先放入營養基質至距容器底部1/3處，即1份有機肥加2份蔬菜基質拌勻后放入容器底部，上部2/3放入蔬菜基質輕壓平，然后播種，再蓋1 cm厚的蔬菜基質。蔬菜種子小于1 mm的品種，可在容器內放滿基質后直接播種，不需蓋種，基質壓平灑水等待出苗。種芽苗菜用3 cm高的長方形盤子，先鋪1.5 cm厚的基質，壓平后播種，種子要用30-40 ℃溫水浸泡半天催芽后再播種，種子密播不留空隙，播種后蓋0.5-1 cm厚的基質，再蓋一層紗布或舊毛巾后灑足水，齊苗后移去遮蓋物。夏季應注意遮光和經常灑水。

2.3.2 溫、濕度控制

齊苗前要保持一定的溫、濕度，溫度保持在15-25 ℃，低溫時蓋上無色透明廢舊塑料袋，齊苗后移開。濕度看基質的顏色和手觸摸的感覺，顏色深說明濕度達到要求，顏色淺說明缺水，可少量灑水。

2.3.3 適時移栽

蔬菜苗長出4片真葉后，可將過密的苗拔出去移栽，移栽后的苗要澆足水，醒棵后若菜苗顏色褪淡，可結合抗旱，澆灑0.5%復合肥水或尿素水，瓜類和地下莖蔬菜常澆0.5%復合肥水，葉菜類蔬菜澆灑0.5%尿素水，以后基質干了就澆灑0.5%淡肥料水。

2.3.4 病蟲防治

陽臺種菜的病蟲害較少，螟蟲類靠人工捕捉，防治紅蜘蛛、蚜蟲用2%-3%肥皂水噴菜葉反面。發生病害直接拔除，防止擴散。

2.4 蔬菜采收

陽臺蔬菜要及時收獲，以促進后續蔬菜的快速生長，提高“一米園田”的效益，葉菜類以采摘嫩莖葉為主，蔬菜長到20 cm高就可進行采摘；青菜、白菜、芹菜、香菜、菠菜、生菜、蔥、蒜、苣荬菜、蒲公英等大葉蔬菜，采去葉片讓心葉繼續生長；采摘嫩莖葉的蔬菜，如紫背菜、油麥菜、雪櫻子、西洋菜、空心菜、養心菜、苜蓿菜、冰菜、茼蒿、莧菜等，待長到20 cm高時采摘上部10-15 cm的嫩莖葉食用，讓下部側芽繼續生長；芽苗菜長到5-10 cm高就可收獲，從根部剪下來食用，然后換基質重新播種。

2.5 基質改良

一季蔬菜生長結束后，舊基質統一回收，運到樓下空地上，拌入20%有機肥和5%復合肥與尿素，再灑少量水拌勻，裝入蛇皮袋，用塑料布包起來在高溫天氣下高溫發酵滅菌30 d后才可作基質重復使用。為防止返堿，基質裝入菜盆后可澆3%-5%食用醋稀釋液。

2015-10-20