螃蟹節帶給洪湖的三大效應

曾繼參

螃蟹節帶給洪湖的三大效應

曾繼參

“雙十一”，好多商品打折，消費者都紛紛搶購，唯獨洪湖螃蟹價格上漲，洪湖市閩洪水產品原產地批發市場螃蟹供應商和經銷商都在日夜忙綠著，賣場看好，每天電商平臺賣上千件，批量銷售二三十噸，產品銷往北京、上海、廣州等156個大中城市和港澳臺地區，這多虧螃蟹節的功勞。

“洪湖清水”螃蟹節為省內外最具影響的物產節會，洪湖市分別于2012年、2013年成功舉辦兩屆清水螃蟹節，時隔三年，第三屆“洪湖清水”螃蟹節又在洪湖市閩洪水產品批發市場隆重舉行。2012年11月19日，首屆洪湖清水螃蟹節在洪湖舉行，開幕式上，洪湖清水大閘蟹授予中國馳名商標稱號。2013年11月28日，第二屆洪湖清水螃蟹節在武漢舉行，開幕式上，湖北閩洪集團被授予“湖北省農業科技創新示范基地”榮譽。本屆洪湖清水螃蟹節中國流通與加工協會會長張玉香為洪湖市頒發“中國名蟹第一市”牌匾，中國水產流通與加工協會常務副會長兼秘書長崔和為“洪湖清水”蟹頒發“中國名蟹”牌匾，與前兩屆節會相比，本次“洪湖清水”螃蟹節規模更大，內容更多，影響力更廣。

至此，洪湖螃蟹經濟開始騰飛，一個新的產業鏈開始在洪湖大放光彩，洪湖螃蟹成為洪湖的一張特色名片，遠道而來的領導，明星和老百姓，到了洪湖都要嘗一嘗洪湖清水蟹肥滿甘甜的滋味，2013年全國養殖處長會在武漢召開時，處長們品嘗了洪湖清水蟹后，個個贊不絕口，都說一個字：“好”！

“洪湖清水”蟹好在哪里，又給洪湖帶來了什么？

螃蟹，打造一條經濟產業鏈

沒有螃蟹節，就沒有“洪湖清水”蟹的今天，在螃蟹節后的調查走訪中，不管是政府官員、外來客人、螃蟹養殖戶，還是螃蟹經銷商，這句話已成為眾人共同的認識。

上世紀90年代初，53萬畝大湖就盛產螃蟹，但僅此2年里產量較高，直到2000年后，洪湖的螃蟹養殖才慢慢發展壯大，閩洪集團董事長林國雅介紹：螃蟹過去人們只是吃著好玩，不是餐桌上的主菜，現在，大多數人都愛吃它，有的人一餐可吃幾只，看到有市場，有生意可做，一些賓館、酒店又不斷琢磨著新的做法，有清蒸的、有鹵的、有香辣的等，使其口味更多樣，品種更豐富，銷量也不斷擴大，但要說真正把螃蟹產業蛋糕做大，還是要如期舉辦螃蟹節，因為節會后，各賓館、酒店螃蟹的賣場又好很多。

一個專門從事螺螄打撈的農戶介紹，十多年前，他也打撈螺螄，賺點自己的煙錢，那時候，螺螄只有幾分錢一斤，近幾年，養螃蟹的人多了，螺螄也值錢了，雖然現在的螺螄比以往少很多，但現在一斤螺螄1.5元左右，1個勞力1天可賺近千元。

以往螃蟹一斤僅有20元左右，今年，2.5兩左右的母蟹一斤賣到了60元/斤，3兩以上的母蟹現在賣到了180元/斤，過去洪湖螃蟹論斤賣，現在2兩以上的螃蟹大都論只賣，僅閩洪原產地批發市場就有30多家經銷商坐地收購洪湖螃蟹，日銷售量達20多噸，且供不應求。沿湖、沿河的養殖專業戶，10畝1戶，都可以養活一家人，同時，飼料、螺蚌、小魚小蝦及水草的種植等相關產業也跟著螃蟹受益匪淺。

通過螃蟹節的舉辦，洪湖螃蟹產業由小做大，直至形成生產、加工、銷售的螃蟹全產業鏈。

螃蟹，擦亮洪湖城市品牌

2016年，洪湖市獲授“中國名蟹第一市”稱號，這是全國唯一一家在淡水螃蟹領域獲此殊榮的縣（市）。

“洪湖清水”蟹現已成為洪湖的一張特色名片，海內外各大新聞媒體對“洪湖清水”蟹點贊宣傳，名聲迅速傳開，“洪湖清水”蟹甚至成為外地人了解洪湖的一個絕佳窗口，許多到過洪湖的外地人，吃了洪湖螃蟹后都豎大拇指贊好，贊鮮、贊甜。這些外地人來到洪湖又在一定程度上拉動了洪湖的旅游，正好也是洪湖兩翼（水產與旅游）的有機融合。

螃蟹，成就洪湖餐飲文化

螃蟹被人們所喜食，如今螃蟹節不僅是節慶，而且已成為洪湖的一種特色餐飲文化，“吃螃蟹、交朋友”已成為時尚，螃蟹節成為洪湖市民的一種文化情結，不僅如此，通過螃蟹節，還搭建了文化交流的渠道和平臺，順豐快遞通過節會也加深了影響，盆景、書畫、攝影都與蟹文化息息相關，螃蟹不僅在經濟上輻射省內外，更在文化上與周邊縣（市）實現互融對接，反過來促進洪湖經濟的快速發展。

（通聯：433200，湖北洪湖市水產局）