開發茶文化旅游　豐富茶產業資源

曹菊枝

（湖北大學職業技術學院旅游管理系，湖北武漢 430000）

開發茶文化旅游豐富茶產業資源

曹菊枝

（湖北大學職業技術學院旅游管理系，湖北武漢 430000）

中國是茶的故鄉，茶文化在中國已經有幾千年的歷史。隨著經濟的快速發展，出現了茶文化旅游。本文通過對我國茶文化旅游現狀進行分析，探討如何挖掘整合茶葉資源，更好地開發茶文化旅游，促進茶文化旅游經濟的發展。

茶文化；旅游；分析；資源

飲茶始于中國，在中國，飲茶歷史源遠流長，中國的茶業最初興起于巴蜀之地。茶在中國有幾千年的歷史，唐朝的陸羽在《茶經》中記載：“茶之為飲，發乎神農氏”，表明茶最早出現在神農時期，隨后在《華陽國志》中有記載，茶在這個時期已被貢獻給周武王了，而且那時就有了人工栽培的茶園。在秦漢時期，茶已經開始被人當做飲品，飲茶開始慢慢普及。在晉代和南北朝時代茶文化開始萌芽，出現了許多的詩詞歌賦。在唐朝出現了茶圣陸羽，并且《茶經》問世，這就標志著中國茶文化的形成。這個時候茶不再是一種飲品，而是能夠與自然和人文科學相聯合，將中國的儒家思想、道家思想佛家思想都融入茶中。在宋代，茶文化開始興盛，出現了專業品茶團，在明清時代，茶文化被普及開來，名人雅士對茶十分喜愛，留下許多佳作，如唐伯虎的《烹茶畫卷》，文徽明的《惠山茶會記》等等?？v觀歷史，不難發現，茶在中國有幾千年的傳承。因此發掘我國茶文化旅游資源，對發展有中國特色旅游業具有重大的意義。

茶文化旅游就是以自然景觀為依托，在旅游地區進行一些修飾和點綴，開展一些茶活動，讓更多的中外游客了解到中國的茶文化。開發我國的茶文化旅游，豐富茶產業資源，這對中國的經濟、文化發展有著重大的意義。

1　中國茶文化旅游資源的現狀

茶文化在中國經歷了幾千年的風雨，一直被傳承下來，從不曾間斷過，茶被賦予了豐富的內涵，中國有許多的茶區景點，有茶道精神、茶藝的方法、有根據茶而修建的茶建筑和每個地區不同的飲茶風俗等等，這些形成了中國的茶資源。在中國、歷代文人雅士在游覽祖國大好河山的時候常常會品茶賦詩，以茶會友，為后人留下了許多茶文化與旅游的佳作。在茶詩中，最著名的可能是陸羽的《六羨歌》：“不羨黃金壘，不羨白玉杯，不限朝人省，不限幕人臺，千羨萬羨西江水，曾想竟陵城下來。”還有黃振成的關于品茶的詩句，我覺得寫得很有意境，“茶鼎夜烹千骨雪，花影晨動九天風?！碧拼蟛抛雨懹卧谠娭刑卦鴮懙馈昂該Q菖蒲水，活火閑煎橄欖茶”，由此可見，茶文化在中國的歷史地位。名人貴客對茶，自古以來都是推崇備至，其實茶文化有很多講究，茶的產地、種類、茶藝不同，導致茶的各種味道和功能也不一樣。

1.1茶的產地

全國主要由四大茶區：即西南茶區、華南茶區、江南茶區和江北茶區。西南茶區屬于高原茶區，主要是在云貴高原，這里地形比較復雜，海拔高低懸殊，氣候差別很多，土壤狀況比較適合茶樹生長。華南茶區又稱南嶺茶區，土層深厚，主要以磚紅壤為主，該產區主要生產紅茶、烏龍茶等。江南茶區，全區屬于亞熱帶季風氣候，四季分明，這里的茶區以山丘為主，如安徽的黃山，福建的武夷山，江西的廬山等等，這些高山既是名山勝地，又是名茶產地。江北茶區又被稱為中北茶區，茶區土壤多屬黃棕壤，本區很多地方，晝夜溫差大，主要盛產信陽毛尖和安溪鐵觀音等。

眾所周知中國有十大名茶，那么我們就開始從這十大名茶的產地開始講起，這十大名茶的產地不僅僅是茶的產地，還是茶文化旅游比較發達的地區。一是西湖龍井，產地于浙江省杭州市西湖龍井村，周圍群山環繞，杭州西湖是著名的風景旅游區，蘇東坡的那一句“欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜”，吸引著古今中外多少游客，西湖龍井與杭州西湖相輔相成，去游西湖的人必飲西湖龍井茶。二是六安瓜片馳名古今中外，，色香味別具一格。三是黃山毛峰，產地于安徽省黃山，黃山本就是我國景色奇特的自然風景區，黃山的云多，常常被是成為云海；黃山的松，樹形奇特；黃山的巖風奇、險、深幽。黃山毛峰茶園分布在云谷寺、松谷庵、慈光閣等。四是碧螺春，產地于江蘇省太湖洞庭山，這里煙波浩渺，引入入迷。還有君山銀尖、信陽毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶等等，在這里我就不一一贅述了。

1.2茶文化歷史景觀

我國茶文化流傳至今，受古代名人學者推崇，在歷史上留下過許多的人文景觀。例如浙江后軸的三癸亭，三癸亭修建于唐代，茶圣陸羽與大書法家顏真卿、詩僧皎然經常在這里品茶議事，所以后來修建了三癸亭。這座三癸亭是他們三人友誼的象征，可謂茶文化史上的一座豐碑。還有在中國茶文化交流史上占著舉足輕重地位的萬年寺、徑山寺、惠明寺、陜西法門寺。

1.3不同民族茶俗、茶藝表演

中國地域遼闊，有著56個民族，每個民族的生活方式不一樣，那么茶俗，茶藝的表演就更是各具特色了。哈尼族主要分布在滇南地區，哈尼族每年都會舉行一個祭祀活動“甫瑪節”，這個節日其實就是對茶樹的祭拜儀式；在回族，有一句關于飲茶的諺語是“早茶一盅，一天威風；午茶一盅，勞動輕松；晚茶一盅，提神去痛；一天三盅，雷打不動；由此可見，回族人是多么喜歡在日常生活中飲茶。在彝族，最流行的就是烤茶，因為這種高山地區氣候寒冷，蔬菜比較少，需要喝熱茶來補充營養?？静璺N類繁多，咸甜苦辣，各不相同。據說在彝族，男子想要娶到好媳婦，就先要學會烤茶的技術，烤不好茶，女方家會認為你沒本事，不愿意嫁姑娘予你。在壯族，甜茶就更有意思，這里有很多的茶禮，例如一個男青年到姑娘家相親，如果姑娘敬給你的是一杯甜茶，那就表示同意了，反之，如果茶是淡的，沒糖就表示不同意。通過列舉以上幾個民族，就能看出，中國有很多的茶禮，茶俗。其實北方民族和南方民族在飲茶方面有很多的不同，在北方民族，有藏族的酥油茶、維吾爾族的香茶、回族的刮碗子茶、蒙古族的咸奶茶等，在南方民族，苗族的油茶湯、土家族的擂茶、傈傈族的油鹽茶、納西族的龍虎斗和鹽茶等。

2　茶文化旅游資源開發的可能性

2.1將歷史與文化資源相整合

中國出產茶葉的地方不僅僅是產茶勝地，同時也是風景旅游勝地，因此要將兩者相結合來豐富茶產業資源。這里我以泰山為例，泰山地區有著自己獨特的文化價值體系、山水、飲食、風俗等。泰山景區自然風景奇特、人文旅游資源豐富、在中外游客心中影響力大。泰山歷史底蘊豐厚，曾經有多位帝王在此舉行封禪大典，因此這里有建了很多的廟和塑像，還有很多題字。同時泰山也是佛、道兩教圣地，經常吸引很多人來參觀，朝拜。茶文化包含于泰山文化之中，是泰山文化的重大的文化組成部分，茶文化能有效借助泰山文化的扶持，發展前景十分可觀。泰山茶文化亦有著悠久的歷史的積累和深厚的文化基礎。因此在這基礎上可以豐富茶文化資源。

2.2突出茶文化旅游的豐富內涵

隨著人民對精神文化的追求，人們也開始更加注重飲茶之道，因此要加強茶文化的研究與宣傳，突出茶文化旅游的價值。茶是文雅之道，它與禪、與山水、與詩詞、與歌舞、與健康等方面都有關系。因此要開發茶文化，必須突出它的文化內涵，茶的文化內涵越豐富，人們在品嘗時的精神愉悅感越強。同時，這也對從事茶文化旅游的工作人員提出了新要求：必須加強工作人員在茶方面的知識培訓，讓他們了解更多與茶有關的知識，這樣當他們向比人介紹時，就可以使游客對茶有更全面的認識。以講解人員為例子，在介紹西湖龍井時，要將它的色澤、味道、品茗方法、還要講解與西湖龍井有關的傳說和典故，最好可以結合相關的詩詞來表述，讓游客內心覺得愉悅。

2.3開發茶文化旅游區建設

想要發展茶文化旅游區，重要的是要對茶文化旅游區進行建設，形成具有當地特色的茶文化旅游項目。最近幾年來，國內已經陸續出現了一些具有高品位的茶文化旅游度假村和旅游點。例如廣東梅州的雁南飛茶園，就是可以參觀旅游，度假游玩。在江西，則是將廬山云霧茶與廬山風光和鄱陽湖景觀相互結合，彼此呼應，讓游客在品茶的同時欣賞美景。

2.4開發豐富的茶文化旅游紀念品

茶變的越來越受歡迎，隨著飲茶之風盛行，茶文化旅游成為人們喜歡的旅行方式。現在，茶宴，茶的各種飲料、茶的食品也變得越來越豐富。人們在人情往來中也別喜歡互相贈送茶具茶葉，所以我們應該抓住消費者的消費心態，開發更典雅，具有文化內涵的茶文化禮品，這樣的茶文化禮品，送出去既有面子，又有內涵，并且同時也拓展宣傳了茶文化。好的茶文化旅游副產品能充分吸引游客的購買欲望，增加景區的旅游收入。

2.5開展茶葉博覽會

中國國際茶博覽交易會是中國境內規模最大的茶葉的國際展覽會之一，從1998年開始，中國已經成功的舉辦了八屆，舉辦的地點是在杭州，有多個國家來參加，如韓國、日本、俄羅斯、加拿大等。這樣極大地提高了中國的茶鄉之都的名聲。通過開展茶博覽會、茶文化節等活動，能夠刺激茶文化旅游的傳播速度，擴大茶文化的影響力。中國還可以舉行茶博覽會和茶文化節等，這樣能夠吸引中外更多對茶感興趣的游客，也在不同程度地推動了茶文化旅游的發展，讓社會更多的人越來越了解什么是茶文化旅游。如果能夠將茶文化和旅游市場兩者很好地聯合，必將迎來一個雙贏的局面，既可以拉動經濟的增長，也可以讓更多的人了解中國的茶文化，愛上中國的茶文化，這對于宣傳中國文化具有重大的意義和作用。

3　結論

隨著經濟的迅速發展，人們的旅游需求越來越多，因為生活的壓力大，旅游成為人們放松心情的方式。同時，在進入新世紀以后，茶的文化價值也越來越被更多的人認可，我國有著豐富的茶歷史、茶的種類也繁多，將其與旅游這種方式關聯起來，形成了茶文化的旅游特式，備受人們的青睞。

［1］閻友兵，戴月珍.安化茶文化旅游開發初探 ［J］.湖南城市學院學報，2016（2）：37-40.

［2］朱世桂，房婉萍，張彩麗.我國茶文化旅游資源現狀、特性及開發思路［J］.安徽農業大學學報（社會科學版），2016（3）：36-41.

曹菊枝（1974-），女，湖北武漢人，碩士研究生，講師，研究方向：旅游管理。