繁育母豬飼料發酵濕喂技術在萊蕪的應用

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繁育母豬飼料發酵濕喂技術在萊蕪的應用

山東省萊蕪市有著豐富的農作物資源，除了少量常規飼喂應用外，多數秸稈資源及農業下腳料都被大量浪費。而發酵飼料濕喂技術，能充分利用大量的非糧食資源，是解決飼料、食品安全以及人畜爭糧等重大問題比較好的途徑。

一、發酵飼料濕喂技術的主要內容

飼料發酵是指在人工控制條件下，通過微生物自身的代謝活動，將植物性、動物性飼料原料中的抗營養因子分解或轉化，產生更能被畜禽采食、消化、吸收的養分。通過發酵處理的飼料不僅改善飼料營養吸收水平，降解飼料原料中存在的抗營養因子，同時增加母豬腸道內有益菌的數量，減少疾病的發生，進而大大減少抗生素等藥物的使用，改善動物的健康水平。

濕料是指水與飼料的混合物或液體飼料與常規飼料原料的混合物。濕料飼喂技術有兩種：一種方式是飼料和水或液體飼料在飼喂前混合，然后直接讓豬采食；另一種方式是飼料和水或液體飼料混合后在一定溫度下儲存發酵，經過一定的時間之后再讓豬采食。濕料發酵時補充外源有益菌及酶制劑，發酵效果更好。

二、發酵飼料的制作方法及注意事項

1.發酵飼料的制作方法。根據萊蕪市的自身特點，結合當地豬場的實際情況，萊蕪推廣的主要發酵模式為發酵池發酵青綠飼料的方法，主要制作技術如下：

（1）新鮮青綠飼料的收購。主要取材于當地的應季青綠飼料或者蔬菜下腳料，以節約成本、保證新鮮為目的。

（2）發酵池封底處理。在發酵池（窖）的水泥底部鋪放干凈消毒過的塑料薄膜打底，發酵池（窖）底放入20～30厘米的干草粉或者大蒜粉，以防漿汁滲出。

（3）打漿。利用打漿機將收購來的青綠飼料或蔬菜下腳料打漿入池，池內不易裝滿，以八分滿為宜，防止發酵后汁液溢出，造成浪費，同時封蓋困難。

（4）踩實、注水。將打漿好的發酵青綠飼料用腳踩實，并用篦子壓緊，然后注水，以漫過篦子5厘米左右為宜，給發酵提供一個無氧的環境。

（5）加酵母粉、發酵液。在打漿以及注水過程中，同時向發酵池內添加干酵母以及發酵液。

（6）封蓋。完成以上幾個步驟之后，要對發酵池進行封蓋，以防暴露在空氣中的部分氧化、霉變。具體做法是：在發酵池的表面蓋入20～30厘米的干草粉或蒜皮粉，并用鐵锨拍實，為飼料的發酵提供一個無氧的環境。

2.制作、發酵、使用過程中的注意事項。

（1）嚴把質量關。要求收購的發酵原材料質量好，無腐爛、發霉現象。發酵好的飼料一般顏色微黃、質地柔軟，帶有醇香、酸香、果香味，發酵之后的pH值在3.6～4.5之間，表明發酵完全可以利用。

（2）打漿要及時。收購來的發酵原材料要及時進行打漿處理，避免大量堆積，最好是邊收邊打，以防止由于大量堆積產熱，造成維生素、微量元素遭到破壞，損失營養價值，同時有效防止腐爛、霉變。

（3）保證密封無氧發酵。打漿好的青綠飼料一定要踩實、封蓋好，為發酵提供一個無氧環境，防止空氣以及有害菌的進入造成發酵失敗。

（4）保證充足的發酵時間，避免發酵不完全。夏季一般發酵3～5天即可使用，其他季節需10～15天可以使用，以氣味香醇、手抓指縫見水但不滴水為宜。

（5）保證有益菌的數量。適時向發酵池中添加菌種，保證發酵完全。

（6）冬季注意保溫。冬季注意發酵池保溫，保證發酵所需要的溫度，同時防止由于飼喂過涼的飼料，引起母豬拉稀等疾病的發生。

（7）防止雨雪進入。發酵池上方設遮蓋篷布或者彩鋼瓦頂棚，防止由于雨雪的進入而影響發酵效果，引起發酵失敗。

（8）嚴格使用方法。使用時，應從發酵池的一角開始使用，不可隨處挖口。防止由于發酵青綠飼料大面積暴露于空氣中造成氧化、霉變現象，從而造成不必要的浪費。使用完成后要及時封蓋好，使用過程中，及時觀察發酵情況，嚴禁霉變后的青綠飼料飼喂母豬。

三、發酵飼料濕喂技術應用的前景

發酵飼料能夠改善飼料適口性和非常規飼料飼喂母豬的安全性。通過使用發酵飼料濕喂技術有利于母豬繁育水平的提高，減少母豬繁殖疾病的發生，提高母豬的產仔性能；能有效抑制消化道中的大腸桿菌、沙門氏菌及一些致病性細菌與病原體的繁殖與生長，同時又能提高豬的免疫力及抗病能力。使用發酵飼料濕喂技術，可以提高飼料養分利用率和營養平衡，減少排泄物中碳、氮、磷的排泄，減少養殖污染，有助于養殖環境的改善。

（魏海峰 梁杰 萊蕪市動物疫病預防與控制中心）