中華傳統茶文化在對外漢語課堂教學中的傳播與影響

楊德霞

（青島濱海學院，山東青島 266555）

中華傳統茶文化在對外漢語課堂教學中的傳播與影響

楊德霞

（青島濱海學院，山東青島 266555）

文化和語言二者相輔相成，但仍然存在一定相互制約的關系。據此特點也決定了我國對外漢語課堂教學應重視語言教學與文化教學兩個方面，均應為提升學生漢語交際水平服務，也能為我國傳統文化擴大世界影響力打下基礎。本文以筆者自身教學經驗，探討中華傳統茶文化在對外漢語課堂教學中的傳播與影響，如何利用一些有效手段來開展文化教學活動，從而提升課堂教學效率，這也是中華傳統文化良好傳播的重要途徑。

中華傳統茶文化；對外漢語課堂教學；語言教學；傳播

時至今日，我國國富民強，經濟水平增長舉世矚目。在此大環境下，對外漢語顯然于世界而言炙手可熱，尤其在鄰邦國際經濟貿易往來中表現的十分活躍。比如，韓國對我國漢語需求比較強烈，其國內教育也將漢語普及作為一項教育目標，很多學校開設了漢語課程。筆者在切身教學中能夠體會到，僅依靠老師的課堂講授漢語知識不能讓學生提起對漢語學習的興趣，倘若適當地在課堂教學中融入一些有關中國傳統文化的內容將使得整個課堂教學過程更豐富化，增加漢語課堂教學趣味性的同時又能保證教學效率。從實踐中我們很容易發現，語言教學與文化因素密不可分。對外漢語課堂教學的終極目標是培育學生良好運用漢語實現跨文化交際。那么，如何在短時間內快速融入文化因素將是我們所面臨的一項重要任務。下文，筆者將中華傳統茶文化融入到對外漢語課堂教學中，令其快速傳播，讓其在課堂教學中產生積極影響。

1　對外漢語教學中的中華傳統文化傳播策略

茶藝是中華傳統茶文化的一個方面。茶藝的形式是以中國傳統文化為基礎的，它結合藝術形式與茶文化共融形成，如今已經將茶藝文化擴展到文化領域，它是一種極具中華民族特色的文化形式。茶藝的精神境界在于充分體現人與人之間的互敬互愛和文明知禮，對賓客的要求極為嚴格。作為飲茶的客人，通過飲茶和觀賞茶藝表演讓茶精神去約束自己，讓自己能夠獲取茶具有的精神品質。作為服務茶客的茶藝表演者，應該懂得如何是待客之道，服務的規范性直接與服務質量和服務態度緊密聯系。因此，茶藝可謂是一項要求苛刻的技術項目，作為茶客觀賞茶藝表演是一種至上的享受過程。

茶文化可以令人在個人行為氣質方面卓有提升，特別是大學生在人際交往過程中的文明知禮非常重要。本文討論中華傳統茶文化在對外漢語課堂教學中的傳播與影響，首先應該強調通過融合茶文化教學讓學生了解中華傳統茶文化的歷史，通過學習茶文化懂得如何為人、如何處世。茶文化盛行于世，大學生通過茶文化教學一定具有利好。那么，具有哪些利好呢？第一：促進平和的心態。飲茶講究恬靜的氛圍，從事方面更為從容。大學生畢業進入社會首先面臨的人際交往問題，給人以處事不驚的印象是極好的；第二：順其自然，知足常樂。茶道一貫講究“道法自然，天人合一”，遵照自然規律，一步一個腳印，對事不急躁，不好大喜功，只做適合自己的事情；第三：放棄該放棄的，不奢求不屬于自己的東西。淡而處之，舍得放棄，才能得到屬于自己的；第四：做事嚴謹細致。茶的沖泡，講究的是細節。溫度，時間，茶的投放量，茶器等等，均需要細心準備，小心操作。任何老板都會喜歡細心，執行力強的部下；第五：文明知禮。通常，飲茶缺不了人際互動環節，人與人之間的禮數不可逾越，長此以往，必然養成文明知禮的品性；第六：重用和諧的處世之道。得茶道多者，很少直接評價一種茶的差或好，多會客觀地講述一款茶的特點。茶有相對的優劣之分，但人的喜好不一，多分析，少下結論為宜。以上為中華傳統茶文化中茶藝形式所能展現的精神內涵，將其融入到對外漢語課堂教學無疑更能促進文化交際，讓學生可以通過此種教學形式更多地去了解異國文化。下面，便將中華傳統文化在對外漢語課堂教學中的傳播以不同方式一一闡述。

1.1隨堂滲透法

對外漢語課堂教學中如何巧妙地將中華傳統茶文化融入是每個學校和老師必須關注的問題。筆者認為，對外漢語課堂教學宜適時地“見縫插針”地導入中華傳統茶文化。比如，擴展講解與人打招呼可對學生簡單介紹中華傳統茶文化所蘊含的互敬互愛、文明知禮。另外，語言文化有強弱之分，不同語言文化的“借詞”策略不盡相同。擁有強勢地位的語言文化多以“歸化為先”為主，而弱勢語言文化則以“異化更新”為先。十七世紀的英國文化相對較弱勢，其英語文化中引入茶詞匯便以“異化更新”的方式實現。然而，時過境遷，很多通過音譯法翻譯的茶詞匯已經趨于消逝，并逐步以其他翻譯詞匯替代。比如，功夫茶（congou，音譯詞）。直至上個世紀七十年代，由李小龍執演的中國功夫影片于西方廣為流行開始，功夫（Kongfu）一詞正式被錄入英語辭典，功夫茶的譯名“congou”也隨之更名為“Kongfutea”。較之音譯的“congou”，“Kongfutea”則是一種歸化詞匯。這些與中國茶相關的詞匯也應讓學生熟悉和掌握。

1.2文化專題展示

在以不影響教學課程安排的前提下，靈活選用某個時間段為學生做文化專題展示活動。由老師來選擇具體的茶文化內容，也可另辟蹊徑選用與之相關的其他茶藝形式，構成一套完整的多媒體資料并予以展示。我們知道，中韓兩國國民都有飲茶的習慣，但飲茶的方式有所不同。韓國茶文化是繼承了前王時代新羅茶的傳統，深受中國宋代茶文化的影響，以此形成一種較為獨特的茶風。對比兩國的飲茶文化便可發現，高麗年代韓國的茶飲便與我國唐代煎茶法相類似，鄭夢周《石鼎煎茶》詩表明，在石鼎中煮水煎茶，當屬唐代陸羽式煎茶法。而到了高麗中后期，又沿用了我國兩宋時期的點茶法，宋徽宗宣和五年（1123），宋朝使者徐兢一行訪問了高麗，徐后來著有《宣和奉使高麗圖經》，圖已佚失，惟文流傳，其《茶俎》條記：“土產茶，味苦澀不可入口，惟貴中國臘茶并龍鳳賜團。自錫賚之外，商賈亦通販。故邇來頗喜飲茶，益治茶具，金花烏盞、翡色小甌、銀爐、湯鼎，皆竊效中國制度”。由此可見，中華傳統茶文化不管是精神內涵還是形式外延均較為寬泛，雖以茶道為文化核心，但顯然其應為中華傳統茶文化的一項基本內容，其他內容還應涉及茶文學、茶藝書、民俗茶文化和茶館文化等。

2　中華傳統茶文化在對外漢語課堂教學中的影響

中華傳統茶文化在中國哲學方面染指甚多，主要在儒釋道三家思想方面對傳統茶文化及精神發揮具有積極作用。我們知道，中國傳統文化講究“儒道互補”，儒家思想的作用體現于社會人倫，而道家思想的影響則更多體現于文化藝術。道家思想在乎于追求自然、追求精神自由，與人性淳樸、率真直接聯系。這一點，在鄰邦韓日茶文化中則迥然不同，韓日茶道更多注重于形式與禮儀，似乎無法擺脫禮法的拘束，不能任運自在和率性而為。中國茶道的精神內在主要來自于茶圣陸羽《茶經》的“儉”和釋皎然的“全真”，中經裴汶、趙佶，至朱權而集大成。中國茶道精神可概括為清、和、靜、真、儉、淡，這些是中華傳統茶文化的精髓所在，將其融入到對外漢語課堂教學中無疑影響頗大。筆者分析主要有三個方面：

2.1有助于中華傳統文化的傳播

作為中國傳統文化精粹的一部分，茶藝文化發展跟隨中國茶歷史源遠流長，且從始至終都是中國傳統文化不可或缺的組成內容，至今在亞洲文化寶典里仍然占據很高的地位。茶藝教學暗合儒釋道三家哲學理念，并不缺少應有的中華美德。茶藝教學結合傳統哲學思想、美學理論與倫理學，涵蓋學科門類繁多，不乏有自然科學、人文科學等。面對如此豐富多彩的文化形式，當代師生勢必成為繼承與發揚的集大成者，通過茶藝教學為大學生傳輸中國傳統文化可謂順理成章！

2.4有助于學生知禮性格的塑造

知禮的性格是做人最為高尚的一種。孔子也曾說過：“人無禮，無以立。”中國茶文化是傳統文化中最為精華的一部分內容，茶藝文化則是反映東方教化思想的最直接體現。中國素以禮讓為先，自古便被奉為禮儀之邦。茶藝活動最為注重待人接物的禮儀形式，正如：“客人來了先問好，凈手燙杯把茶泡。泡茶之禮有門道，水滿七成最為妙。鳳凰點頭三鞠躬，動作連貫手靈巧。雙手捧茶敬客人，微笑致意有禮貌。”茶藝教學則為大學生展現這種文明知禮的思想傳授，寓含人情、教養和禮遇。莊晚芳又言：“茶藝是通過一種飲茶方式，對人們進行禮法教育，道德修養的一種儀式。”因此，茶藝教學在大學生素質教育中的重要作用不言而喻，通過茶藝教學教化明倫，讓新一代大學生通過茶藝教學塑造知禮性格。

2.6有助于學生語言交際能力的歷練

中國茶文化素有“和、敬、融、理、倫、性”六方面的涵義，對人際交往方面的研究十分到位，最為關鍵的是講究國人為人處世要和諧、要團結、要敬人。茶藝教學可以一些沉溺網絡虛擬世界的大學生拉回到現實課堂中，鼓勵他們積極與人交往。通過茶藝教學利用實踐課程讓大學生充分認識茶文化，讓他們產生共同的興趣愛好，積極增進同學的感情交流，這一方面正是茶藝教學有助于鍛煉大學生交際能力的具體體現，為今后畢業走進社會打下處世基礎。

3　結束語

中國傳統茶文化是反映國人精神本質的精粹，內涵是人與動物精神層面上最大的區別之一。茶藝教學與高校大學生素質教學相結合，可以通過物質表象深層挖掘精神內涵。二十一世紀以來，國民經濟水平增長與社會科技水平提升，國民生活不再僅限于解決衣食住行，精神追求則成為受到國人熱捧的東西，國家教育機構也對此方面的問題予以關注。

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山東省教育科學規劃課題“應用型本科院校觸摸式文化傳承模式研究與實踐”研究的階段性成果，課題批準號：YB15021。

楊德霞（1977-），女，山東青島人，碩士，講師，研究方向：漢語國際教育。