打造文冠果 科研得發力

蕭 李

文冠果是我國特有的一種優良木本食用油料物種，也是我國“十一五”期間重點發展的能源植物。文冠果具有抗干旱、耐低溫、耐輕度鹽堿、耐瘠薄、喜陽但又具有庇蔭等優良生物生態學特性。文冠果種實含油率30%—36%，種仁含油率55%—66%，文冠果油在常溫下為淡黃色、透明，含蛋白質26.7%，味芳香，可食用，又可做醫藥、工業用油。

文冠果全身都是寶

歷史上人們采集文冠果種子榨油供點佛燈之用，后轉為食用。文冠果是一種藥食兼備的食品，其油脂是一種食用植物油，易被人體消化吸收。

文冠果是高級油料。過去，人們對其鮮食、加工、藥用和觀賞等價值未予重視。

上世紀90年代，沈陽藥科大學陳英杰教授從其果殼中“發現10個結構特異的皂苷類新化合物”，開發出了國家二類新藥文冠果皂苷（小兒尿速停）。

文冠果全身都是寶，它可以入中藥，是一種收斂劑。中醫認為，文冠果性味甘、平、酸、微溫，入肝脾經，對人體具有平肝舒筋、和胃祛濕、通乳之功效。可用于治療婦女產后乳汁不足、脾胃不和、消食止渴、腰膝酸軟無力、慢性關節炎等病癥。文冠果樹的鮮枝葉粉碎，熬膏作醫用，還可用于風濕性關節炎的輔助治療等。

文冠果油是一種屬半干性油脂，其中含飽和脂肪酸8%、油酸30%、亞油酸48%、其他脂肪酸14%。研究表明，文冠果油對于人體的高血壓、血管硬化、疸石癥、風濕病、神經性遺尿癥、消炎止痛等均有一定的輔助療效作用。專家評價說：“一般植物油是以公斤為單位在食品店里銷售的，文冠果油是以‘滴’為單位在藥店里銷售的。”

文冠果油除食用外，還可以用于工業、化工，生產油漆、機械油、潤滑油、肥皂、高級硬化油等。生產文冠果油的副產品油渣經加工可做飼料。文冠果果皮可提取糠醛，種皮可制活性炭。文冠果樹屬于觀賞兼油用樹種，是良好的蜜源植物。

三大限制制約了文冠果的發展

文冠果自身的特點決定了其有較高的科學研究和商業開發價值，但它目前的應用開發中仍存在著不少問題。

第一，文冠果處于半栽培半野生狀態，屬于異花授粉植物，多系自然雜交品種。文冠果坐果率低，前人從樹體營養限制以及有性繁育退化的角度研究了文冠果落花落果的原因。目前這種繁花少果現象是影響文冠果產量的主要原因之一。

第二，文冠果種子發芽率低、出苗極不整齊。在未經任何處理的情況下，文冠果的種子發芽率僅為6%，通過濕沙埋藏和溫水浸種等催芽方法可以提高種子發芽率，經高溫處理后，發芽率也僅達33%，也有采用低頻電流和鈷輻射處理的方法，但種子的發芽率仍不高。同時由于出苗不齊，一般春播的文冠果種子，往往出苗的時間都是各不相同，甚至有的將延續到來年春季。因而造成了苗木大小參差懸殊，達不到壯苗豐產的要求。

種子發芽率低和出苗極不整齊致使在處理種子過程中容易損耗，造成不必要的浪費，致使育苗成本逐年升高。

第三，由于文冠果嫁接成活率和扦插生根率都很低，因此作為文冠果重要的組織培養繁育方式必然越來越多地受到重視，科學工作者從莖段、嫩葉、子葉、體細胞等方面展開了研究。

但到目前為止，均未見有大量組培苗生產的報道，文冠果組織培養中存在的芽繼代生長緩慢、愈傷組織分化率低、生根培養可重復性差等問題仍然沒有得到解決。因此文冠果組培快繁技術尚未完全成熟。

中國文冠果業產業發展論壇促產業健康發展

去年12月，首屆中國文冠果業產業發展論壇在古城西安召開，來自北京林業大學、鄭州大學、西北農林大學等高校科研院所從事中國特有樹種文冠果產學研或相關專業的近百名高級專家和學者及全國各省市、自治區文冠果產業代表參加研討。

據悉，在論壇上，政府相關部門領導、專家學者、業界相關企業負責人圍繞文冠果產業創新發展、木本食用油等延伸產品科研開發等紛紛發表真知灼見并建言獻策。北京林業大學自然保護區學院教授關文斌認為，文冠果全身都是寶，具有非常高的食用價值、藥用價值、觀賞價值和生態價值，文冠果產業已經迎來了良好的發展機遇期。

中國文冠果產學研聯盟在論壇現場正式揭牌啟動，來自甘肅、內蒙古、新疆、陜西、山西、河北、遼寧等地的文冠果產業從業者共同見證了這一時刻。據悉，未來文冠果業發展論壇將每年舉辦一屆，以此搭建起國內文冠果產業交流合作服務平臺，實現信息和資源的互聯互通。

打造產學研相結合的技術創新體系，是加快文冠果業創新發展的必由之路。當前，文冠果產業面臨缺乏核心技術和創新人才不足兩大困境，關鍵問題是沒有形成產學研用的合作創新體系。

為推進產學研用合作的創新機制建設，促進文冠果產業的健康可持續發展，陜西文冠果業科技開發有限公司已著手重抓科研開發，聯合高校學研融合。

論壇期間，由陜西文冠果業科技開發有限公司發起成立的中國文冠果獎學金和中國文冠果荒漠綠化基金正式啟動。獎學金主要用于獎勵在文冠果研究領域作出突出貢獻的高校學生。同時，陜西文冠果業將每年拿出文冠茶銷售利潤的10%注入文冠果荒漠綠化基金，用于支援國家荒漠生態建設。

“公益與企業發展、產業發展其實是密切相關的。”陜西文冠果業董事長谷飛云表示，文冠果事業屬于健康產業，也是生態產業，理應關注和支持慈善公益。

他認為，企業在承擔更多社會責任的同時，也在創造更好的社會環境和經營環境，每個企業都應該把慈善當做是與自己生命相存相依的事情，做大做細，促進企業與社會的共同發展。