茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀設(shè)計(jì)研究

左詩(shī)琴

（廣東東軟學(xué)院，廣東廣州 528225）

茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀設(shè)計(jì)研究

左詩(shī)琴

（廣東東軟學(xué)院，廣東廣州 528225）

隨著中國(guó)社會(huì)的發(fā)展和完善，人們更加關(guān)注生活品質(zhì)，對(duì)茶文化產(chǎn)業(yè)的重視程度也不斷提高，逐漸興起了茶文化的產(chǎn)業(yè)研究。在近些年的茶園建設(shè)的過程中，茶文化已經(jīng)變成了一種必不可少的標(biāo)志性的文化要素。對(duì)于茶文化我們要取其精華棄其糟粕，吸收和接納以前的優(yōu)秀傳統(tǒng)，對(duì)茶文化未來(lái)的發(fā)展也要有所計(jì)劃，這樣可以讓茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀設(shè)計(jì)發(fā)展得越來(lái)越好。

茶文化；景觀設(shè)計(jì)；產(chǎn)業(yè)發(fā)展

1　國(guó)內(nèi)外生態(tài)茶園現(xiàn)狀述評(píng)

隨著經(jīng)濟(jì)情況的普遍好轉(zhuǎn)，產(chǎn)茶區(qū)也吸引了越來(lái)越多的游客，越來(lái)越多的人對(duì)茶文化開始感興趣，而由茶興起的旅游業(yè)也更好地帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展，為當(dāng)?shù)氐陌傩丈钜矌?lái)了更大的便利。但茶園也存在著一定的問題，比如豐富的自然資源與人文資源搭配的不合理，使得茶文化的相關(guān)旅游業(yè)發(fā)展緩慢。相比之下，在國(guó)外的生態(tài)茶區(qū)中，更注重景觀的建設(shè)，景觀的生態(tài)性和相關(guān)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都是政府十分重視的。尤其是日本的靜岡縣，推出了茶葉之旅的觀光路線，可以讓人們更近距離地和茶接觸，也能確保游客們都能用更低的價(jià)格買到更優(yōu)質(zhì)更新鮮的茶葉。在茶的相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈上也大做文章，比如當(dāng)?shù)氐牟枨f，茶廠與茶館都是重要的旅游景區(qū)，并且有專門的公交線路。人們可以受到環(huán)境的熏染從而對(duì)茶文化有著更好的認(rèn)識(shí)。人們可以做茶餅，學(xué)茶藝，深入地與茶文化接觸，不僅使得茶文化的相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈越做越大，而且充分的保證了當(dāng)?shù)鼐用竦纳睿龠M(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展。

2　規(guī)劃設(shè)計(jì)指導(dǎo)思想

茶文化，主要包括了比如茶葉的種植技術(shù)，喝茶的方式、習(xí)慣以及習(xí)俗，還有與茶有關(guān)的詩(shī)詞歌賦，書法繪畫，歷史傳說(shuō)，茶藝茶道，喝茶的習(xí)慣以及對(duì)茶葉的種植技術(shù)和茶葉的生存環(huán)境存活條件等等。此外，還有與茶相配的點(diǎn)心、糕點(diǎn)都是構(gòu)成茶文化的一部分，茶文化對(duì)于景觀設(shè)計(jì)有著獨(dú)特的作用和意義，茶文化逐漸影響著茶園的設(shè)計(jì)和布局，這已經(jīng)是大勢(shì)所趨。茶園景觀的設(shè)計(jì)要有意識(shí)地與茶文化結(jié)合在一起，要?jiǎng)?chuàng)造真正適合茶葉生存的環(huán)境還要給人們一個(gè)充分了解茶文化，深入接觸茶文化的過程。整個(gè)園區(qū)的布置都要經(jīng)過嚴(yán)密的分析和計(jì)算，明確茶文化的特點(diǎn)，讓茶文化變得更有意境。還要選取相應(yīng)的地理環(huán)境，要在酸性土質(zhì)里種茶，同時(shí)對(duì)季節(jié)也要有一定的要求，夏日要涼爽沒有太陽(yáng)直射的情況，冬季要溫暖沒有過分寒冷的氣候狀況。甚至對(duì)降水量也要有一定的要求，只有創(chuàng)造一個(gè)完美無(wú)缺的環(huán)境，才能有更大的收獲。

3　茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀功能分區(qū)及布局

景觀功能區(qū)分為茶園工作管理區(qū)、教學(xué)實(shí)驗(yàn)區(qū)（新品種研發(fā)區(qū)）、資源管理示范區(qū)以及觀光休閑銷售區(qū)。

3.1茶園工作管理區(qū)

茶園的日常管理工作主要執(zhí)行行政管理的任務(wù)，不僅要對(duì)茶園的日常工作進(jìn)行監(jiān)督檢驗(yàn)，比如檢查溫度是否適宜，降水量是否合適，水溫是否對(duì)茶葉有影響，游客對(duì)環(huán)境是否造成了破壞，環(huán)境污染是否影響到了茶葉的正常生長(zhǎng)，這都是茶園工作管理需要反復(fù)檢查注意的事項(xiàng)，也是十分重要的環(huán)節(jié)。茶園工作管理就需要時(shí)刻注意茶園的環(huán)境，天氣等一系列的因素，避免造成對(duì)茶葉的生存生長(zhǎng)有影響。

3.2教學(xué)實(shí)驗(yàn)區(qū)（新產(chǎn)品研發(fā)區(qū)）

教學(xué)實(shí)驗(yàn)區(qū)主要就是對(duì)茶葉的品種和種植進(jìn)行反復(fù)研究，找到最適合茶葉生存的土壤，溫度等等，因?yàn)椴煌牡貐^(qū)存在的自然環(huán)境也不同，所以需要專業(yè)人員進(jìn)行反復(fù)的實(shí)驗(yàn)分析，不斷的觀察得出最準(zhǔn)確的結(jié)論，找到真正適宜茶生存發(fā)展的環(huán)境。新品研發(fā)主要就是針對(duì)茶葉的品種，對(duì)當(dāng)?shù)氐牟枞~品種進(jìn)行不斷實(shí)驗(yàn)的方式嘗試培育新的茶葉，或者通過移植土壤的方式對(duì)該地原有的茶葉品種進(jìn)行擴(kuò)充。在過程中要時(shí)刻注意土壤的無(wú)菌性和含酸的濃度并且認(rèn)真記錄。因?yàn)椴柁r(nóng)技術(shù)精湛但是缺少知識(shí)和文化素質(zhì)，所以無(wú)法通過科技的手法培育出更多適宜茶葉生存的新環(huán)境和新條件。

3.3資源管理示范區(qū)

資源管理示范主要是合理掌握資源，充分利用好的資源并且好好維持，資源的管理在整個(gè)茶園中也是很重要的部分。只有充分利用資源并且有效的整合才會(huì)有更大的效果和收獲。在資源管理的過程中需要不斷地整合資源，合理利用，使得資源的利用率最大化，才能更好地適應(yīng)茶葉的需求。

3.4觀光休閑銷售區(qū)

觀光區(qū)是茶園的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源之一，雖然占地面積不大，但是能實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)價(jià)值，在游客觀光的過程中既可以加深茶文化在游客心中的印象，又能更好地促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。在觀光休閑銷售區(qū)，需要三個(gè)部分，第一個(gè)是茶葉的起源，在這個(gè)過程中要通過神農(nóng)時(shí)期的起源增加神秘性，讓游客有更深的興趣。第二個(gè)部分是茶葉的興盛，主要介紹茶葉發(fā)展到頂峰的時(shí)期，也要在其中貫穿一些歷史知識(shí)，分別介紹在唐宋明清時(shí)期的茶文化。第三個(gè)部分主要體現(xiàn)現(xiàn)代工藝，通過現(xiàn)代的元素體現(xiàn)出現(xiàn)在的科技對(duì)茶葉的加工制造，讓茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的越來(lái)越好。三個(gè)部分合理的貫穿在一起，使人能夠更好的認(rèn)識(shí)茶文化的特征，從而對(duì)茶葉有個(gè)更深入的興趣和了解。視覺觀光區(qū)還要通過不同的建筑風(fēng)格進(jìn)行表述，比如在原始時(shí)期要用一些樹皮，樹木等等營(yíng)造一種原始社會(huì)的氣氛，也能在視覺上更直觀的加人們對(duì)于事物的感受。第二部分要用一些清朝或者唐朝的經(jīng)典建筑特征突出這一時(shí)代特點(diǎn)，也能讓人有更加直觀的感受。第三個(gè)部分主要是要結(jié)合現(xiàn)代的特點(diǎn)，是一種輕松愜意的茶館的氛圍，可以讓游客們?cè)俅蔚玫椒潘桑梢云菲凡瑁牧奶欤惺芤幌虏栉幕难眨圃煲环N安逸，舒適的環(huán)境，可以讓游客們的身心都得到放松，從而達(dá)到最佳的效果。

4　景觀設(shè)計(jì)

4.1景觀小品設(shè)計(jì)

在景觀的設(shè)計(jì)中，小物品的擺放和設(shè)計(jì)是十分重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。比如雕塑在茶文化產(chǎn)業(yè)園的景觀設(shè)計(jì)中是不可缺少的一部分，可UI采用與水結(jié)合做成噴泉的方式，或者是用一些雕像聚集的方式，形成一個(gè)小的場(chǎng)景設(shè)計(jì)，可以設(shè)在適合人們休息聊天的地方，并在四周放上適合品茶的桌椅和茶具。在室外自由的環(huán)境可以在陽(yáng)光下愜意的品茶，論人生。可以用雕像與文化結(jié)合在一起的方式突出這一特點(diǎn)。比如可以用與茶有關(guān)系的重要的歷史人物或者重要的歷史場(chǎng)景片段作為素材，更好的體現(xiàn)茶的文化歷史背景，以及發(fā)展過程。還可以做一些茶杯樣子的小擺件，讓人們?cè)谠鲩L(zhǎng)知識(shí)的同時(shí)也得到了放松。還可以用一些小玩具小掛飾的方式突出茶的文化特征，給游客更直觀的感受，通過茶禮，文化，風(fēng)俗，茶具的方式體現(xiàn)茶的特點(diǎn)。用一些更有中國(guó)特點(diǎn)的表述方式也可以更好的突出茶文化，比如對(duì)聯(lián)，詩(shī)詞，書畫的方式，更容易打動(dòng)人心，更好地宣傳茶的文化和歷史。

4.2景觀設(shè)施設(shè)計(jì)

景觀設(shè)施包括景觀燈具、休息設(shè)施、樹池、環(huán)境。可以根據(jù)茶具的造型設(shè)計(jì)相匹配的景觀燈，觀賞椅。從而更好的體現(xiàn)茶文化的特點(diǎn)，要用獨(dú)特的造型和方式讓游客們從主觀中對(duì)茶文化的印象更深，對(duì)于環(huán)境衛(wèi)生也要十分注意。要在游區(qū)內(nèi)的環(huán)境不影響茶葉的生存和生長(zhǎng)，所以需要足夠的垃圾桶，垃圾桶的造型要用茶具的形狀，體現(xiàn)出茶文化的深遠(yuǎn)內(nèi)涵，也更讓游客明白環(huán)境對(duì)茶生存的重要性，促使游客更注重園區(qū)衛(wèi)生，減少很多不必要的麻煩。

4.3綠化環(huán)境

在園區(qū)的建設(shè)中，綠化也是很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。首先，面對(duì)游客主體而言，為了欣賞茶文化，可以用梅蘭竹菊等植物，進(jìn)一步襯托環(huán)境，用適當(dāng)?shù)闹参飫?chuàng)造出一種適宜喝茶的氛圍。同時(shí)也要考慮植物自身的因素，是否適宜當(dāng)?shù)氐臍鉁兀寥赖鹊取Ｒ貌璧谰竦恼Z(yǔ)句或者詩(shī)句，貼在路邊或者裝飾物上，讓人們知道茶道精神的所在，讓人有一種清幽，雅致的氛圍。

在花的選擇和種植的過程中也要格外考慮是否與當(dāng)?shù)丨h(huán)境相適宜等等，花香應(yīng)該清淡耐人尋味，不宜過于濃烈，反而失去了茶園獨(dú)特的味道。可以用菊花，桃花等，通過顏色與茶葉形成明顯的對(duì)比，別有一番風(fēng)味。同時(shí)，在景區(qū)綠化的過程中還有時(shí)刻注意園中的環(huán)境，要做到干凈，整潔。不破壞茶文化的內(nèi)涵和韻味。

我國(guó)的茶文化博大精深，積淀深厚，其中的喝茶習(xí)俗形式多樣，各具特色，許多少數(shù)民族都有獨(dú)特的風(fēng)味茶。比如：傣族的竹筒茶、藏族的酥油茶、苗族的八寶油茶、佤族的鐵板燒茶等。同樣的，漢族中因地域影響也出現(xiàn)了許多不同口味的茶。比如：江蘇周莊的阿婆茶、潮汕地區(qū)的女子茶等。休閑銷售區(qū)按照不同風(fēng)味的茶設(shè)置一定數(shù)量的攤位，就可以使游客在品嘗當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)茶的同時(shí)，品嘗各地不同泡茶技藝泡出的風(fēng)味茶，也會(huì)讓游客們體會(huì)別樣的風(fēng)情。在這一過程中，也能取得經(jīng)濟(jì)效益，更好地帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

總結(jié)：不同的茶文化支撐著不同的景觀設(shè)計(jì)，通過對(duì)茶文化的不斷研究和分析中發(fā)現(xiàn)真正與茶文化相對(duì)應(yīng)的景觀設(shè)計(jì)，通過一些生態(tài)資源和景觀小道，雕塑擺件等，進(jìn)一步提高茶文化的產(chǎn)業(yè)氛圍，促進(jìn)茶文化更好的發(fā)展，使傳統(tǒng)的茶產(chǎn)業(yè)在如今現(xiàn)代化的景觀設(shè)計(jì)中不斷的發(fā)展壯大，也提高茶文化的影響力，使得茶產(chǎn)業(yè)保持自身的生態(tài)平衡。

［1］贠旭彤.肖斌.西北農(nóng)林科技大學(xué)茶葉試驗(yàn)基地景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)—探尋茶文化與觀光茶園景觀設(shè)計(jì)的結(jié)合之路 ［J］.西北林學(xué)院學(xué)報(bào)，2009 （5）：209-212

［2］湯茂林，汪濤，金其銘.文化景觀之圖式語(yǔ)言及其傳承.［J］.中國(guó)園林，2009（10）：73-76

［3］龍彬，戴翔.茶馬古道文化景觀的解讀與詮釋-臨滄茶馬古鎮(zhèn)規(guī)劃設(shè)計(jì)探略［J］.華中建筑，2011（12）：86-89

［4］宋媛媛，潘麗.云南普洱生態(tài)茶園建設(shè)現(xiàn)狀及前景分析［J］.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2013（7）：73

左詩(shī)琴（1983-），女，湖南常德人，碩士，講師，研究方向：環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)，室內(nèi)設(shè)計(jì)，園林景觀設(shè)計(jì)，城市規(guī)劃設(shè)計(jì)，建筑設(shè)計(jì)。