遼寧地區(qū)冬棗育苗及栽培技術(shù)

李家何，趙曉璐（.本溪滿族自治縣森林資源調(diào)查規(guī)劃設(shè)計(jì)隊(duì)，遼寧 本溪 700；.沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)，沈陽 0866）

遼寧地區(qū)冬棗育苗及栽培技術(shù)

李家何1，趙曉璐2
（1.本溪滿族自治縣森林資源調(diào)查規(guī)劃設(shè)計(jì)隊(duì)，遼寧 本溪 117100；
2.沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)，沈陽 110866）

冬棗（Ziziphus jujuba cv. Dongzao）為棗樹的一個(gè)栽培品種，別名凍棗、冰糖棗、雁過紅、蘋果棗。果皮赭紅光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、營養(yǎng)豐富。冬棗含有天門冬氨酸、蘇氨酸等19種人體必需的氨基酸，與其他果品相比，冬棗還含有豐富的維生素A、維生素E和鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，維生素C的含量是蘋果的70倍，梨的140倍，營養(yǎng)價(jià)值為“百果之冠”，被譽(yù)為“百果王”“活維生素丸”。冬棗的適應(yīng)性強(qiáng)，抗旱、抗鹽堿、耐瘠薄，病蟲害較少，管理容易，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，既能保持水土、綠化荒山、防風(fēng)固沙，又能調(diào)節(jié)氣候，美化環(huán)境，在維持生態(tài)平衡中發(fā)揮著十分重要的作用。冬棗多分布在山東、河北、遼寧等地。

1　冬棗的苗木培育

1.1苗圃地選擇

苗圃地應(yīng)選疏松、肥沃、排水良好、土壤通氣性良好、保水保肥力較強(qiáng)的沙質(zhì)壤土。

1.2繁殖方法

冬棗需要通過嫁接繁殖，嫁接當(dāng)年可結(jié)果，是發(fā)展棗樹的“多快好省”的途徑。砧木和接穗。可直接利用酸棗嫁接為冬棗，接穗必須從品種優(yōu)良、發(fā)育良好、生長健壯的植株上采集。有棗瘋病的植株不能供采接穗用。接穗主要用一年生棗頭和二次枝。

嫁接時(shí)期。除土壤結(jié)凍時(shí)期以外，棗樹可以周年嫁接。枝接以樹液開始流動(dòng)至發(fā)芽前后最好（從谷雨到芒種）；芽接只要砧木、接穗離皮都可進(jìn)行，但以小暑至大暑時(shí)間最好。

嫁接方法。較粗的砧木用劈接或皮下接的方法；砧木較細(xì)采用切接；砧木細(xì)小叉生長在陡坡且土壤干旱的情況下采用根接法。休眠期多用劈接，生長季節(jié)多用皮下接和芽接。

嫁接后的管理。在嫁接后應(yīng)及時(shí)檢查成活情況，對(duì)沒有成活的苗木進(jìn)行補(bǔ)接。當(dāng)苗木高達(dá)80 ～100厘米時(shí)，需要摘心，促使苗木加粗生長，為防止大風(fēng)折斷嫩梢，應(yīng)在新梢長至20～30厘米時(shí)，設(shè)立支柱進(jìn)行保護(hù)。

2　田間管理

2.1整形和修剪

冬棗的合理整形和修剪可使幼樹早結(jié)果、早豐產(chǎn)，并形成合理健壯的樹體結(jié)構(gòu)，延長盛果期年限。幼樹時(shí)期必須通過整形修剪盡快增加枝量；對(duì)棗頭一次枝短截的同時(shí)還要對(duì)其下的二次枝進(jìn)行修剪才能促使主芽萌發(fā)棗頭；結(jié)果母枝可連續(xù)結(jié)果達(dá)10年以上，不必年年進(jìn)行枝組更新修剪。

冬棗的樹形依據(jù)栽植密度而定，每畝55～100株的，宜采用小冠、疏層形，保持通風(fēng)透光，栽植定干高度70～80厘米，逐年培養(yǎng)出5～6個(gè)主枝。在冬剪和夏剪時(shí)應(yīng)及時(shí)疏除徒長枝，短截、疏截過密枝和細(xì)弱枝，以維持樹勢(shì)平衡，保持樹冠通風(fēng)透光，及時(shí)回縮冗長的結(jié)果枝，使局部枝條更新復(fù)壯。

2.2土、水、肥管理

冬棗對(duì)磷肥需求量較高，栽植時(shí)可株施過磷酸鈣0.5公斤，有機(jī)肥25公斤。每年5月下旬、6月下旬至7月上旬和8月上旬各追施1次化肥。秋季溝施有機(jī)肥，株施農(nóng)家肥50～70公斤和氮磷肥0.5～1公斤或同量三元素復(fù)合肥。棗樹萌芽前、花前、幼果膨大期和越冬前各灌1次透水，其他時(shí)間視旱情適當(dāng)灌水，雨季及時(shí)排水，雨后及時(shí)中耕除草，秋季耕翻樹盤。

2.3保花保果

棗花量大，是結(jié)實(shí)力強(qiáng)生產(chǎn)潛力大的表現(xiàn)，但由于花量過大，超過了樹體所能承受的能力而引起大量落花落果。因此，生產(chǎn)上采取保花保果的措施，提高早的坐果率，減少落花落果，是冬棗豐產(chǎn)的關(guān)鍵。

3　病蟲害管理

3.1病害防治

棗瘋病：主要以防為主，建園時(shí)注意選用抗病品種；當(dāng)發(fā)現(xiàn)病株時(shí)要及時(shí)挖除，并刨掉直徑0.5厘米以上的大根；在分株繁殖和嫁接繁殖時(shí)要注意選用無病母樹；在中國擬菱紋葉蟬等傳病害蟲第一代成蟲羽化盛期，于樹冠上噴布20%速滅殺丁2000倍液加以消滅。

棗銹病：一是應(yīng)加強(qiáng)棗園管理，通過肥水管理增強(qiáng)樹勢(shì)，適當(dāng)整形修剪改善通風(fēng)透光條件，還要避免土壤過于潮濕。二是消滅病源，清除棗園落葉，集中深埋或燒毀。三是藥劑防治，在7月中旬樹上噴1次1∶1.5∶160波爾多液。

3.2蟲害防治

冬棗主要蟲害有50種以上，主要有桃小食心蟲、棗尺蠖、棗黏蟲、棗龜甲介等。

桃小食心蟲：毒殺出土幼蟲，在幼蟲出土期，于地面噴灑50%辛硫磷500倍液，藥液滲下后耬耙一遍，使藥液均勻分布。棗尺蠖：樹上噴藥，在幼蟲3齡前樹上噴布2.5%溴氰菊酯5000～10000倍液。棗龜甲介：一是在冬春季節(jié)剪除蟲枝和刮刷越冬成蟲。二是冬季在樹干上噴10%～ 20%柴油乳劑活6倍松脂合劑。三是若蟲孵化期，用25%亞胺硫磷400倍液、40%水胺硫磷乳劑400～600倍液或50%可濕性西維因400～500倍液等噴灑樹冠。

4　果實(shí)采收

冬棗成熟過程可分為白熟期、脆熟期、完熟期3個(gè)時(shí)期，果品用途不同，采收時(shí)期亦不同。采收一般采用手工采摘和竹竿振落法，也可用乙烯利催落法采收，此方法工效較高，試驗(yàn)調(diào)整適合濃度進(jìn)行采收。