多元茶文化視角下大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)研究

鄭　魯，朱禹馳

（江西警察學(xué)院，江西南昌 330103）

多元茶文化視角下大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)研究

鄭魯，朱禹馳

（江西警察學(xué)院，江西南昌 330103）

教學(xué)實(shí)際上是一次感化的過(guò)程。良好的教學(xué)活動(dòng)，并不只是知識(shí)教育的單一活動(dòng)，通過(guò)老師和學(xué)生之間，實(shí)施心與心的交往，從而及時(shí)快速地知道學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。當(dāng)前我們?cè)谶M(jìn)行人才培養(yǎng)時(shí)，不僅培養(yǎng)其掌握相應(yīng)的知識(shí)水平和理論技能，同時(shí)也要培養(yǎng)全面綜合素養(yǎng)。因此，通過(guò)有效激發(fā)學(xué)生潛能，充分融入學(xué)生主動(dòng)創(chuàng)造性，構(gòu)建全新的大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)課堂模式就極為必要。而充分融合多元視角的課堂教學(xué)思路，將成為課堂教學(xué)模式改革的趨勢(shì)和潮流。

英語(yǔ)文化教學(xué)；茶文化；多元視角

中國(guó)傳統(tǒng)茶文化內(nèi)涵豐富多元，茶文化視域中對(duì)當(dāng)代高校英語(yǔ)教學(xué)的發(fā)展具有寓教于樂(lè)和潛移默化的作用，也是對(duì)普通課堂教學(xué)的輔助與補(bǔ)充。筆者在弘揚(yáng)校園茶文化與增強(qiáng)師生英語(yǔ)水平的可行途徑方面提出五個(gè)方面的建議，旨在通過(guò)強(qiáng)化中國(guó)茶文化導(dǎo)入陶冶師生情操、增強(qiáng)英語(yǔ)水平，并希望優(yōu)秀的中國(guó)傳統(tǒng)文化繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大，于公于私可謂相得益彰。

1　茶文化視角下大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)分析

英譯不只是簡(jiǎn)單的文化教學(xué)，不是一般意義上用英語(yǔ)對(duì)漢字進(jìn)行轉(zhuǎn)化的活動(dòng)，而是在充分理解原有語(yǔ)句意義基礎(chǔ)上的所進(jìn)行的一次含義再創(chuàng)造過(guò)程。在茶文化幾千年的發(fā)展歷史上，形成了一系列相關(guān)文學(xué)作品，其中涵蓋詩(shī)歌、古文和經(jīng)典著作，當(dāng)然茶文化的最深層次內(nèi)涵是一種精神，茶文化中也涵蓋了許多抽象的內(nèi)容和情感。因此，想要用英語(yǔ)來(lái)表達(dá)茶文化，需要在對(duì)茶文化直接理解基礎(chǔ)上，對(duì)文化的內(nèi)容進(jìn)行深刻認(rèn)識(shí)，通過(guò)擴(kuò)展表達(dá)而達(dá)到的過(guò)程。對(duì)茶文化進(jìn)行翻譯和表達(dá)，不僅是要實(shí)現(xiàn)語(yǔ)言上的統(tǒng)一，更是將中英兩種文化有效統(tǒng)一，并且在這一基礎(chǔ)上，融入文化深刻含義，進(jìn)行擴(kuò)張表達(dá)。

事實(shí)上，我國(guó)是茶葉的發(fā)源地，也是茶文化最深厚的國(guó)家，因此茶文化的表達(dá)詞匯和語(yǔ)句遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于西方國(guó)家，所以很難尋找到完整的英語(yǔ)詞匯來(lái)表達(dá)中國(guó)茶文化的意境。而翻譯最重要的要求就是不破壞原有內(nèi)涵，也就是表達(dá)其唯美意境。因此，要想滿足這一翻譯要求，必須在充分了解茶文化基礎(chǔ)上，進(jìn)行意境傳遞。當(dāng)遇到較深層次內(nèi)涵的語(yǔ)句時(shí)，如果能夠深化表達(dá)，就選擇深化表達(dá)；如果不能深化表達(dá)，就選用最接近的詞匯予以替代、闡釋，盡可能保留語(yǔ)句原有意境，而翻譯中的“唯美”實(shí)質(zhì)上就是對(duì)原有內(nèi)容及內(nèi)涵進(jìn)行深化。

我國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，而描述茶文化的文學(xué)作品也是數(shù)量眾多，因此只有深入理解其中內(nèi)涵，并且了解中西方茶文化的差異才有可能準(zhǔn)確、恰當(dāng)?shù)赜糜⒆g的方式來(lái)表達(dá)、闡述茶文化。比如在四大名著《紅樓夢(mèng)》中有篇《冬夜即事》中有句詩(shī)歌：卻喜侍兒知試茗，掃將新雪及時(shí)烹。這句詩(shī)歌的大致意思是：趕緊呼喚侍女掃將新雪烹煮鮮嫩的茶葉。如果我們?cè)谟⒆g時(shí)，直接按字面內(nèi)容進(jìn)行翻譯，那么不僅很難表達(dá)詩(shī)歌原有的意境，同時(shí)也極不準(zhǔn)確。因此，要翻譯這句話，就必須深化原有內(nèi)涵。以我國(guó)著名翻譯家楊憲益的翻譯為例，可以充分感受到如何更好的要國(guó)外讀者表達(dá)詩(shī)歌中獨(dú)有的茶情茶韻，Happily the maid knows how to make good tea，and gathers up fresh fallen snow to brew it。楊憲益老先生在反映時(shí)，將原來(lái)詩(shī)句中的知試茗翻譯為：“knows how to make good tea”，將“掃將新雪及時(shí)烹”翻譯為：“gathers up fresh fallen snow to brew it”，形象描繪了中國(guó)人喝茶的場(chǎng)景，可以說(shuō)是從傳統(tǒng)茶文化深入了解的基礎(chǔ)上所進(jìn)行的英譯。

2　多元茶文化視角下大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)思路

正是當(dāng)前教學(xué)改革的要求，以及人才培養(yǎng)理念的客觀實(shí)際，使得我們必須對(duì)當(dāng)前英語(yǔ)課堂教學(xué)形式進(jìn)行改革，通過(guò)充分融入學(xué)生的主動(dòng)性，從而實(shí)現(xiàn)整個(gè)英語(yǔ)文化教學(xué)模式的有效升華和發(fā)展。教學(xué)思路是兩者融合的媒介所在，實(shí)現(xiàn)兩者的互動(dòng)發(fā)展，應(yīng)以此為中心點(diǎn)，通過(guò)茶文化導(dǎo)入強(qiáng)化高校英語(yǔ)課的開(kāi)放式特點(diǎn)，從而從課程發(fā)展上促進(jìn)英語(yǔ)課程的創(chuàng)新性發(fā)展，從方法論上促進(jìn)現(xiàn)代教學(xué)方法的實(shí)踐性發(fā)展，以通過(guò)兩者的共同發(fā)展，實(shí)現(xiàn)學(xué)生身心健康全面發(fā)展的最終目標(biāo)。而充分融入多元視角和英語(yǔ)文化教學(xué)課堂模式主要改革思路為：

2.1開(kāi)設(shè)專門(mén)茶文化課程，實(shí)施多元化教學(xué)模式

中國(guó)茶文化精髓至深且內(nèi)容包羅萬(wàn)象，具有濃厚的歷史韻味。高校應(yīng)在每個(gè)學(xué)期開(kāi)放的公共選修課增設(shè)有關(guān)“茶”的文化課程，該課程可利用多媒體介質(zhì)面向師生詳細(xì)介紹茶葉的生產(chǎn)、歷史淵源和相關(guān)文化的發(fā)展等等，讓每一位師生都能有個(gè)大致的了解。以往英語(yǔ)文化教學(xué)活動(dòng)開(kāi)展過(guò)程中，教師制定教學(xué)計(jì)劃、確定學(xué)習(xí)方式，而學(xué)生只有被動(dòng)接受。這一教學(xué)模式的長(zhǎng)期實(shí)施結(jié)果，就是學(xué)生缺乏學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，很難發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)過(guò)程中存在的問(wèn)題和不足。可適當(dāng)參考及借鑒美國(guó)茶文化導(dǎo)入的成功經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)設(shè)專門(mén)的茶文化導(dǎo)入課程，并采用滲透式的教學(xué)方法，將茶文化導(dǎo)入融入到各相關(guān)學(xué)科的教學(xué)之中。茶文化導(dǎo)入課程應(yīng)采用滲透式的教學(xué)方法，以課堂教學(xué)為主要渠道，將茶文化導(dǎo)入滲透到英語(yǔ)學(xué)科之中，力求必修課與選修課之間的有機(jī)統(tǒng)一。此外，還應(yīng)努力做到與心理咨詢輔導(dǎo)相滲透，加強(qiáng)兩者之間的有機(jī)結(jié)合。最后，茶文化導(dǎo)入課程應(yīng)采用教師講解與學(xué)生討論相結(jié)合的講授法。這一教學(xué)模式中，還使整個(gè)教學(xué)內(nèi)容是單一的，完全是結(jié)合教師單方面的教學(xué)思路所開(kāi)展的。

2.2優(yōu)化教學(xué)環(huán)境，確保茶文化導(dǎo)入正常運(yùn)行

大學(xué)階段的學(xué)生，由于心理上并不成熟。因此，很多學(xué)生不能很大膽地表達(dá)自己的觀點(diǎn)和看法，而一些教師由于缺乏耐心，對(duì)學(xué)生經(jīng)常予以呵斥，這就使的很多學(xué)生更害怕參與到課堂上。課堂教學(xué)環(huán)境的重點(diǎn)在與課堂英語(yǔ)氛圍的營(yíng)造上，開(kāi)放課堂是由學(xué)生根據(jù)自我興趣自主進(jìn)行學(xué)習(xí)的過(guò)程，教師在此過(guò)程中只能充當(dāng)指導(dǎo)者和管理者，而學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣就是開(kāi)放式教學(xué)實(shí)施的關(guān)鍵所在，營(yíng)造一個(gè)良好的英語(yǔ)氛圍有利于提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，這是開(kāi)放式教學(xué)在高校英語(yǔ)課中運(yùn)用的整體教學(xué)環(huán)境保證。在課堂上形成了良好的英語(yǔ)氛圍，也有利于輻散到可以練習(xí)環(huán)境中，使學(xué)生能自主參與學(xué)習(xí)活動(dòng)。對(duì)于課余練習(xí)環(huán)境而言，學(xué)校英語(yǔ)場(chǎng)地的沿用性則顯得尤為重要，學(xué)生要在課余時(shí)間參加學(xué)習(xí)活動(dòng)，完成教學(xué)任務(wù)。只有優(yōu)化了教學(xué)環(huán)境，才能保障茶文化導(dǎo)入在高校英語(yǔ)課中的實(shí)施，實(shí)現(xiàn)其對(duì)學(xué)生身心發(fā)展的積極作用。

2.3構(gòu)建積極的課堂互動(dòng)模式，促進(jìn)學(xué)生身心發(fā)展

在進(jìn)行大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)時(shí)，必須突破傳統(tǒng)的課堂互動(dòng)模式，必須改教師命題式授課，為教師引導(dǎo)式授課。教師通過(guò)設(shè)置合理的教學(xué)模式和思路，學(xué)生能夠自發(fā)地將自己的觀點(diǎn)和看法表現(xiàn)出來(lái)。實(shí)際上，這也是學(xué)生主動(dòng)創(chuàng)造的積極表現(xiàn)。教學(xué)活動(dòng)的最終目的是要促進(jìn)學(xué)生的相應(yīng)發(fā)展，而英語(yǔ)教學(xué)的最終目的，即是要促進(jìn)學(xué)生身心全面發(fā)展。俗話說(shuō)：“教有法而無(wú)定法”，教學(xué)活動(dòng)雖然有一定的規(guī)律所遵循，但教學(xué)效果的取得，是多因素綜合作用的結(jié)果，因此，要實(shí)現(xiàn)學(xué)生身心健康全面發(fā)展的最終目的，有必要從整體的觀點(diǎn)出發(fā)，統(tǒng)籌兼顧教學(xué)過(guò)程中的各個(gè)因素，其中，教學(xué)課程和教學(xué)方法就是影響教學(xué)效果的兩個(gè)重要因素。高校英語(yǔ)教育課和茶文化導(dǎo)入是教學(xué)活動(dòng)中關(guān)于教學(xué)課程和教學(xué)方法的兩個(gè)因素，必須要將這兩個(gè)因素統(tǒng)籌兼顧，互動(dòng)發(fā)展，才能實(shí)現(xiàn)教學(xué)效果的最終實(shí)現(xiàn)。如果說(shuō)老師們不能用很理性的思維來(lái)看待這一問(wèn)題，那么整個(gè)教學(xué)活動(dòng)，就很難實(shí)現(xiàn)其想要的效果。通過(guò)推行賞識(shí)教學(xué)，教師賦予學(xué)生相應(yīng)的自信，學(xué)生敢于主動(dòng)表現(xiàn)自己所學(xué)內(nèi)容，整個(gè)教學(xué)活動(dòng)就達(dá)到了期待效果。

2.4增強(qiáng)教師執(zhí)教能力，不斷提高教學(xué)法理論學(xué)習(xí)

茶文化導(dǎo)入所呈現(xiàn)的開(kāi)放課堂是一個(gè)不拘于形式，無(wú)固定結(jié)構(gòu)的教學(xué)組織形式，一般來(lái)說(shuō)，教學(xué)空間越小，教師對(duì)于課堂的控制效果越好，而采用開(kāi)放課堂的教學(xué)組織形式，則擴(kuò)大了教學(xué)課堂范圍，這就要求教師必須具備一定的掌控和組織課堂教學(xué)有序進(jìn)行的能力。同時(shí)，這一過(guò)程，也能幫助老師第一時(shí)間了解學(xué)生的學(xué)習(xí)狀況。老師能夠及時(shí)快速的指導(dǎo)學(xué)生的觀點(diǎn)和看法，從而能夠及時(shí)有效調(diào)整教學(xué)內(nèi)容。在高校英語(yǔ)課中運(yùn)用茶文化導(dǎo)入的難點(diǎn)之一，就在于對(duì)教師的教學(xué)能力提出了更高的要求。為克服這一難點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)，其前提就在于不斷提高教師的執(zhí)教能力，而其途徑之一，就在于對(duì)茶文化導(dǎo)入理論知識(shí)的學(xué)習(xí)。茶文化導(dǎo)入作為一類(lèi)與傳統(tǒng)教學(xué)法相對(duì)應(yīng)的教學(xué)模式，其本身是一個(gè)廣域的知識(shí)理論，其中包含了各種各類(lèi)的具體教學(xué)方法，而每種教學(xué)方法又有其各自的教學(xué)特點(diǎn)和適應(yīng)范圍，如合作教學(xué)法強(qiáng)調(diào)于人際關(guān)系的發(fā)展，要求學(xué)生具備較好的人際交往能力。因此，必須要加強(qiáng)教師對(duì)于茶文化導(dǎo)入理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，使其在廣泛了解茶文化導(dǎo)入的基礎(chǔ)理論上，針對(duì)學(xué)生的具體情況，探索與之相適應(yīng)的教學(xué)方法。

3　結(jié)語(yǔ)

英語(yǔ)教學(xué)的過(guò)程不僅是語(yǔ)言技巧的應(yīng)用，更是語(yǔ)言科學(xué)，是一門(mén)語(yǔ)言藝術(shù)。而有關(guān)茶文化的教學(xué)自然也是藝術(shù)品。英譯文化追求的是對(duì)原有藝術(shù)作品的再深化，所以必須充分保持原作品的內(nèi)涵和價(jià)值。多元文化實(shí)現(xiàn)實(shí)質(zhì)化溝通的要素就是翻譯，通過(guò)將一種文字語(yǔ)言按照某種約定含義翻譯為另一種語(yǔ)言形式的過(guò)程，就是文化溝通、交流的過(guò)程。之所以要探究唯美，主要是由于我國(guó)博大的茶文化中，有很多深層次意義，是無(wú)法用直白的英語(yǔ)來(lái)翻譯的。只有盡可能保留其中的內(nèi)涵和意義，才能實(shí)現(xiàn)茶文化的有效傳播。

［1］劉紅梅.詞匯教學(xué)在英語(yǔ)教學(xué)中的重要地位［J］.遼寧行政學(xué)院學(xué)報(bào)，2007（1）：151-152.

［2］江淑芳.淺談?dòng)⒄Z(yǔ)教學(xué)中的文化導(dǎo)入［J］.新西部月刊，2009（5）：118.

［3］武文芳.外語(yǔ)教學(xué)中的文化導(dǎo)入與跨文化交際技能的培養(yǎng)［J］.教學(xué)與管理，2009（9）：97-98.

［4］林進(jìn)娜.外語(yǔ)教學(xué)的文化導(dǎo)入［J］.新課程研究旬刊，2009（1）：135-136.

鄭魯（1983-），女，山東人，講師，碩士，研究方向：英語(yǔ)教學(xué)。