“中央廚房”鍛造超級大直播

徐瑗++胡芳++熊修奇

“6·1東方之星沉船事件”發生后，湖北廣播電視臺電視新聞中心聞令而動——湖北廣電史上最大規模，最強聲勢的重大事件報道迅速展開！湖北衛視、湖北公共·新聞頻道不僅自辦新聞節目全部打通，還隨時開窗口直播，直播累計播出量超過3800分鐘。6月2日和6月4日，湖北衛視在多個時段收視率位列全國第二，公共·新聞頻道收視份額增長500%！不論是播量還是單一事件帶來的收視提升，在湖北電視新聞史上均為罕見。電視新聞中心的“中央廚房”節目運作模式，是超級大直播得以高效優質實現的機制保障。

“中央廚房”的概念源自餐飲行業，本意是指通過集中規模采購、集約生產來實現菜品的質優價廉。在突發事件報道中實行“中央廚房”運作，是指以頂層設計式的策劃為核心、突出前后期協同合作和資源整合的集團化新聞采制新機制。

此次突發事件湖北廣播電視臺“中央廚房”的基本運作流程為：

1.“行政主廚”主導制——在臺領導指揮下，電視新聞中心主任實施頂層設計，動態策劃。

2.“行政二廚”統籌制——根據頂層設計，將工作劃分為前方、后方兩大條塊，協調督辦。

3.“采購團隊”落實制——前方記者分組完成內容采集。

4.“配菜團隊”配合制——后期人員與前方記者靈活銜接，共同完成節目制作。

5.“掌勺師傅”合成制——核心編輯組保障直播流程，并保持動態更新。

6.“品菜師”審看制——臺領導現場審看，提出修改意見。

在突發大事件中，實行“中央廚房”運作，優勢主要體現在以下三個方面：

一、突出核心指揮，集納信息把握走向

“行政主廚”是“中央廚房”的“大腦中樞” ，是各方信息匯聚的總樞紐。基于對各方信息的及時掌握，“行政總廚”可以精準把握報道走向，在整個報道中實現動態策劃，尤其是進行具有輿論引領作用的預判性策劃。在這次沉船救援的報道中，這樣的預判性策劃就發揮出了至關重要的作用。

6月3日，當所有媒體的關注度集中于沉船的搜救現場時，前方的一則關于出租車司機免費接送遇難者家屬的信息反饋到“行政主廚”這里。經過整合分析上級宣傳部門的報道精神和救援各方面情況，中心主任梁云迅速做出判斷——盡快擴展報道范圍——將大愛監利作為報道的重點。“行政主廚”制定出了新的“菜譜”，前后方團隊隨即開展信息搜集及具體報道行動。當天，湖北衛視和湖北公共·新聞頻道獨家首發了監利的“黃絲帶”行動。此后，電視新聞中心陸續采制數十條大愛監利報道，九成以上被央媒采用。對此，中宣部新聞局的閱評中肯定稱：湖北廣電在這一事件報道中十分注重挖掘鮮活的故事，讓觀眾見證災難面前的攜手同行，也讓那個凡人善舉傳遞出更多的正能量。

二、分工明確，實現全流程責任到人

在“行政主廚”的主導下，“行政二廚”主要負責具體落實、統籌協調的工作。在沉船救援報道中，“行政二廚”分為前方統籌和后方統籌兩個部分，這兩個部分不僅要明確好各自的內部分工，而且前后方之間還需要進行緊密而高效的合作。

在前方統籌指揮下，“采購團隊”被細致劃分為四個小團隊：現場報道組提供核心救援現場的畫面和信息；外圍報道組采集醫療救治、大愛監利的感人故事；新聞發布會組負責發布會協調直播工作；技術保障組保證24小時節目回傳及直播信號暢通。

在后方的“配菜團隊”則被分為內容保障、直播保障兩大板塊流水作業。其中內容保障上：信息整合組實時更新救援動態；新聞發布會組對核心信息二次加工傳播；配片整合組將前方素材編輯成片；視頻統籌組是畫面“大管家”；直播連線組保證車輪戰式的連線次次有料；嘉賓聯絡組則負責演播室專家的協調溝通。直播保障上：臨時設立的特別節目編輯組和常規直播欄目組打通使用，實現動態編單，無縫銜接播出；技術保障組、播音組則是輪值做好多個演播室24小時隨時開窗直播的準備。

此外，在北京、武漢兩地同時開展的為央視上送節目工作在行政總廚的直接指揮下，與本臺的節目生產制作深度融合。報道期間，共在央視播發稿件248條次。

三、前后方靈活對接，實現傳播效率最大化

操作如此龐大的“中央廚房”，前后方的對接至關重要。為此，前方的“采購團隊”和后方的“配菜團隊”會根據工種和節目制作規律，選取靈活的對接方式。主要分為以下幾個方面：

1.單條新聞——記者和編輯“一對一”對接。

由于前方情況復雜、條件異常艱苦。一組記者無法完成常規的采訪、寫稿、編輯等環節。所以在沉船救援中，我們采取的是前方記者負責拍，后方編輯負責寫稿剪輯的流水作業方式。讓前方記者揚信息采集之長，避編輯條件欠缺之短，提高新聞采集總量。得益于這樣的運作模式，前方五、六組外圍記者，每天的回傳條目可以超過20條，其效率比單兵作戰提高了300%。

2.視頻、信息——“大管家”統籌歸口管理。

相對于單條新聞，大直播中的視頻、信息是海量的。簡單的點對點，很難提高效率、資源共享。為此在視頻和信息的對接上，“中央廚房”采用了“大管家”管理方式，設立精銳小團隊，一方面他們要對接前方直播、配片、收錄等多路信號源，一方面，他們還要對接后方不同直播時段、欄目對于視頻快速檢索的需求。這種“蝴蝶結”式的對接樣態，有效提高了媒資的使用效能和管理規范。此外，利用這些媒資畫面，視頻包裝人員可以不斷更新直播宣傳片，對直播起到了很好的調劑作用。

在信息整合和處理上，“蝴蝶結”式的對接樣態同樣有效。而與視頻不同的是，信息上的傳輸，不再是單向的。信息整合組不僅可以將前方提供的信息傳遞給后方節目，也可以將從多渠道整合的信息反向提供給前方記者，以便分散在各報道點的記者，能及時掌握較為全面的信息。

3.直播連線，“一對多”保證連續性和更新率。

此次報道，前方連線記者人員眾多，彼此之間信息不夠透明。因此，后方專門設立直播連線崗位。不僅每天能保證上百分鐘的連線體量，還能確保內容及時更新和信息的連續性。

4.技術對接，多崗輪值保證24小時暢通。

技術崗位的對接特點是多訊道、全天候，零失誤。為此，技術部門實行標準化操作模塊，安排多崗輪值，真正實現了隨到隨傳，直播信號安全無誤。

在這套“中央廚房”架構中，電視生產各個工種都是不可或缺的環節，通過流程清晰、職責明確的分工，電視新聞中心近200人的特別報道團隊，得以有條不紊高效運轉，這樣的運作模式也將在今后的報道中不斷充實完善。