關于持續推進蔬菜產業健康發展的幾點思考

張永祥（甘肅省農業技術推廣總站，甘肅　蘭州　730020）

關于持續推進蔬菜產業健康發展的幾點思考

張永祥
（甘肅省農業技術推廣總站，甘肅蘭州730020）

近年來，我省蔬菜產業取得了長足發展，已成為推進精準扶貧的富民產業。但也面臨著一些不容忽視的問題。本文在分析當前蔬菜產業發展取得成就、存在問題的基礎上，提出推進蔬菜產業健康的發展的幾點意見。

蔬菜；產業；發展

一、蔬菜產業發展取得的成績

近幾年，我省在蔬菜生產方面取得了長足的進步和明顯的成效，主要表現在三個方面：

（一）規模不斷擴大，促農增收顯著

近年來，我省蔬菜產業從無到有，從小到大，從弱到強，規模不斷擴大，2015年，全省蔬菜種植面積達到812萬畝，產量達到1 930萬噸，總產值350億元，農民收入的五分之一以上來自蔬菜的收入，為農民人均貢獻可支配收入1 100多元，蔬菜對農民收入增長作出了不可替代的貢獻。

（二）地方特色明顯，品牌創建突出

我省蔬菜產區氣候好，環境優，形成了一批具有地方特色的蔬菜產品“，高原夏菜”品牌唱響全國。

（三）栽培技術領先，持續發展強勁

近年來，我省在蔬菜栽培上探索出了很多先進的技術，各種不同類型的日光溫室、大棚、滴灌和集約化育苗等技術綜合運用，使蔬菜生產的綜合效益大幅提升，為蔬菜生產持續發展探索了一條成功的路子。

二、當前面臨的問題

一是產業化程度偏低，還沒有真正形成一個規范的、現代的產業鏈條，產業的檔次等級也不高，總體還是一個粗放型的生產模式模式。二是適合市場需要、價格較高的蔬菜品種我們還偏少，市場需求大、出售價格高的蔬菜我們還不多。三是田間管理總體上還不夠精細，科技含量還高，蔬菜種植的總體的設施水平偏低。四是加工、保鮮水平還比較低，外商壟斷現象嚴重。五是市場對接不暢，很多的超市、大宗的農副產品市場，少見我們的蔬菜產品。六是對整個蔬菜全過程質量和安全監管監測水平還不高，即便現在有一些地方有，覆蓋面也有限。

三、蔬菜生產面臨的形勢

（一）消費群體健康意識在增加

人們不斷富裕以后，大家在消費上，特別在飲食上有強烈的健康意識。過去是要吃飽，現在是要吃得好、吃的健康、吃的營養。在這樣的背景下，蔬菜消費方呈多樣，消費量也逐步增加，這種新的健康意識的出現，就決定了，在飲食上就會加大對蔬菜的消費。

（二）消費群體安全意識在增加

人們對農藥、化肥越來越擔憂，對食品安全要求也越來越高。而我省得天獨厚自然氣候條件決定蔬菜生產可少用化肥甚至不用化肥，這給我們生產優質綠色蔬菜產品奠定了良好的基礎。

（三）消費群體營養的意識在增加

安全之后就是營養，要把蔬菜的品質放在第一位。甘肅的氣候類型決定所種植的蔬菜產品富含維生素、維他命、氨基酸等，是安全的、營養的、優質的蔬菜。所以，甘肅的蔬菜產業發展前景大、市場前景廣闊，還有很大的增長空間。

三、推進蔬菜產業持續發展的幾點建議

（一）針對全省地域特色，引進和培育優勢品種

要緊盯全國甚至全球市場，充分發揮我省區域特色優勢，發展具有區域特色優勢的蔬菜產品。在全省集中一些區域，大力發展蔬菜種苗基地，推廣核心技術、引進種源，發展特色產品。將具有甘肅品牌的蔬菜產品推向全國甚至全球。

（二）打造新型經營主體，創新新型經營模式

在加快土地流轉等的基礎上，引導創辦或加入專業合作社，引導菜農用承包地、溫室大棚等參股到一些龍頭企業或合作社中去，成為股東，形成“龍頭企業+基地+農戶”的模式。同時，集中生產要素，建立利益共同體，鼓勵與蔬菜有關的加工、冷藏、運輸、銷售等企業，通過租賃、合作等方式，建立自己的基地，實現規模化、標準化、集約化，延伸產業鏈條。

（三）合理配置資源，打造蔬菜全產業鏈條

要抓住機遇，培養種植、加工、冷藏、運輸、銷售等相關環節的企業，打開市場，拓寬銷路，真正讓一些龍頭企業在生產基地落地生根、發展壯大，帶動整個蔬菜產業發展，增加蔬菜的產量，提高蔬菜的品質，提升蔬菜的綜合效益。

（四）進一步完善標準，確保蔬菜生產安全

規范種植技術、合理施肥、科學使用農藥，確保蔬菜不被任何的化學物品污染、土地不被重金屬污染，同時要加強對蔬菜質量和安全實時跟蹤監測，并且建立原產地、加工、銷售等環節的可追溯制度，給企業壓力，給消費者一顆定心丸，真正打造優質、安全、健康的系列產品，形成一批在全國叫得響的品牌企業、名牌產品。

（五）大力發展訂單農業，防范和降低市場風險

要盡量采取以各類超市簽訂合同、以各類銷售的企業簽訂訂單的方式，促進安全生產，實現以銷帶售，確保農民和企業的收入。推進電商對接，建立直銷網絡，實現直銷。要充分發揮我省蔬菜種植品種齊全的優勢，打好時間差，緊盯市場需求，進一步拓寬市場。

（六）用足用好優惠政策，推動蔬菜產業加快發展

要在進一步用足用好已有的各項蔬菜政策的同時，針對蔬菜產業發展現狀，量身定做各種支持性新政策。要進一步探索金融優惠政策，擴大政策扶持范圍，運營農業保險等政策措施，加大蔬菜保險力度，來減少蔬菜生產企業、種植菜農戶遇到的自然風險和市場風險，提高保障水平。

（編輯：劉國華）

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1673-9019（2016）16-0011-01

2016-06-08

張永祥（1983-），男，甘肅榆中人，農藝師，主要從事農業技術推廣工作。