水質檢測在水產養殖中的重要性及改良措施

朱建林 （江蘇省建湖縣農產品質量檢驗檢測中心 224700）

水質檢測在水產養殖中的重要性及改良措施

朱建林 （江蘇省建湖縣農產品質量檢驗檢測中心 224700）

為減少因水質污染造成水產養殖的損失，對水產養殖中的水質進行分析和檢測，并通過采用科學方法控制水質，以達到水產養殖對象正常生長發育所需的水質要求。現對水產養殖中優質水質的特點進行總結，并分析了水質檢測中的常見問題，同時提出了相應的解決措施，以供參考。

水質；水產養殖；檢測；重要性

在水產養殖中，水質的好壞直接關系著養殖對象的生長發育，水質若能滿足要求，養殖對象則能正常生長發育，如果水質中的某些指標超出養殖對象的適應和忍耐范圍，輕者不能正常生長，重者可能造成養殖對象大批死亡，造成嚴重的經濟損失。同時，在水產養殖中，由于水質惡化造成經濟損失的案例非常多，據統計，有85%的水產病害是由水質問題引起的，因此水質管理是水產養殖的關鍵。

為達到水產養殖對象正常生長發育所需的水質要求，筆者對水產養殖中優質水的特點進行總結，并分析了水質檢測中的常見問題，同時提出了相應的解決措施，以供參考。

1 水產養殖中優質水質的特點

優質水應具有“肥、活、嫩、爽”的特點，肥就是浮游植物多，易消化種類多；活就是水色不死滯，隨光照和時間的不同，水面常有變化，這是浮游植物繁殖盛期的表現；嫩就是鮮嫩不老，易消化浮游植物多，細胞未衰老；爽就是水質清爽，水面無浮膜，渾濁度小，透明度一般大于20-25 cm，含氧量較高。

2 水質檢測過程中發現的常見問題及解決措施

在水產實際養殖過程中，常見的水質問題是由于透明度、pH值、氨氮、亞硝酸鹽、溶氧等指標異常引起的，以下將對常見的幾個問題及解決措施加以論述。

2.1 pH值

2.1.1 常見問題

pH值過高、過低均會使水中微生物生長受到抑制，有機物不易分解，從而增大水中有毒物質的毒性。

2.1.2 解決措施

要定期用pH試紙或pH測試儀對水體進行檢測，水體pH過低時，要定期全池潑灑生石灰，每次每667 m2用10-20 kg；水體pH過高時，要用漂白粉清塘，或加注新水。

2.2 氨 氮

2.2.1 常見問題

氨氮主要來源于水生生物的排泄物、肥料、被微生物分解的飼料、糞便及動植物尸體等。水體的氨氮含量偏高，會使魚蝦蟹急性中毒，導致肌肉痙攣，嚴重時可導致窒息死亡。

2.2.2 解決措施

定期用水質檢測儀檢測水體中的氨氮含量，及時發現及時處理。具體為：（1）使用增氧機，根據不同天氣狀況，在不同時間開增氧機1-2 h，使池水上下流動，將上層溶氧充足的水輸入池底，并可散逸分子氨和有毒氣體到大氣中。（2）施用增氧劑，同時抽出底層水20-30 cm并注入新水。（3）潑灑沸石或活性炭，一般每667 m2用沸石15-20 kg或活性炭2-3 kg，可吸附部分分子氨。（4）全池潑灑微生態制劑，每隔7-10 d潑灑1次。

2.3 亞硝酸鹽

2.3.1 常見問題

養殖水體中亞硝酸鹽形成的主要原因是養殖中后期魚、蝦、蟹的飼養密度過大，飼料大量投喂，造成糞便多、含氮有機物多，且池底淤泥過厚、水質混濁、水底溶氧不足等。亞硝酸鹽對魚蝦蟹的毒性很大，主要表現在對肝臟的損害，中毒時鰓受損變黑，最后死亡。

2.3.2 解決措施

定期用水質檢測儀檢測水體中亞硝酸鹽的含量，一旦發現超標及時解決。具體為：（1）開增氧機，增加水底溶氧量，使硝化作用完全徹底，減少形成亞硝酸鹽的機會。（2）制定合理的放養密度和投飼計劃，提高硝化水平，減少飼料殘渣的剩余和糞便的過多排泄。（3）適時換水。（4）施用水質改良劑，如微生物制劑等，降低水體中亞硝酸鹽的含量。

2.4 溶解氧不足

2.4.1 常見問題

氣溫過高時，水中的溶氧隨溫度升高而降低；養殖密度過大時，水中生物的呼吸作用加大，耗氧量增加，導致水體中溶解氧不足。輕度缺氧時，魚蝦蟹出現煩躁，呼吸加快；重度缺氧時，魚蝦蟹大量浮頭，甚至死亡。

2.4.2 解決措施

（1）放養密度要合理，避免追求高密度放養而引起的長期缺氧。（2）每年冬春季節及時清除淤泥。（3）合理使用增氧機。（4）制定合理的投飼計劃，減少剩余飼料等有機物的耗氧量。（5）溶解氧過高時，應加注新水。

2015-12-07