速凍肉丸全是食品添加劑嗎

流言：天冷時，火鍋成了不少市民的最愛，其中各種肉丸是涮火鍋的熱門菜。然而，并非所有丸子都名副其實，比如牛肉丸配料里就可能有豬肉、雞肉等，有消費者甚至聲稱肉丸里全是食品添加劑，這是真的嗎？

真相：按國家相關推薦性標準，速凍肉糜類制品主料為豬雞肉的，主料占產品凈質量比例不小于10%就行，為牛羊肉的不小于8%就行。所以選購時需看清配料表，盡量選擇標識清晰完整的商品。

說起食品添加劑，很多人覺得它對身體健康無益，總希望自己所購買的商品是“零添加”的。但有些食品添加劑加了比不加好，比如這些深加工的肉丸，如果沒有添加劑，是不可能如此安全地進入你的口中，還能保持口感等。我國國家標準GB2760-2011中就允許使用食品添加劑，并規定了使用添加劑的原則、品種、范圍等。