蛙稻生態(tài)種養(yǎng)模式的實(shí)踐和探討

陳 俞 陶賽峰 （上海市奉賢區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 201499）

朱 梁 （上海豐禾農(nóng)業(yè)有限公司，上海市奉賢區(qū) 201415）

蛙稻生態(tài)種養(yǎng)模式的實(shí)踐和探討

陳 俞 陶賽峰 （上海市奉賢區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 201499）

朱 梁 （上海豐禾農(nóng)業(yè)有限公司，上海市奉賢區(qū) 201415）

蛙稻生態(tài)種養(yǎng)模式是種植業(yè)與水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)有機(jī)結(jié)合的一種生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。為集成該技術(shù)模式及促進(jìn)該模式的推廣應(yīng)用，結(jié)合2013-2014年上海豐禾農(nóng)業(yè)公司的生產(chǎn)實(shí)踐，對(duì)該模式的生產(chǎn)情況、存在問(wèn)題、推進(jìn)建議等進(jìn)行了總結(jié)介紹，以供參考。

水稻；蛙；生態(tài)種養(yǎng)模式；生產(chǎn)實(shí)踐情況；問(wèn)題；建議

1 蛙稻生態(tài)種養(yǎng)模式的概念

蛙稻生態(tài)種養(yǎng)模式是種植業(yè)與水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)有機(jī)結(jié)合的一種生產(chǎn)模式，是指利用稻田的淺水環(huán)境，輔以人為措施，既種植水稻又養(yǎng)殖青蛙，使稻田內(nèi)的水資源、雜草資源、昆蟲(chóng)及其他物質(zhì)和能源更加充分地被養(yǎng)殖的青蛙所利用，并通過(guò)青蛙的生命活動(dòng)，達(dá)到為稻田除草、除蟲(chóng)、疏土和增肥的目的，獲得水稻和青蛙互利雙增收理想效果的一種生態(tài)生產(chǎn)模式。

2 蛙稻生態(tài)種養(yǎng)模式的生產(chǎn)情況

蛙稻共生的種養(yǎng)模式有較多優(yōu)勢(shì)，但目前還沒(méi)有形成一套完整的種養(yǎng)技術(shù)體系，各類(lèi)研究也處于起步階段。2013-2014年上海豐禾農(nóng)業(yè)公司對(duì)蛙稻生態(tài)種養(yǎng)模式開(kāi)展了研究，實(shí)踐了蛙稻生態(tài)種養(yǎng)模式的相關(guān)生產(chǎn)技術(shù)，現(xiàn)將該技術(shù)的生產(chǎn)實(shí)踐情況報(bào)道如下。

2.1 田間基礎(chǔ)工程建設(shè)

2.1.1 開(kāi)挖蛙溝

沿稻田田埂內(nèi)側(cè)或在田中開(kāi)挖寬1.5-2.0 m、深0.4-0.5 m的蛙溝，并經(jīng)常清理使溝水保持暢通。每塊稻田田埂四周的蛙溝上設(shè)置3-4個(gè)飼料臺(tái)，作為蛙休息和投喂的場(chǎng)所，飼料臺(tái)高出蛙溝3-5 cm。

2.1.2 修筑田埂

利用蛙溝中挖出的泥土加寬、加高、夯實(shí)田埂，保持田埂高度高出稻田平面0.3 m以上，埂底寬0.8-1.0 m，頂部寬0.3-0.4 m，且不滲水、不漏水。蛙溝與稻田交接處筑1條高、寬各0.25 m的小田埂。

2.1.3 修建進(jìn)、排水渠

依據(jù)自然田塊形態(tài)設(shè)置進(jìn)、排水口。一般將進(jìn)、排水口設(shè)在稻田對(duì)角兩頭田埂上，進(jìn)水渠近端田埂上設(shè)進(jìn)水口，對(duì)應(yīng)的另一端設(shè)排水口。在進(jìn)、排水口均牢固設(shè)置細(xì)密鐵絲網(wǎng)或40目篩絹網(wǎng)。

2.1.4 設(shè)置防逃網(wǎng)

用10-20目的網(wǎng)片圍在稻田四周設(shè)置防逃網(wǎng)，網(wǎng)片顏色以淺色為宜。要求圍網(wǎng)埋入田埂泥土中0.10-0.15 m，地面上保留1.2-1.5 m高，每隔1-1.5 m處用竹竿支撐固定。

2.2 水稻種植管理

2.2.1 品種選擇

由于稻、蛙共生期80-100 d，9月下旬氣溫開(kāi)始下降，蛙的攝食和活動(dòng)能力受到遏制，會(huì)降低對(duì)水稻害蟲(chóng)的控制能力，應(yīng)根據(jù)蛙的生理習(xí)性，選用農(nóng)藝性狀好、抗病抗蟲(chóng)性強(qiáng)、生育期適中的優(yōu)質(zhì)粳稻品種“花優(yōu)14”、“蘇香粳一號(hào)”、“秋優(yōu)金豐”等種植。

2.2.2 施肥管理

結(jié)合土地耕翻施足基肥，根據(jù)水稻一生對(duì)養(yǎng)分的需求，每667 m2施商品有機(jī)肥200 kg、水稻 BB 肥15-25 kg 作基肥。在稻田放養(yǎng)蛙前，每667 m2追施BB肥15-20 kg 作分蘗肥。

2.2.3 適時(shí)移栽、合理密植

根據(jù)蛙苗產(chǎn)出期，確定水稻播種期，一般于5月中旬播種，6 月上旬移栽，秧齡控制在20 d左右，葉齡3-4葉。采用機(jī)插秧方式，株行距控制在12 cm×30 cm，每667 m2栽約1.8 萬(wàn)穴、基本苗4 萬(wàn)苗左右。

2.2.4 合理灌溉

通過(guò)合理的水漿管理，使稻、蛙協(xié)同生長(zhǎng)。水稻移栽至分蘗期淺水勤灌，水深 2-3 cm，達(dá)到目標(biāo)穗數(shù)時(shí)適度擱田，孕穗期保持淺水層，抽穗揚(yáng)花灌漿期干濕交替。

2.2.5 病蟲(chóng)害防治

2013-2014年，奉賢區(qū)水稻生產(chǎn)的主要病蟲(chóng)害有稻縱卷葉螟、稻飛虱、螟蟲(chóng)、紋枯病等，可通過(guò)設(shè)置病蟲(chóng)害自然觀察圃、常規(guī)防治區(qū)與蛙稻種植區(qū)進(jìn)行病蟲(chóng)害發(fā)生對(duì)照調(diào)查，并針對(duì)田間調(diào)查的病蟲(chóng)害實(shí)際發(fā)生情況進(jìn)行防治。本蛙稻種植區(qū)域未使用殺蟲(chóng)劑，僅在穗期病蟲(chóng)防治特殊時(shí)期使用1次殺菌劑，預(yù)防穗期氣候性病害。

2.3 青蛙養(yǎng)殖管理

2.3.1 品種選擇

選用“黑斑蛙”養(yǎng)殖，它是由林業(yè)部門(mén)選擇的適合本地生長(zhǎng)的蛙類(lèi)，能吞食大量昆蟲(chóng)，一晝夜捕蟲(chóng)量可達(dá)70余只。

2.3.2 蛙的投放

水稻秧苗返青扎根后 10-15 d，選晴天早晨或傍晚放養(yǎng)幼蛙，要求幼蛙體質(zhì)壯、無(wú)病無(wú)殘，規(guī)格整齊，體重15-20 g，以每667 m2投放1 000 頭為宜。投放后先圈養(yǎng) 5-7 d，以有利于其適應(yīng)稻田環(huán)境，提高存活率。

2.3.3 日常管理

為提高幼蛙在稻田中的成活率，幼蛙投放到稻田后需適當(dāng)投喂配合飼料。幼蛙下田第2天開(kāi)始投喂，投喂時(shí)間可定在上午7時(shí)和傍晚6時(shí)，投喂量以2 h內(nèi)吃完為宜。飼料必須新鮮無(wú)污染，定時(shí)、多點(diǎn)將其投放在飼料臺(tái)上，以提高飼料利用率。飼料臺(tái)要保持干凈無(wú)水跡，并經(jīng)常用漂白粉、強(qiáng)氯精等消毒。在青蛙體重達(dá)50 g左右時(shí)停止喂料，讓其自行捕食水稻基部害蟲(chóng)及其他昆蟲(chóng)。同時(shí)，堅(jiān)持早、中、晚巡田，隨時(shí)檢查蛙的生長(zhǎng)情況和水稻長(zhǎng)勢(shì)，并檢查田埂是否有漏洞、防逃網(wǎng)是否牢固，大雨天做好防洪、防逃工作，注意驅(qū)趕白鷺、蛇等敵害。

2.4 種養(yǎng)效益

2.4.1 生態(tài)效益

在蛙稻生態(tài)種養(yǎng)模式中，青蛙對(duì)稻田常見(jiàn)的以稻飛虱為主的害蟲(chóng)種群具有顯著的控制效應(yīng)，如一般田塊對(duì)稻飛虱的防治一年要使用4-5次農(nóng)藥，而蛙稻生態(tài)種養(yǎng)田塊無(wú)需進(jìn)行防治，大大減少了農(nóng)藥的使用，達(dá)到了生態(tài)防治的目的。此外，蛙稻生態(tài)種養(yǎng)對(duì)稻縱卷葉螟的控制稍弱，可視發(fā)生程度進(jìn)行挑治，并盡量避免施用化學(xué)殺蟲(chóng)劑。

2.4.2 經(jīng)濟(jì)效益

蛙稻生態(tài)種養(yǎng)的大米售價(jià)相對(duì)與普通大米可提高2-3倍，經(jīng)濟(jì)效益可觀。同時(shí)，若追求更大的經(jīng)濟(jì)利益，可考慮投放養(yǎng)殖體型更大的“美國(guó)青蛙”、“虎紋蛙”等種類(lèi)，以迎合市場(chǎng)需求，每667 m2可再增收蛙類(lèi)養(yǎng)殖收益近1千元。

3 蛙稻生態(tài)種養(yǎng)模式存在的問(wèn)題

3.1 技術(shù)問(wèn)題

主要表現(xiàn)在：（1）由于缺乏對(duì)蛙、稻品種的了解和種養(yǎng)密度的選擇問(wèn)題，造成蛙與蛙之間、稻與稻之間的食物、空間、養(yǎng)分等資源的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，導(dǎo)致減產(chǎn)減收。（2）忽略了蛙溝的消毒、蛙溝水質(zhì)的管理，造成水質(zhì)過(guò)肥，導(dǎo)致蛙病害的發(fā)生。（3）為了讓青蛙看起來(lái)更肥、更健壯及預(yù)防蛙病的發(fā)生，在投放的飼料中添加了激素或抗生素等，造成蛙的排泄物中帶有這些不良物質(zhì)，影響了大米品質(zhì)。這些問(wèn)題都需要種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)技術(shù)人員在今后通力合作的前提下，進(jìn)行相關(guān)試驗(yàn)研究予以解決。

3.2 生產(chǎn)模式問(wèn)題

主要表現(xiàn)在：（1）蛙稻生態(tài)種養(yǎng)模式缺乏規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化。將稻蛙生態(tài)種養(yǎng)模式推廣到零散的一家一戶(hù)，技術(shù)上較難實(shí)行，不僅不便于日常生產(chǎn)管理，還會(huì)大大提高單位生產(chǎn)成本。（2）宣傳力度不夠。該技術(shù)模式知名度小，對(duì)其宣傳力度不夠。（3）產(chǎn)業(yè)鏈不穩(wěn)定。采用該生產(chǎn)模式，存在蛙苗、稻種去哪兒買(mǎi)？買(mǎi)什么品種？買(mǎi)什么飼料、肥料和藥劑？收獲后賣(mài)給誰(shuí)？?jī)r(jià)錢(qián)如何？等一系列問(wèn)題，說(shuō)明稻蛙生態(tài)種養(yǎng)模式缺乏系統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)鏈。（4）沒(méi)有統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。稻蛙生態(tài)種養(yǎng)模式缺乏具體的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)及驗(yàn)證指標(biāo)，無(wú)法合法地證明蛙稻米是真正綠色安全的食品，值得大家花高價(jià)格購(gòu)買(mǎi)。稻米進(jìn)入市場(chǎng)后，消費(fèi)者也無(wú)法依據(jù)任何認(rèn)證指標(biāo)來(lái)判斷自己買(mǎi)的是否是正宗的蛙稻米。

4 蛙稻生態(tài)種養(yǎng)模式的推進(jìn)建議

4.1 因地制宜，制定適合當(dāng)?shù)貤l件的蛙稻生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)操作規(guī)程

蛙稻生態(tài)種養(yǎng)模式涉及到多學(xué)科的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，如栽培、植保、土肥、養(yǎng)殖等，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)技術(shù)部門(mén)應(yīng)緊密合作，加強(qiáng)各專(zhuān)業(yè)技術(shù)的滲透融合，聯(lián)手制定出適合該地區(qū)的、專(zhuān)屬的蛙稻生態(tài)種養(yǎng)模式技術(shù)規(guī)程，并將相關(guān)操作技術(shù)步驟和注意事項(xiàng)通過(guò)當(dāng)?shù)剞r(nóng)技推廣部門(mén)、農(nóng)廣校推廣至各合作社、農(nóng)企和各種植（養(yǎng)殖）大戶(hù)。同時(shí)，還需制定出具體的、經(jīng)認(rèn)證的蛙稻米生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，證明經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)的蛙稻米是真正綠色安全的食品，值得大家花高價(jià)格購(gòu)買(mǎi)，避免以次充好。

4.2 形成規(guī)模化、系統(tǒng)化、可追溯的產(chǎn)業(yè)鏈

通過(guò)規(guī)模化、連片生產(chǎn)，能提高生產(chǎn)效率、降低生產(chǎn)成本，并從生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售等方面形成一條可追溯的產(chǎn)業(yè)鏈。同時(shí)，消費(fèi)者可通過(guò)購(gòu)買(mǎi)商品上的認(rèn)證標(biāo)簽追溯到商品的生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售等細(xì)節(jié)，解決消費(fèi)者對(duì)食品安全問(wèn)題的擔(dān)憂(yōu)。此外，通過(guò)與糧食加工銷(xiāo)售企業(yè)的固定合作，能解決各種植（養(yǎng)殖）大戶(hù)每年收獲稻米（蛙）后四處奔波銷(xiāo)售的擔(dān)憂(yōu)和麻煩。

4.3 加大宣傳力度，打造地區(qū)品牌

穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)鏈形成后，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門(mén)應(yīng)加大對(duì)蛙稻米的宣傳力度，如通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、電視、報(bào)紙、農(nóng)產(chǎn)品展示會(huì)等宣傳蛙稻米的真?zhèn)伪鎰e方式，直指大米的中高檔市場(chǎng)，打造富有地區(qū)特色的稻米品牌。

2015-12-08