開展新型職業茶農培訓 提高人力資源保障水平
——武平縣新型職業茶農培訓實踐與反思

徐　華，盧建坤，呂新華，游志音

開展新型職業茶農培訓 提高人力資源保障水平
——武平縣新型職業茶農培訓實踐與反思

等，這有助于規范吉林省農產品冷鏈物流市場，為其長期發展打好基礎。

3.5培養農產品冷鏈物流專業人才

吉林省農產品冷鏈物流發展主要依靠兩類人才：一類是在一線工作的普通工人，另一類是具有分析、決策和管理能力的高端人才。然而由于農產品冷鏈物流專業人才缺口較大，很難引進人才，因此通過校企聯合培養的方式培養人才更能夠有效解決這一問題。

企業可以與農業類職業技術學校聯合培養普通工人，與農業類應用型大學聯合培養高端人才。企業通過與學校簽訂協議的方式，選拔物流相關專業中適應企業發展需要的學生獨立成為一個教學班，增加企業授課比例和到該企業實習的環節，加強對玉米、水稻、食用菌、肉類等吉林省主要產出的農產品和冷鏈知識的學習，使學生能更夠在畢業后直接上崗工作。另外，吉林省農產品冷鏈物流企業也可以通過舉辦大賽的方式吸引學生積極參與，幫助企業解決實際問題，同時發掘符合企業需求的農產品冷鏈物流專業人才。

［1］王暖.河南省農產品冷鏈物流發展的問題與對策研究［J］.中國管理信息化，2015（18）：153-154.

［2］陳鏡羽.我國農產品冷鏈物流外包決策研究綜述［J］.物流技術，2014（12）：187-189.

［3］董冬.農產品冷鏈物流中的質量安全監控機制研究［D］.杭州：浙江工業大學，2014.

徐華，盧建坤，呂新華，游志音

（龍巖市農業學校，福建龍巖364000）

在農業大發展的社會潮流下，筆者深入武平茶產業基地，通過社會調查，發現其中存在的問題，并認真開展新型職業茶農培訓工作，以期為武平茶產業更好、更快的發展提供參考及建議。

新型職業；茶農；培訓

隨著農業受到越來越多的重視，眾多的政策向農業傾斜，企業和老百姓也加大了對農業的投入。為了更好地服務地方產業發展，課題組成員結合當地的茶產業實際情況，在武平縣開展了專家團隊式新型職業茶農培訓工作，兩年來具體開展了如下工作。

1　開展社會調查工作

1.1武平縣茶產業的基本情況

武平縣，介于東經115°51′～116°23′，北緯24°47′～25°29′之間。位于閩、贛、粵三省交界處，武夷山脈的最南端，福建省龍巖市西南部。東鄰福建省上杭縣，西接江西省尋烏縣、會昌縣，南連廣東省蕉嶺縣、平遠縣，北靠福建省長汀縣，是閩西、粵東、贛南的重要交通樞紐和物資中轉、集散地。武平縣地勢由西北向東南傾斜，溝壑縱橫，山脈連綿，最高峰梁山頂，海拔1538米，西北部多高山，東南部多寬廣的平地，氣候溫和，雨量充沛，四季分明，夏長冬短，冬無嚴寒，夏無酷暑，干濕季節分明。年平均氣溫17℃～19.6℃，年降雨量為1450～2200毫米。武平綠茶產自福建省武平縣境內國家級自然保護區，創制于上世紀80年代初，加工工藝獨特，具有“香高、味濃、湯清、色綠”的特征，榮獲省級名優茶及以上獎勵23個次，在全省同類茶中名列前茅［1］。

桃溪鎮位于武平縣北部，距縣城40公里。省道205線武（平）（長）汀公路過境。桃溪河經此注入汀江。地理座標位于北緯25°21′50″，東經116°11′30″。全鎮總面積178.95平方公里，全鎮轄15個行政村，2000年年未總人口24170人，4658戶。

自1971年開始種茶以來，經歷了上世紀70年代的福利茶場，鎮村集體茶場的開發期；1992年、1993年是臺資及個體農戶的發展期；2002年、2003年的茶葉產品多樣化的飛躍三大時期。茶葉種植規模不斷擴大，目前全鎮擁有茶園18000多畝，可采茶園近18000余畝，產量963噸，產值7698萬元，是福建省最大的炒綠茶生產基地，90%的武平綠茶產自于此。茶葉已逐步成為該鎮的特色產業，有“綠茶之鄉”之美稱。

1.2桃溪鎮茶業發展存在的問題

1.2.1茶葉基地規模散而小 桃溪鎮現有大部分茶園以個體農戶茶園為主，集中連片具有一定規模的茶園少；在現有的森林體制及耕地制度下，要實行集中連片的山地確實不易；山地地勢陡，可開發利用的山地面積小且少。

1.2.2茶園標準化程度低 不利于茶園機械化作業。目前因茶園標準化程度低，茶園耕作、采茶還沒有應用機械，生產完全靠人工勞作，與勞動力緊缺的矛盾日益顯現。

1.2.3夏秋茶資源利用低 按正常采收，夏秋茶產量占年的50%以上，因工價高，機械化程度低，80%左右的茶園只采春茶，造成夏秋茶鮮葉資源的浪費。

1.2.4茶葉加工設備還比較落后，科技含量比較低近年來雖然桃溪鎮在茶葉加工設備上都有引進，茶葉加工廠也進行清潔化改造，但清潔化程度不高，流水生產線不完整，僅停留某個加工環節的生產機組上，能源除用電外，很大一部分還是用柴作能源。

1.2.5企業規模小，沒有真正形成規模，竟爭與帶動力不強 桃溪鎮雖有幾家生產能力比較大的茶葉加工廠，但總體規模不大，競爭能力不強，帶動能力也有限。

1.2.6市場體系不完整，電商乏力 到目前為止還沒有一個專業茶市場，應用電子商務也很少。

1.2.7宣傳推價有限，文化底蘊不高 對茶葉產品雖在電視、報紙及刊物有所宣傳，但力度不大，范圍不廣，茶葉溯源，茶藝，茶詩文、歌舞等茶文化很少，文化底蘊不高。

2　新型職業茶農培訓

為了更有針對性的開展新型職業茶農的培訓，提高培訓效率，本輪培訓針對不同的培訓對象，培訓內容也有所不同。

2.1茶場經營者的培訓

在本輪培訓中，以茶場經營者為主要對象，培訓以茶場建園選址、茶品種的選擇、茶場經營管理、茶文化和茶葉的市場營銷為培訓內容以專家教授團隊式、互動式和實訓參觀為主的培訓模式。

傳授農業企業創辦新理念、農產品營銷、農產品質量安全法與農產品的“三品”的認識，有機茶的發展與實施，農產品市場營銷的基本知識與技巧，現代信息技術、電子商務等課程。本輪培訓農場主26人，經培訓后，茶場經營水平得到了明顯提升。目前，武平縣擁有國家級農民專業合作社1家，市龍企3家、綠色食品認證3家，名牌農產品2家、QS認證7家、注冊商標14個，其中：著名商標4個、知名商標2個。

2.2茶場管理員和生產、加工人員的培訓

在對茶場管理員和生產、加工人員的培訓中，主要以茶樹病蟲害防治、茶樹旱、熱、凍害防治、茶樹修剪與樹冠培養、茶園機械、茶園水土肥管理、低產茶園的改造、茶葉采摘技術、綠茶加工和茶的包裝與貯存為主要內容。

本輪針對茶場管理員和生產、加工人員的培訓共舉辦了3期，培訓學員共128人。其中種植10畝以上的種植大戶26人，年齡50歲以上的11人，占比42.3%，40～50歲的12人，占比46.2%；40歲以下的3人，占比11.5%。

3　新型職業茶農培訓存在的問題

3.1茶場經營者思想觀念制約茶場的發展

大部分茶場經營者由于文化水平等原因，只關注當地及自身茶場當前狀況的經營，對當前茶產業發展趨勢、新技術、新理念缺乏興趣，不主動去爭取，只等政府能夠提供資金、技術指導和新裝備。在企業軟實力方面的投入更吝嗇，比如員工的技術、素質培訓。

3.2茶場管理員和生產、加工人員主動學習意愿不強

由于茶場的人員不是很充足，有些人員還是臨時來幫忙，所以有很大一部分是按時計酬的，在他們看來培訓不會產生經濟效益，所以培訓的時候，很多人就找借口能不來的就不來，而有些學員來了也不很認真聽課。

4　建議與對策

4.1深入農村，開展調查工作

只有深入農村，認真仔細的開展農村社會調查工作，才能真切地了解農村的真實情況；只有真心實意地和農民做朋友，真心幫助農民，才能獲得農民的支持，才能做好新型職業茶農的培訓工作。

4.2完善相關機制，提高茶農的學習積極性

當前在農村，由于各種形式的培訓都有，有的培訓有車費補貼，有的有誤工費補貼，對于類似中職老師下鄉開展的職業培訓，如果沒有給農民一些補貼，他們很少會來，有些來了，也是礙于組織者的面子，應付了事。學習沒有主動性，就更談不上教學效果了，所以完善相關機制，提高茶農的學習積極性，已是農村管理相關部門亟需研究解決的課題之一了。

4.3與農業項目技術升級、改良相并行

當前從中央到地方，都非常重視農業，各項扶持政策相繼落實，而且都是以項目的形式進行運作，在武平開展職業茶農的培訓若能與農業項目技術升級相配套進行，必定能更有效的提升培訓效果，這也是農業項目科學實施所應該具備的一部分。

4.4加強青年農民的培育

當前參加培訓的茶農40歲以上的偏多，而且很多是婦女，這些茶農是當前茶產業的骨干力量，但由于年齡、家庭等因素以及其自身的文化水平較低，隨著茶產業生產技術不斷發展，科技含量更高的生產技術逐漸普及，她們會很快地跟不上茶產業發展的需求。

年輕的農民，由于年紀小，接受教育的程度相對比較高，加上工作需求，學習也有較大的動力，在生產器械的操作學習上也很容易上手，所以對他們進行職業技能的培訓十分重要，如組織他們參加茶葉博覽會、茶葉鑒評會、茶王賽、茶葉營銷等茶產業全鏈職業技能培訓最有效果，這樣不僅能達到宣傳武平茶品牌，茶文化的效果，還能把茶農培訓工作提升到新型職業茶農培育的新高度，對茶產業的發展也有較長久的人力資源保障。

參考文獻

［1］http：//www.wuping.gov.cn/Item/47145.aspx

［2］盧建坤，呂新華，張蘇強.福建省特色農民工創業培訓的實踐與探索.現代農業科技［J］.2012（15）：330，335.

作者簡介：徐華，本科學歷，龍巖市農業學校，高級講師，研究方向：茶葉栽培與加工，茶文化理論教學與研究。

金升輝，碩士，吉林農業科技學院，助教，研究方向：物流管理、市場營銷。

本文為2014年福建省中青年教師教育科研項目B類社科研究（職業教育研究專項）“中等職業學校開展專家團隊式新型農民培訓研究”（JBS14545）課題內容

TS272-4；G725

ADOI編號：10.14025/j.cnki.jlny.2016.14.004