茶館環境設計從實用性向裝飾性的轉變

馬利廣（新疆藝術學院美術系，新疆烏魯木齊 830001）

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茶館環境設計從實用性向裝飾性的轉變

馬利廣
（新疆藝術學院美術系，新疆烏魯木齊 830001）

茶館源于自身所具有的精神文化內涵和深厚的歷史底蘊，在當代隨著社會的發展，其成為了現代人日常生活中必不可少的休閑場所，也促進了茶館類型與功能的多樣化和多元化，更是成為了現代人精神、心靈的棲息之地。本文在查閱文獻的基礎上，選取親近自然山水的茶館類型、大眾茶館類型的環境設計作為代表，嘗試分析現當代茶館環境設計特征的轉變：從實用性為主轉變為以裝飾性為主，旨在為當前茶館的環境設計提供參考。

茶館環境設計；實用性；裝飾性；轉變

從晉代簡易的茶攤，到唐代茶館的成型，宋元明清的推動以及近代的發展，作為中國傳統文化的休閑場所——茶館，在現當代得到迅猛地發展。可以說，茶館的發展不僅推動了中國傳統文化的傳承與發展，而且體現了中國時代變遷的社會風貌。茶館源于自身所具有的精神文化內涵和深厚的歷史底蘊，在當代，成為了現代人日常生活中必不可少的休閑場所，更是現代人精神、心靈的棲息之地。

1　從美術作品中分析傳統茶室環境設計：實用性

由于古代沒有先進的技術，當前研究古代茶館只能借助于文獻和美術作品。為直觀地將古代茶館的風貌呈現在讀者眼前，本文選取了幾幅美術作品來嘗試分析不同階層的茶室內環境。

在傳統農業社會中，整體上人們對飲茶的需求較為簡單，也相對自由和隨性，這主要基于當時社會物質資源的匱乏，但農業社會中由于社會等級制度、貧富差距以及人口文化水平的差異性，傳統茶館或茶室也分為了三六九等，但基本是其室內裝飾是以實用性為主，如皇宮貴族的茶室環境設計較為精美，唐代畫家創作的《明皇和月圖》和《宮樂圖》，雖然茶室內家具比較精美如桌椅的精巧，屏風上精美的山水花鳥畫等等，但卻是基本的飲茶所用的物件。又如平民階層的茶館談不上環境設計，室內幾乎僅僅是最普通的桌椅板凳，如宋代張擇端的《清明上河圖》，畫中我們能清楚地看到宋代市井繁榮的現實風貌，雖然無法考證茶館內的細節，但從幾處近景能略知市井茶館簡易、粗陋的陳設。在宮廷貴族與平民層級之間，宋元明清還存在一個特殊群體——文人，他們具有一定的知識和藝術修養，他們中的大多數往往在仕途上不得意，甚至生活窮困潦倒，但他們追求清新高雅、超然世外、自然灑脫的審美境界。可以說，文人在茶文化的形成與發展過程中有著舉足輕重的作用。明代文征明的《真賞齋》是文人在太湖石和松樹環繞的飲茶場景，畫面中的幾間屋子的桌子上擺放著書籍和琴，近處兩個童子圍爐煮茶，旁邊的茶幾上擺放各種茶器，可見文人對煮茶的講究；幾位文人盤腿而坐，神情清淡、風雅；身后竹林蓊郁，景色優美。宋人所作《十八學士圖》也是描寫了置身于自然風景中的文人飲茶場景。雖然這兩幅畫注重刻畫飲茶自然環境，但從中我們也能推測出茶室內環境的簡單、風雅之特征。也有相關文獻記載宋代茶館已在室內擺放書畫、陳設藝術品、導入戲曲、雜技、評書、古董鑒賞等傳統藝術形式，以此來提升飲茶環境，［2］但其與近現代茶館環境設計相比不足掛齒。

2　近現代茶室內環境設計特征：裝飾性

起初只是用來作為解渴、消食、提神功用的茶水，一步一步從純粹的自然屬性走向精神和文化的層面，這種發展是傳統茶文化日益成熟和豐滿的結果，也是茶室從簡單的茶攤到形成具有獨特意境的消費場所，并且在近當代具有更加多元功能和文化精神的社會職能場所的原因。［3］后工業時代人的意識覺醒，物質文化的豐富，閑暇時間的增多，精神需求的多元化和精致化，使得茶館興盛于現代人的生活中。那么，近現代茶館發展勢必要適應社會形態的發展和現代人的精神需求，本節將選取親近自然山水類的茶館、大眾類茶館的環境設計分析茶館裝飾性趣味的增強。

2.1親近自然山水茶館的環境設計

江蘇蘇州的挹翠軒茶室曾榮獲2011—2012年度全國十佳特色茶館的榮譽，身處于群山環抱的5A級國家景區旺山，四周是茂密的竹林，良好的生態環境造就茶館優美的景觀，更是優于城市中茶館風景的獨特之處。自然、純凈、安寧是茶館設計的宗旨，因此挹翠軒茶室室內環境設計也圍繞這一理念展開，以期達到“人與自然”的和諧統一。在當代茶館建筑空間大多采用框架結構，利于空間增大、層高變高使得建筑外部空間的視野、光線轉移到室內，擴大室內空間的視覺效果，［4］挹翠軒茶室設計師較好地發揮了框架結構的優勢。整個建筑以通透、室內門窗、桌椅等以木質為主，木材的自然肌理和淳樸的色澤，與周圍的自然環境相融合，室內的傳統型房梁、精致的竹簾，提升了環境的優雅與淳樸，增加了茶館的情趣。該茶館的室內裝飾最大限度了使用玻璃材質，設計者巧妙地借助玻璃特質將自然景觀引入茶館室內，館內大量采用木制通透的建筑隔斷，隔斷上各種精美的裝飾性雕刻，提升了茶室的品味，其次隔斷對空間進行分割和圍合，也起到裝飾性的引導作用。建筑內部的兩個玻璃天井，不但利于室內自然光線的明亮、通透，滿足了飲茶者內心渴望親近自然的愿望，而且較好地發揮了裝飾環境的作用。從天井上照下來的光線，將茶湯照的透亮，使得古箏的琴弦更加的清晰。茶館內散座的周圍擺設著用石頭雕琢的香爐，天井的光線將縷縷繚繞煙霧清晰地漂浮在飲茶者的眼前，增加了飲茶的情韻，隨著靈動悠揚的琴聲，室內空間無形中強調了輕松、自然的審美意境。茶館內的燈具也是裝飾環境重要因素，該茶館采用古色古香的吊頂燈、暖黃色的吧臺等都契合了親近自然、超然世外的精神享受。

2.2大眾茶館的環境設計

大眾化茶館是當代城市茶館的主流形式。如北京的老舍茶館，傳統風格的門頭、北方獨特的灰磚、現代新型材質制作的窗格、傳統牌坊和屋檐彰顯出傳統文化的精髓以及與時代結合的特征。我們主要了解老舍茶館室內環境的裝飾性特征，茶館將四合院的格局與江南園林式的亭臺結合到一起，增加了茶館獨特的文化韻味。大門處用門墩將其分為門內和門外，起到裝飾引導的作用：門墩的門內部分承托大門起到實用性，但同時也為門外增加空間的裝飾性起到很大的作用，門外的門墩雕刻花、鳥、蟲、獸等傳統圖案，寓意吉祥、和諧之審美意境，營造出傳統文化的底蘊。走進茶館的四合院大門，最先看到一面由磚雕砌成的影壁墻，這面墻主要作用在于裝飾空間層次，也是中國傳統建筑文化中的精髓；墻面中心雕刻著由蓮花、梅花、牡丹、荷葉、松柏、竹子和仙鶴組成的圖案，頓時讓人產生一種詩情畫意的美感，契合了現代的精神追求。茶館內的空間傳承了北京四合院布局與裝飾，界面裝飾、家具、器具、陳設以及各種材料的質感綜合，營造出建筑的空間美，如木制傳統窗格的組合打造出虛虛實實的墻體視覺，墻體還綜合了磚石自然肌理，與窗格整體上營造出親近自然人境合一的思想，也體現中國美學的“虛”與“實”意境美。茶館的家具多采用明清時期的椅子、幾、案、凳、榻等，在實用的同時更多地傳達茶館內斂、典雅的氣質。中國自古以來在家具上傾注了全部的美學意義，“古人把家具作為人適應自然的一種中介物，不論是在造型、結構、比例等，都堅持適中、有度、均衡的美學觀，強調家具設計中的含蓄而深刻的意境之美。［5］此外，老舍茶館的全體服務員都身穿“清代”的服裝，身穿長褂、肩披毛巾，在休閑娛樂之余滿足了消費者的精神需求。

本節僅選取了當前兩種典型的茶館類型論述環境設計實用性向裝飾性的轉變，在古典茶館、庭院式茶館類型上裝飾性也成為了當前茶館環境設計的重要內容。

3　結語

我們在開篇簡要分析了茶館環境設計從實用性向裝飾性轉變的原因，其實這也是社會發展的必然結果。隨著文明的發展與進步，人們生活水平的提升，未來休閑、娛樂的社會需求將會比當代社會更加的明顯，茶館作為集傳統文化與現代文化為一體的休閑場所，其功能隨著時代的發展而逐漸多元化，這就對茶館環境設計提出更高的要求，其中強調環境的裝飾性，營造高雅、親近自然、超然世外的精神意境是當前乃至今后茶館設計的重點。

［1］徐賓賓援中國式休閑：茶樓［M］援武漢：華中科技大學出版社，2011：6-57援

［2］郭孟良中國茶史［M］援太原：山西古籍出版社，2002：98

［3］徐傳宏、駱芃芃援中國茶館［M］援山東：山東科學技術出版社，2003：163.

［4］楊華.當代茶館裝飾設計傳統雕刻藝術的應用與發展［D］.吉林：長春工業大學2013：29.

［5］淡智慧.中國傳統風格室內環境中的家具陳設［D］.北京：北京林業大學，2004：78.

馬利廣（1983-），男，河南濮陽人，碩士研究生，講師，研究方向：設計藝術學。