基于茶館休憩區的景觀生態設計研究

宋曉梅（揚州工業職業技術學院，江蘇揚州 225000）

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基于茶館休憩區的景觀生態設計研究

宋曉梅
（揚州工業職業技術學院，江蘇揚州 225000）

本文介紹了茶館景觀生態設計的原則，分析了存在的問題，提出解決對策及具體應用措施：景觀生態設計在茶館地址選擇中的應用；茶館外部休憩區景觀生態裝飾；茶館內部休憩區景觀生態設計。

茶館；休憩區；景觀生態；設計

茶文化在中國有著兩千年以上的歷史，是中國傳統文化的代表與精髓，也是獨立與世界民族文化之林的優秀文化類型。茶文化中既包括飲茶、制茶的基本內容，也包括茶館、茶樓、茶座、茶建筑等外圍及周邊文化產品。隨著國際間日益頻繁的交流，各種設計思想涌入國內各行業，大量充滿異域風情和地域性、民族性的優秀設計方案帶給茶館設計人員更多靈感。國外設計作品強烈的個性與藝術風格在很大程度上影響著中國的設計師，使國內的設計呈獻出更加多元化發展的局面。其中一種比較典型的設計思路就是茶館休憩區景觀生態設計。景觀生態這個概念出自于“景觀生態學”理論，一位德國地理學家的研究成果。起因是這位地理學家曾經在東非以航拍的方式研究非洲土地問題，結果發現既有的景觀學與生態學之間存在的缺陷與不足，從而萌發了景觀結合生態綜合研究的念頭。簡而言之，景觀生態就是將景觀中的生物群落、生物與環境之間有機融合，形成一個和諧的整體。用現代的定義解釋即為營造環境友好型的景觀、綠色環保景觀之意。故，茶館設計中休憩區景觀生態就是茶館、休憩區、景觀、生態之間和諧共處，互為依存、相輔相成，以環境友好的理念設計具有特質景觀的茶館。

1　茶館休憩區景觀生態設計常見問題及解決策略

設計“無藝術”。突出表現在設計變成了建筑、雕塑、綠植、擺件等元素的簡單堆砌和雜揉，缺乏藝術性、創造性，成為形式化的材料布置。解決對策：高超的茶館休憩區景觀生態設計應當充分體現自然、和諧的美感，不矯揉造作、不生硬扭曲。應注意提高設計人員的藝術修養，秉承“源于自然、高于自然”的設計原則，注意曲直結合、“掩”、“露”適度，可借鑒傳統中國園林文化中“小橋流水、曲徑通幽”的藝術文化精髓，與周邊自然環境有機融合為整體。注意結合茶館所在地的本土文化特色，將自然與人文色彩注入茶館景觀生態設計思維中，使設計更加具有藝術元素、提高文化藝術品味。

設計“無功能”。突出表現在設計純粹審美，變成裝飾與擺設，喪失了作為茶館有機組成的休憩區景觀原本應該有的功能性與實用性。解決對策：從人性化角度處理茶館景觀生態設計，在實現審美功能的同時兼顧使用者的人文交流、休閑娛樂等綠色生態服務功能，突出“生態”的概念，通過多層布局的手段改善休憩區的分區，在為消費者提供舒適服務的同時保護生態平衡。

設計“無建筑”。突出表現在茶館主體建筑相對孤立，與生態景觀之間缺乏關聯，互動不足。建筑不能引領景觀，景觀無法烘托建筑。茶館主體建筑與休憩區景觀布置脫節甚至矛盾。解決對策：茶館的休憩區生態景觀設計應充分考慮與主體建筑的融合，加強景觀環境是茶館建筑整體中的組成部分的設計意識，避免“各自為政”的設計思路。主體建筑是主導，休憩區環境是輔助，二者之間應當“無縫”結合，不分彼此、相輔相成。茶館主體與休憩區之間應加強過渡與聯系，設計應當起到使建筑與環境順利“粘合”的作用。

2　設計原則

順應自然。秉承人與自然、人與環境和諧共存的設計理念，即便是人造景觀也是自然環境的延伸和持續。在設計、建造、經營各環節都與環境保護間維持相對平衡，為消費者提供服務不以破壞環境為代價。由于茶館主體在建造過程中不可避免地會消耗自然資源如土地資源、木材資源與水資源等，而經營過程中排放的廢棄物等也會對周圍環境造成持續的負面影響，因此在休憩區設計時就應當加強對環境的保護，盡量做到順應自然、避免破壞環境。比如應充分照顧地面植被的生長、減少對周邊生物生態圈的傷害，減少廢棄物的排放，避免過度使用外來物種資源、充分利用本地物種資源等等。

保護環境。盡可能遵循4R設計原則——reduction（減少、減量）、reuse（重復使用）、recycling（循環）、replcement（替代）。在茶館休憩區中使用節能環保的“綠色”設備；建立循環系統促進不可再生資源的循環使用；充分利用可再生資源；減少普通能源的消耗，多選擇清潔能源如太陽能、風能的使用以減少對環境的污染物排放；在采光設計時側重于使用自然光線，通風系統設計注意因地制宜安排風口，促進自然風的循環使用。通過提高設計水平與質量減少能源與資源的消耗，以提高能源與資源的使用效能，從而實現保護環境的目標。

3　具體應用措施

3.1休憩區景觀生態設計在茶館地址選擇中的應用

茶館修建休憩區除了為在城市生活中找到得以親近自然的機會，更是以景觀寄情、抒懷，故而景觀設計歷來為其設計者重視，而地址的選擇則是任何景觀得以落實之前最讓人關注的環節。中國傳統講究的風水就是對地址選擇極為重視的體現，雖然在現代人看來這種有著種種清規戒律的地址挑選形式頗多迷信色彩，不過風水學說強調的景觀與環境、人與環境和諧相處的理論卻也與當前營造環境友好型社會的理念不謀而合。在茶館的休憩區景觀生態設計中，地址選擇也需要關注環境、方位等問題。

比如坐落在市區的茶館與坐落在郊區的茶館在景觀環境與地理方位選擇上就有明顯不同。市區環境整體上是嘈雜、喧鬧的，而茶館作為實現“疏香皓齒有余味，更覺鶴心通杳冥”此等清雅目的的飲茶之處實在不宜被沸反盈天的鬧市所擾。因此市區中的茶館地址首選可以鬧中取靜之處，即便不得已與車水馬龍的街道面對面，但至少其側、其后的休憩區必須足夠清幽、安寧。茶客進入方能暫時得以逃脫凡塵俗世的困頓，得一塊茶香縈繞之所而使“我心清靜”。

相反，坐落在郊區甚至風景區的茶館在大環境上已經規避了市區噪音的煩惱，但相對空曠處的自然環境干擾因素就會有所增加。比如地形條件，既然講究生態景觀設計，則茶館的休憩區景觀設計就應盡量適宜原有的地形，最大限度避免大規模的挖掘與回填。若選址處有大型植株，則應充分進行利用，或使其原地生長，或被保護性遷移。可更多使用本地植物資源作為景觀生態材料用于綠化，以此促進本地生物的原生態生長，從而保護當地自然生態圈的平衡。

3.2茶館外部休憩區景觀生態裝飾

遵循內外統一、以內御外的原則，即外部裝飾應謹記茶的傳統、茶的文化、茶的審美與精神等內在元素，茶本清靜、茶本淡泊，清靜、淡泊的飲茶之處不宜濃妝艷抹。茶館景觀生態設計可傾向于中國古建筑風格，有一定的飛檐、斗拱裝飾，但切忌浮夸、突兀。尤其是周圍環境或建筑類型相對樸素時，茶館休憩區更應避免用紅墻碧瓦、雕梁畫棟，只視具體情況略添一二、輕施一筆足夠。休憩區景觀可視面積大小種若干矮茶或幾簇修竹，若條件允許亦可種植青松、翠柏，或再幾叢細梅、瘦菊相襯更增情趣。如果茶館已然置身景區，則宜充分利用周邊環境中既有的綠植裝飾，比如樹林，盡可能不砍伐一棵樹木，使茶館景觀與周邊環境充分融合，猶如從山林中自然生長出來一般。既保護當地歷時已久的自然文化遺產，又與環境、美景共生，充分體現人與自然和諧共存的主旨。

3.3茶館內部休憩區景觀生態設計

3.3.1突出傳統中國元素

茶文化既然是中國特有的“原創”文化經典內容之一，就應當在其附屬建筑中與其他富于中國傳統特色的中國元素充分結合，同時充分利用當地的材料設計和建造。比如南方地區盛產竹子，則茶館內休憩區可大量利用竹制品如竹桌、竹椅、竹柵欄、竹門、竹窗等，既能夠凸顯中國傳統建筑的特色與韻致、又避免使用外來材質破壞本地自然環境、造成不必要的環境污染；同時節省了資金、降低了成本；且突出了中國古典美中對竹的推崇——“寧可食無肉，不可居無竹”。竹與茶相映成趣、相得益彰。

3.3.2用色少

中國古典景觀設計中除了皇家園林講求五彩繽紛、花團錦簇外，文人士大夫的私宅中的景觀色彩常常極簡至僅僅灰、綠、白等色，以求取“清靜無為”的精神境界。揉合景觀生態的茶館休憩區設計中也實在不宜過多地用色，為體現出愛茶人純凈無為的內心境界，不妨以白為基調；再輔以僅次于主基調的青綠色或淡草綠色——茶湯的顏色，以及起點綴作用的茶葉的翠綠色，讓現代景觀具備中國山水畫的恬淡意境。少用色既可突出清淡，又避免了濃墨重彩潛在的重金屬污染，對環境保護十分有益。

3.3.3水的利用

茶館用水是常事，若能充分考慮使用循環水和自清潔水作為景觀生態設計元素，則能同時體現茶之“儉、肅”之美德和節約用水、保護環境的目的。有條件的茶館可以適當增加水在休憩區設計元素中的比重，可以利用水的分隔作用，將其作為不同功能區域的“屏障”。茶館出入口設置水景可在一定程度上降噪與除塵，使內部與外部環境相對分離，營造寧靜與松馳的感覺；大廳或較寬敞的公共休憩區部分主要用于休閑娛樂，這些區域可以使用節奏相對較快的水景以突出水的靈動與活力，同時利用水流增加室內濕度，緩解外部氣候干燥的問題；而在比較講究私密性的商務性包間則可調小水量、減緩水流速度，以營造幽靜、和緩的氛圍，更好地服務顧客。利用循環水和自清潔水一方面減少了水資源的浪費和對環境的污染，另一方面又可為茶館節省下裝飾用水的成本，可謂一舉兩得。

［1］樊予慶.現代環境藝術設計中的傳統文化構思［J］.吉林省教育學院學報（下旬），2015（2）：146-147.

［2］陳沖.試論中國傳統文化元素在現代環境藝術設計中的運用［J］.包裝世界，2014（4）：104-105.

宋曉梅（1981-），女，山東臨沂人，碩士，講師，研究方向：環境藝術設計。