我國傳統茶文化的社會價值功能分析

修嫄嫄，黃位華

（南昌大學科學技術學院，江西南昌 330029）

我國傳統茶文化的社會價值功能分析

修嫄嫄，黃位華

（南昌大學科學技術學院，江西南昌 330029）

中華茶文化源遠流長，包含的內容博大精深，不但有物質文化層面的體現，還蘊藏在深厚的精神文明層面之中。在我國各個歷史時期，茶的價值已超出飲食消耗品的單純范疇，而是成為一種重要的文化載體。到了科技高度發展的今天，傳統茶文化的社會價值依然得到充分的體現。

傳統茶文化；社會價值；功能分析

早在唐代時期，便有陸羽所著《茶經》，總結出了精行儉德的茶道精神。近代的魯迅先生在其《喝茶》一文中也曾寫到：“有好茶喝，會喝好茶，是一種‘清?！?。由此可見，茶在我國各個時期都是文人墨客的鐘愛。

中國是茶的故鄉，始于神農時代，至今少說也有4700多年的歷史。以茶代禮的風俗更是代代延續，在我國各個地區各個民族間廣為流傳。

中國的茶文化通過幾千年的歷史積淀而形成，內容主要是茶在精神文化中的體現。在當今社會中，茶文化更是得到充分的發展，其社會價值也得到充分的發掘。本文主要從茶在中國傳統文化的地位和表現力，傳統茶文化在當今社會中的價值體現，以及如何避免茶文化被過度解讀、過度利用等問題，進行淺顯的探討。

1　中國茶文化是中國傳統文化的重要組成部分

一杯清水，一撮香茶，二者的簡單結合，便形成了中國大地上工藝最為傳統、歷史最為悠久、傳播最為廣泛的飲品。就是這看似簡單的茶水背后，卻隱藏著豐富的文化內涵，經過幾千年的歷史積淀，形成了一套相對完整的茶文化體系。茶不但有健身、治疾之藥物療效，還可以欣賞情趣，陶冶情操。從廣義上講，茶文化分自然科學和人文科學，是指人類社會歷史實踐過程中，所創造的與茶有關的物質財富和精神財富的總和。從狹義上講，茶文化更偏向于人文科學，主要指茶對人的精神領域所產生的影響，以及茶的社會功能。

自古以來，茶文化就和中國各方面的文化有著緊密聯系。早在晉朝時期，茶就已經成為一種特殊的飲食走入文化圈和權貴之門。當時社會腐敗成風，人們為了養廉正氣，提出了以茶代酒，培養人們的淡泊之風。茶在一般的飲品功能之上，又增添了其社會功能。

南北朝時期，天下動亂，各種文化交融碰撞。主流文化不僅僅有玄學，更有老莊思想和儒家思想的糅合。在各類文化碰撞的過程中，茶的社會功能得到更進一步的發揮和運用。飲茶可以使人保持思路清晰，心態平和。所以茶在當時的文人名士群體之中，受到了極大的推崇，并逐漸賦予茶諸多的精神寄托。

到了隋唐時期，茶作為一種飲品，正式走進了千家萬戶之中，由之前的奢侈品成為日常消費品，由文人權貴的專屬，成為普通百姓的家常飲食之一。公元780年，陸羽總結了隋唐茶文化的發展，寫下了關于茶的第一部著作《茶經》，將茶的自然科學和人文科學進行了系統的闡述和概括。并且把儒家、佛教、道教文化與茶文化結合起來，創造性地定義了中國的茶道精神。茶的社會功能在此期間，得到了充分的發展，中國茶道也逐步形成了宮廷茶道、佛教茶禮和文人茶道。盛唐時期，趙州觀音寺（注：今河北省趙縣柏林禪寺）高僧從諗禪師，人稱“趙州古佛”喜愛飲茶，到了唯茶是求的地步，并且非常喜歡用茶作為機鋒語，以訓門徒。禪門著名偈子“吃茶去”，便是出自從諗禪師之口，茶禪一味的禪茶精神流傳至今并廣為傳頌。

到了宋代，中國的茶文化已有很大發展，并出現了專業品茶社團，例如官員組織的“湯社”、佛教徒的“千人社”等。至于下層社會，茶文化更是千變萬化，并且興起了斗茶之風并流傳至今。

明清時期，我國的茶葉發展已經相對完善，茶葉的各種制造工藝相繼出現，茶葉品類也越發多樣，引用方法由“煮”逐步演變為“泡”。因瓷器制造在此期間達到歷史鼎盛時期，所以茶具的款式、質地、花紋也變得千姿百態。茶人的精神，不同人群的茶禮形式在此時期得到了進一步的鞏固。

到了新中國成立初期，受諸多客觀條件的制約，茶文化并沒有得到快速發展，甚至一些傳統的茶禮、茶道在歷史舞臺上曾一度淡出。直至上個世紀80年代，茶文化才隨著社會物質財富的不斷提升而再次興盛起來。1982年，杭州成立了“茶人之家”；1983年，湖北成立了“陸羽茶文化研究會”；1990年，北京成立了“中國茶人聯誼會”；1993年，湖洲成立“中國國際茶文化研究會”；1991年中國茶葉博物館在杭州西湖鄉正式開放；1998年中國國際和平茶文化交流館建成。

到了21世紀，茶文化再次得到蓬勃發展，各地的茶葉市場越辦越多。各產茶省市縣，紛紛主辦“茶葉節”，如福建巖茶節、云南普洱茶節，浙江新昌、泰順，湖北英山、河南信陽等的茶葉節不勝枚舉。

縱觀茶葉發展歷史不難看出，茶葉自一出現就被賦予了精神層面的內涵，歷朝歷代為社會名流、權貴階層和文化群體所偏好。即便是最普通的百姓家庭，也保持著茶葉古樸的待客之禮。在中國上下5000年的發展過程中，傳統茶文化有著濃重的一筆，并成為中國傳統文化的重要組成部分，也是中國傳統文化的名片之一。

2　傳統茶文化對當代生活人生觀、價值觀的正面影響

不久前，在各大互聯網社交平臺上流傳著一篇文章，講的是“為什么喜歡喝茶的人比喜歡喝酒的人有錢”，文章列舉了在人和人的交際過程中，喝茶的種種好處，觀點雖然有些武斷，但確實點出了茶文化和酒文化的區別。國學大師翟鴻燊的“萬丈紅塵三杯酒，千秋大業一壺茶”被賦予了新的意義：喝酒消磨志向，飲茶有助建業。茶能使人變得心態平和，思路清晰，濃厚的茶道茶禮也能給人以詩情畫意、超凡脫俗的感覺。傳統茶文化的精髓博大精深，關于茶文化精髓的文章數不勝數，在此不再重復贅述。

筆者認為，隨著物質生活的逐漸豐富，當代社會中人的社會觀和價值觀變得淡漠起來，尤其是在年輕人當中，價值觀的缺失讓他們變得迷茫和困惑。這些缺失的內容，恰恰能在喝茶、品茶、學茶的過程中，得到充分的彌補和生動的體會。

2.1犧牲奉獻的拼搏精神

當清茶在喉之時，很少有人會想到之前茶葉飽受的日曬雨淋之苦，更不曾想到茶曾在鍋中忍受的煎炒之痛，最后還要在熱水中滾燙一番。為了讓人們喝到其全部精華，茶葉可謂是付出了莫大的犧牲，而且甘于奉獻。

知難而退，舍不得奉獻，事事唯利當先是附著在部分年輕人的一些不良思想。當自私和自我保護成為本能的反應，犧牲和奉獻精神自然也就成為時代的稀缺產品，如果沒有人在需要社會擔當的時候挺身而出，最后社會將會被冷漠與無情所充滿。在寧靜的空間里，學會品一杯香茗，一定能夠平靜下來，認真思索人生的得與失。

2.2涅槃重生的人生思考

前面提到的是犧牲精神，而犧牲之后必然就是某種意識形態上的重生。鳳凰浴火，涅槃重生是此道理。無論哪一種類的茶葉，在數道加工工藝之后，都失去了原有生機勃勃的本色。如綠茶的干癟枯黃，紅茶的黯黑細緊，更不用說黑茶了，經發酵后又被緊緊壓實，根本看不出茶葉原有的任何面貌。然而，當遇到水后，茶的第二次生命也就得到喚醒。從而給人們帶來感官上和精神上的享受。

要想泡得一壺好茶，讓茶葉的第二次生命得到最完美的綻放，前提條件是要對茶葉的習性了然于胸。同樣，要獲得人生的成功，在前行的道路上不斷勇克高峰，同樣是基于對自己的了解。人生的失敗就像茶葉的制作過程，煎熬無數。人生的經歷就像茶葉的沖泡過程，煎熬后的過程就是華麗的轉身。茶能使人變得睿智，思維更為縝密，學會泡一杯香茶，對人生的思考又會更進一步。

2.3有容乃大的包容態度

在當代青年人當中，80后和90后群體中，成長的過程中逐漸確立的思想就是自強、自理、自信。而一系列的“自字頭”教誨之下，容易產生的還有自私和自負的副作用。種種跡象表明，良好的團隊凝聚力和人與人之間的包容態度，是青年人亟待加強的特質之一。

一撮極品的茶葉，離開了水，也只是枯萎的葉子。一杯清水，無論出自哪里，都是淡然無味。只有二者的碰撞和交融，才可能產生最好的效果——那就是讓人唇齒留香的茗茶。茶葉、清水二者需要相互包容，缺一不可，盡管茶葉的比重甚微，卻是一杯香氣四溢的茶水核心靈魂，清水比重甚大，毫無疑問是成一杯茶水的堅實基礎。

有不少茶人曾經提到，希望更多的年輕人能喜歡上茶，愛上茶。同時，也有越來越多的年輕人，發現茶的好處，發現傳統茶文化的魅力，主動加入到學茶的隊伍中來。通過實踐他們能夠領悟得到：認認真真地泡上一杯茶，觀察茶葉的奇妙變化過程，品嘗一下茶水帶來的享受和雅趣，會使人的心態變得豁達與平和起來，在包容他人的同時，也成全了自己的人生價值。

3　茶禮、茶道是傳統茶文化，但不是教條

無論人們給茶賦予什么樣的文化內涵，茶也脫離不了其商品和消耗品的本性。傳統茶道和茶禮，是傳統茶文化的瑰寶，但不是教條。如果只是為了證明會喝茶而去刻意喝茶，在茶禮茶道的束縛下墨守陳規，在茶具的好壞上糾結不放，反而與茶的隨性、修身、超凡脫俗的精神背道而馳。

在茶葉市場中，經常聽到有消費者會這樣說：“沒有好的茶具，泡不了好茶”、“一套好的茶具配全，大概要多少錢”等等。也會經常聽到茶商不耐其煩地為消費者教授茶具與茶葉的關系。

雅是茶文化的表現形式，但并非是拿足了架子，抿一口而身形搖動，故作兩腋生風之態。無論何時，品茶者的心境才是靈魂，茶葉是核心，而茶具是器具，是容器、是工具?？桃庾非笮问缴系耐昝啦皇嵌?，而是在對傳統茶文化的誤讀。誠然，完美的茶具再配上上等的茶葉，的確能給人帶來詩情畫意般的視覺和味覺享受。但是，一杯茶的好與壞，和茶具確實并沒有必然的關系。只要懂茶，了解茶的習性，簡單的蓋碗和飄逸杯泡出來的茶，和精美絕倫的紫砂、名瓷茶具所泡出來的茶，在口感上并沒有任何區別。相反，如果人不懂茶，即便茶是好茶，具為名器，泡出來的茶也是湯渾味苦，難以下咽。

古語云：“時勢為天子，未必貴也；窮為匹夫，未必賤也。貴賤之分，在于行之美惡?！边@樣的道理套用在茶上最為恰當不過：茶的“好壞之分，在于悟之深淺。”正所謂大道至簡、返璞歸真，用于習茶、喝茶上非常恰當。

再引魯迅文章《喝茶》作為本文結尾：“有好茶喝，會喝好茶，是一種‘清福’。不過要享這‘清?！?，首先就須有工夫，其次是練習出來的特別的感覺?！痹隰斞傅脑闹?，工夫二字略帶嘲諷之意。不過用在本文結尾，卻是仁者見仁智者見智了。

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修嫄嫄（1979-），女，江西南城人，碩士，講師，研究方向：旅游文化、旅游產品設計。

黃位華（1980-），男，上饒萬年人，碩士，講師，研究方向：市場營銷。