茶在體育健身中的補充功能研究

劉力，殷國璽，沙坤

（1.唐山工業職業技術學院；2.唐山職業技術學院；3.唐山學院，河北唐山063000）

茶在體育健身中的補充功能研究

劉力1，殷國璽2，沙坤3

（1.唐山工業職業技術學院；2.唐山職業技術學院；3.唐山學院，河北唐山063000）

隨著大眾體育健身運動的普及與發展，體育健身中的營養補充的問題顯得尤為重要，科學的營養補充是體育健身者們體力恢復的關鍵。茶作為一種綠色健康的飲品，無論是從營養成分還是營養價值上來說都非常適合作為體育健身中的補給飲品。本文通過對體育健身運動中產生的疲勞原因，以及人體健身時候營養結構中所需的營養進行了分析，總結了茶在體育健身中的營養以及補充功能。

體育健身；茶營養；體育健身與茶；營養方式

體育健身會產生運動疲勞，人的身體會在連續的運動下產生不適反應，這種不適反應就是運動疲勞。這種疲勞是健身時候的正常反應，但是疲勞會導致人的身體機能水平下降，所以需要進行合理的營養補充，茶中的一些物質剛好能補充人體健身后所需要的營養成分。

1 體育健身與茶

1.1 體育健身

體育健身是現代的一種科學健身方式，以身體練習為目的，使人養成健康良好的生活習慣，擁有在任何地方都能堅持鍛煉的行為方式。體育愛好者對健身項目進行選擇，培養自己的愛好，運用科學的健身方式，鍛煉自己的身體，達到良好的身體和精神狀態。

茶在中國是一種獨特的文化，它在中國已經有五千多年的歷史。很久以前，茶是作為一種藥材在進行使用，在《神農食經》中有“茶茗久服，令人有力悅志”的說法，意思是說喝茶喝久了，會使人感到有活力和高興。茶一直都是中國中藥寶庫中的一個重要部分，它的運用歷史悠久，最早記載將茶作為藥使用的是三國時期，張揖的《廣雅》，孫思邈的《千金要方》中都有記載，茶在古代被稱之為“上通天境，下資人倫，諸藥為百病之藥，茶為萬病之藥”。

1.2 體育健身與茶

在進行體育健身的時候，身體內部的熱量會增加，這個時候汗水就是人體最主要的排熱方式。在人體排出的汗水中，99％都是由水組成的，還含有鉀、鈉、鈣等無機鹽。體育健身出汗后，需要及時的補充水分及缺失的營養，否則導致疲勞和體溫的調節失衡。茶水中含有體育健身后所缺的這些營養，能夠快速地補充人體的缺失。喝茶還能加快消耗脂肪，人在進行體育健身的時候會產生腎上腺素，將人體內的脂肪轉化成能量，如果能在進行體育健身的時候中喝一些茶，能加速轉化人體內的脂肪，從而更快的達到瘦身的目的。

2 運動性疲勞與茶營養

2.1 運動性疲勞定義與原因

疲勞的定義有很多種，人們從事體育健身所產生的疲勞叫做運動型疲勞，運動性疲勞產生的原因有很多種，首先體育健身活動時候消耗了能量；其次是體育健身時出汗導致了體內環境絮亂；第三是體育健身時體溫的增加導致新陳代謝減慢；第四是體育健身損失了鈣離子、酶、蛋白質等營養因子；第五是體育健身時維生素的下降破壞了體內環境的穩定。

2.2 茶營養

茶在植物學上屬于雙子葉植物，我們所喝的茶葉都是由茶樹上采摘下來經過加工而成的，然后成為大家都喜歡的一種飲品。現代醫學研究發現，茶里面有500多種化合物，它的主要構成有礦物質、蛋白質、咖啡堿、維生素等，其中很多都是構成人體的必要成分，如蛋白質、維生素、礦物質等，它們對人具有非常高的營養價值，還有一部分具有藥用和強身健體的作用，如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等，它們能起到抗癌、減肥、抗衰老等保健作用，所以常喝茶對人的身體有很大的好處。

2.3 茶對人體的好處

在日常生活中，我們品嘗飲用的礦泉水對補充礦物質很好，能夠滿足我們日常生活的需要，但在體育健身中，人的身體消耗大，僅僅使用礦泉水是不夠的。運動的時候消耗最大的就是碳水化合物，運動時前30分鐘消耗碳水化合物，其次是礦物質、維生素、蛋白質等等一些人體營養。茶中擁有很多的營養元素，其中蛋白質達到了30％，碳水化合物40％，礦物質7％，維生素1％等等。在體育健身的時，喝上一杯茶水，能夠通過茶迅速補充體育健身時候所缺失的營養元素，使人的身體在運動之后不斷吸收營養，從而提升人體的素質，延緩運動性疲勞并加速體育健身后的恢復。

3 茶在體育健身中的補充功能

3.1 水與碳水化合物的補充

在做體育健身運動的時候，碳水化合物和水份的缺失是最影響健身效果的重要因素。在人的身體中，如果水份缺失達到人總體的3％，運動健身能力就會受到嚴重損害，所以，補充水就成為了必須考慮的事情。在體育健身中，人體的肌肉是健身的最主要能源的補給方，而碳水化合物是肌肉的能源因子，具有調節細胞活動的重要功能，一旦體內的碳水化合物達到臨界值，就容易引發人體疲勞，運動必然終止。水和碳水化合物一般需要同時供給，茶水中含水達到80％，碳水化合物在茶營養中占40％，所以在體育健身的時候準備一些茶水，就能快速補充人體缺失的水與碳水化合物。

3.2 礦物質元素的補充

礦物質也就是人們常說的無機鹽，在人體中占5％。在日常的體育健身過程中，出汗會造成礦物質的缺失，因為在人體中，汗水是低鹽溶液，所以在體育健身的時候會導致礦物質的缺失。茶葉中含有人所需要的礦物質元素，而礦物質元素在茶營養中占有7％的比例，礦物質對人體的身體具有重要的作用，所以不光體育健身的時候喝茶能補充礦物質，平常也可以經常喝茶，來獲得礦物質元素的補充。

3.2 維生素的補充

維生素是一些有機營養的統稱，它不能從人體來自行合成與補充，只能夠靠外部的食物來進行維生素的補充，維生素對人體的新陳代謝起著關鍵的調節作用，適量的補充維生素能夠使人的身體健康和強壯。在體育健身的人群中，維生素一直都是重要的補充關鍵，因為缺乏維生素會導致人的身體健康下降。運動性能下降，所以應當經常補充維生素，來保持人體健康。茶葉中含有很多的維生素，其中包括維生素A、D、E、K、B1、B2、B3、B5、B6等，其中B1、B2、B6是對體育健身有好處的維生素，它們對于細胞的生成，修復有著密切的關系，能夠加強人體的運動性能，所以經常喝茶就能補充維生素B1、B2、B6，從而在體育健身過程中得到更好的鍛煉。

4 茶在體育健身中的營養誤區與解決策略

4.1 誤區

在體育健身中，對于補充營養很多人都有一些常識性的錯誤。其中有以下幾個方面的常識性錯誤，首先不口渴不補充水，對于一般人來說，口渴了喝水非常正常，但是這并不正確。在體育健身中，當健身者口渴了的時候，人的身體其實已經處于缺水狀態當中，這個時候已經錯過了最好的補充水分時機。所以在健身前和健身時應當保持持續喝茶，不能感到口渴了再喝茶。其次是補充白開水，健身過程中，人體會出汗，一些營養物質隨著人體的運動產生消耗，白開水并不能及時補充人體這一過程缺失的營養物質，從而使人疲勞，所以在體育健身中，健身者因當準備茶作為健身時的必需品。

4.2 策略

有些體育健身的健身者，口渴時大口喝水，這是不正確的，補充水分不能過度，過度會造成體內水分滯留和增加體重，會影響運動能力，所以，在運動健身后，將茶作為補給時也應當小口喝茶，不能過快猛喝，過快會對心臟和內臟造成負擔，而且，不能喝冷茶，冷茶會使體溫不能快速散發，引起腹痛、感冒等癥狀，不能多喝。體育健身的時候由于體內缺水，再補充水分的時候不能一次多喝，一次多喝也會造成對心臟和腸胃的負擔，從而對體育健身活動受到影響。體育健身中的補充水分方式最好是少飲多次，健身中每20分鐘就喝200毫升左右的水分，每個小時不能超過600毫升的飲水重量。也可以采用健身前喝水，在健身前的1小時喝水300毫升。運動后補充水分也要采取少飲多次的方法，才能正確保證健身者的健康和強壯。

5 總結

在如今的體育健身人群當中，根據美國營養協會為健身者提供的最佳的營養策略比例，碳水化合物45％至65％、蛋白質10％至35％、脂肪20％至35％。茶營養當中包含著這些元素，可以全面的提供健身者的營養補充。碳水化合物可以提高體育健身者的運動能力；礦物質、維生素可以幫助人的新陳代謝；然而在體育健身過程中刻意的補充礦物質營養并沒有什么實際的意義，健身者要根據體育健身營養策略來進行科學的營養補充，才能使健身者的身體更加健康和強壯。茶作為體育健身中的補給飲品來說，是非常合適的。在使用體育健身營養策略的時候，健身者要根據健身者的健身方式的不同，來進行適當的調整，才達到更好的補充效果，所以在將茶作為體育健身補給時也要注意一些誤區，沒有經過科學性的補充維生素和蛋白質會對身體造成副作用，所以體育健身的健身者們因當遵照體育健身營養策略來進行營養補充。

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劉力（1980-），女，河北唐山人，本科，副教授，研究方向：體育教學。

殷國璽（1978-），男，河北唐山人，本科，副教授，研究方向：體育教學。

沙坤（1982-），男，內蒙古赤峰人，本科，講師，研究方向：體育教學。