茶文化的非物質文化遺產保護傳承策略研究

龐琳

（河北工業大學，天津 300134）

茶文化的非物質文化遺產保護傳承策略研究

龐琳

（河北工業大學，天津 300134）

我國是茶的故鄉，其悠久、濃厚的茶文化氣息吸引越來越多的茶客。在現代社會，茶無論是作為一種文化載體還是一種飲品，其所具備的獨特性已經成為現代人的必需品。但隨著現代文明的快速發展，大量新鮮事物奪走了青年人的眼球，使其對茶文化，尤其是蘊含濃厚民族歷史氣息的茶文化，缺乏興趣與了解。在當前市場經濟條件下，增強對茶文化非物質文化遺產的傳承與保護，對于傳播和發揚我國茶文化有重要的現實意義，也有助于實現非物質文化遺產的保護和經濟利益的雙贏。

茶文化；非物質文化遺產；保護傳承；策略

我國的茶文化萌芽于農耕文明時期，隨后茶文化在儒教、道教以及佛教等思想的影響下，不斷汲取中國古代文化的精髓，最終形成了別具一格的茶文化，成為華夏文明史上最亮麗的一道風景。如今，茶文化還將種茶、采茶和飲茶等形成上升至精神層面，不僅豐富了我國的傳統文化，還進一步推動了華夏文明的發展。中國數千年的歷史洗滌，逐步沉淀出厚重多彩的茶文化。近年來，為了進一步傳播我國茶文化，國家高度重視民族傳統茶文化和旅游產業的發展，重新激活古老傳統的民族茶文化元素，賦予其時代感、生命力。我國豐富的茶文化以茶作為載體，文人墨客皆喜愛借助茶表達自己的信仰、情感、思想、意識，表達人與大自然之間的和諧美。各種茶的種植技術、制茶工藝和獨特的飲茶習俗等都是茶文化不可或缺的重要組成部分，因此作為非物質文化遺產的茶文化，其應該被保護與傳承，以更好地為后代子孫發揮價值。

1　民族茶文化概述

在我國，每種茶葉都有其獨特的民族歷史淵源。我國幅員遼闊，各個區域的歷史文化、社會風情和生活環境都不相同，其所形成的茶文化也具有明顯的地域特色。例如我國最先發現茶和使用茶的民族——羌族，其崇尚自然、遵守禮儀道德的羌族文化在種茶、用茶的過程中得以集中體現，羌族茶文化以茶作為媒介，表達人與自然、人與人之間的情感，具有藝術性、文化性和觀賞性等特點。又如潮汕地區的茶文化。其對不同種類的茶在泡茶是極其講究茶具。為了凸顯紅茶茶湯的紅艷色澤，選用白瓷杯來泡紅茶，普洱茶選用紫砂壺。鐵觀音是潮汕地區人民的最愛，鐵觀音屬于烏龍茶的一種，沖泡后湯色金黃濃艷，味甘醇鮮，回味悠久。再如產自武夷山地區的武夷巖茶，其是閩北烏龍茶的代表，大紅袍是其中最負盛名的武夷巖茶極品。武夷巖茶的生長環境都是在陡峭嚴峻的巖石上，獨特的生長環境、制作工藝和茶樹品種造就了武夷巖茶的巖韻。品飲武夷巖茶，喉底回甘快、香氣持久，給人一種醇厚感，又如水中有骨感。我國茶文化源遠流長，具有重要的社會價值。但是隨著社會經濟發展，很多人缺乏對茶文化的真正了解，尤其是年輕人，其對我國各地的茶文化知之甚少，甚至有人對茶文化概念存在認識誤區。為了更好的傳播我國茶文化，將其作為非物質文化遺產，并對其保護傳承迫在眉睫。

2　茶文化保護傳承存在的主要問題和原因分析

2.1茶文化教育的缺失

對于我國每一位公民來說，茶在其心中都有著不可替代的地位，但是在茶文化教育方面，卻沒有和書法藝術、武術等一樣，被人們從小灌輸和教育。茶文化也很少在高校課堂上出現，茶文化教育的缺失給青少年學習茶文化帶來了無形阻礙。茶文化與我國民間習俗密不可分。例如布朗族的茶文化。茶在布朗族生活中不可或缺，布朗族的茶文化豐富多樣，茶可以作為食物、藥、菜、飲品甚至是一種民族禮儀。雖然在很多民族婚俗中，茶已經作為一種飲料或禮品，但在布朗族婚俗中，茶是男女雙方交流的一種特殊表達方式，女孩泡茶的濃淡寓意兩方的滿意程度。布朗族崇拜自然與祖先，相信萬事萬物皆有靈性。布朗族崇拜茶，將茶作為生命的一部分，他們每年都要舉行祭祀儀式，都會借助向茶魂樹祭飯菜祈求得到保護。茶文化教育應該從娃娃抓起，耳濡目染茶文化知識，讓他們的血液里充滿茶文化，從而成為茶文化的繼承者與傳播者。

2.2茶文化傳承的斷層

東漢時期《神農本草經》記載“水泉之甘苦，令民知所避就，當此之時，一日而遇七十二毒，得茶而解之”。可見，中國是茶的發源地。最初飲茶之風盛行在佛教興盛的六朝時期，由僧人引領，當時封建統治者及很多名人騷客也紛紛將飲茶作為生活樂趣，并將飲茶看作是身份、地位的象征。快速流行的茶成為當時社會的人氣飲品，隨之形成的茶文化也別具一格。如今燦爛獨特的茶文化已經成為我國傳統文化中的一塊瑰寶，并對人類和世界文明發展都起到了推波助瀾作用。茶與人們的日常生活緊密相關，茶是人們的精神寄托，但仍有很多好茶之人也僅僅是附庸風雅，對茶的內涵一竅不通。在宣傳、發展和保護我國茶文化方面，當地的政府機構也沒有設法采取某種手段，導致茶文化傳承出現斷層。

2.3外來文化的沖擊

隨著中國加入世界貿易組織，經濟得到快速發展，中國與各國之間的貿易往來也越來越密切，中國茶文化走向世界，被外人接受，而他國的茶文化、品牌茶飲也逐步出現在中國市場，并且被國人接受與使用。對于年輕人來說，其喜歡追求刺激，喜歡挑戰與速度，崇尚時尚、便捷的生活方式。他們認為開瓶即喝的外來飲品能滿足自己的需求，泡茶喝茶比較繁瑣，且講究過多。外來文化的沖擊嚴重限制了我國茶文化發展的空間，也對于茶文化的保護傳承造成了極大不利。

2.4缺乏弘揚茶文化的對策

據有關資料調查顯示，不僅年輕人對我國茶文化知之甚少，即使老一輩人對我國茶文化也了解不多。雖然有很多人已經意識到要大力弘揚和發展我國茶文化，但由于關于茶文化的文獻資料較少，并且有流失現象，導致弘揚茶文化無對策現象。

3　我國茶文化的非物質文化遺產的保護傳承策略

在漫長的歷史長河中，人們創造了諸多燦爛的文化遺產，其中既包括非物質文化遺產，也含有物質文化遺產。自2003年以來，非物質文化遺產保護工作已得到中國和世界范圍內的廣泛關注。作為我國文化重要組成部分的茶文化，其保護傳承工作也極其重要。

3.1加強政策支持力度

政策支持是傳承保護茶文化的重要保障，尤其是具有獨特地域性的茶文化，當地政府更應該給予足夠重視，可頒發一些條例保護茶文化。如為了保護與傳承武夷巖茶，2013年5月，武夷山市政府正式向聯合國教科文組織申報武夷山成為世界非物質文化遺產的工作，從此武夷巖茶的發展與傳承工作進入了新的時代。又如在發展潮汕茶文化時，政府可通過政策扶持激起群眾參與該茶文化的興趣，引導群眾宣傳茶文化，參與弘揚茶文化活動。

3.2建立茶文化組織

茶文化作為非物質文化遺產，其保護傳承工作要想取得有效進展還需要依托一個專門的組織機構，讓其去保護和弘揚我國獨特、燦爛的茶文化。例如杭州在1982年建立了第一個具有社團性質的“茶人之家”；在1993年紀念陸羽誔生1260周年之際成立了“國際茶文化研究會”。由此可以看出，建立專門的茶文化組織機構，要聯合品茶專家、國內外知名茶商等進行創建，加強對茶文化的研究深度和廣度。例如潮汕功夫茶在保護傳承方面，積極建立茶文化組織機構，創新茶工藝，同時其還加強組織機構與茶農之間的聯系，優化品種，以求培養出更優良的茶葉，形成品牌效應，最大限度的發揚光大潮汕茶文化。

3.3保護地域茶文化的生態環境

茶文化的產生與發展與其賴以生存的地理環境密切相關。一旦破壞生態環境，茶文化也將不復存在。例如在布朗族茶文化的產生與發展背景離不開布朗族人民的居住環境和生態環境。布朗族茶文化集中體現出本民族聚居地的古茶園、古茶山以及原始森林生態環境氣息，其茶文化的保護傳承與其生態環境相互依存。但現代文明的發展在一定程度上沖擊著布朗族傳統文化和觀念，再加上環境污染，布朗族的生態環境也遭到不同程度的影響。基于此狀況，為了保護傳承具有濃厚地域特色的布朗族茶文化，一方面政府可采取強制性的法律措施，如劃定具體的森林保護范圍，制定相關的保護措施；另一方面加強宣傳教育力度，引導當地居民參與環保行動，與自然和諧相處。

3.4尊重和保護民族傳統文化

獨特的茶文化已經成為我國民族文化史上靚麗的一道風景，是民族文化不可或缺的重要部分，在人們的日常生活中，都或多或少體現出本民族的茶文化與茶習俗。例如布朗族的茶文化與本民族的風俗習俗相互依存。尊重與保護民族傳統文化是保護傳承本民族茶文化的先決條件。如尊重本民族的藝術、宗教信仰、服飾裝扮以及飲茶禮儀等。雖然經濟發展與民族傳統保護二者存在一定矛盾，但可以采取有效措施進行協調。同時還需要強調的是，尊重與保護民族傳統文化并不意味全部傳承，還是要取其精華去其糟粕，找到民族文化保護與經濟發展的契合點，例如開發茶文化旅游產業，深入挖掘民族文化新意義，增強國人的民族認同感。以信陽毛尖茶為例，信陽市具有優越的自然環境和豐富的茶葉資源，且信陽種茶歷史距今已有兩千多年，可以追溯到戰國中后期。信陽市利用自身優勢，積極開發茶文化旅游產業，積極采取打造信陽毛尖為信陽特色品牌，努力發揮信陽毛尖名牌作用，形成品牌聯動效應。努力營造“中國生態茶都”的信陽茶文化氛圍和特色旅游環境，重視景區的規劃與建設，營造良好的茶文化旅游環境等措施。結果不僅讓更多的人走進、了解信陽茶文化，也有利于其茶文化的保護傳承。

3.5開展茶文化課程培訓

弘揚茶文化的最佳途徑則是教育。借助教育進行文化傳播能起到潛移默化的影響作用。為了讓更多年輕人了解和熟知我國茶文化，應該在小學教育階段開始茶文化教育啟蒙，課程主要有文化課和實踐課。文化課主要是請有關專家為學生講授泡茶、品茶的技藝和禮儀。在實踐課上，教師指導學生參與泡茶與品茶，理論與實踐的巧妙結合，培養學生的學習興趣，使其更全面、更深入了解豐富多彩的茶文化。

3.6舉辦茶文化活動

茶文化活動以直觀、互動方式調動人們的參與興趣。斗茶會、品茶會、茶宴等都是茶文化活動形式。活動現場借助大屏幕向人們傳播茶文化視頻，講解一壺好茶的經歷，即種植、采摘、烘焙、擇茶到泡茶整個過程。例如信陽市連續多年舉辦以信陽毛尖為主題的茶文化節活動，其諸多旅游要素進行巧妙整合，如自然風景觀光、茶文化風情、茶園林觀光等要素與農家樂、茶道、茶藝表演等活動巧妙結合，向外界展示豐富多彩的信陽茶文化，

4　結語

綜上所述，茶文化本質上屬于一種精神文化，在燦爛文明的世界文化中，茶文化貢獻了不可磨滅的佳績，在未來社會發展中，茶文化應當被世人繼續傳承與發揚，使其放出更加燦爛輝煌的光彩。

［1］趙自云，占輝斌，許玲敏.徽州民間傳統習俗中茶文化遺產的保護與傳承策略［J］.黃山學院學報.2015（6）：10-13.

［2］于蘭蘭.信陽茶文化旅游深度開發研究［D］.華中師范大學.2013.

［3］譚振.中國茶文化的歷史溯源與海外傳播［D］.青島理工大學.2014.

［4］黃曼.赤壁羊樓洞古鎮及其茶文化的整體保護與發展研究［D］.西安建筑科技大學.2014.

2015年河北省社會科學基金項目：美麗鄉村建設背景下古村落文化遺產的傳承與發展策略研究，項目編號：HB15YS063。

龐琳（1982-），女，河北人，碩士，講師，研究方向：景觀與生態環境保護與研究。