探析翻譯茶文化典籍的秘密

張睿

（西安翻譯學院翻譯研修學院，陜西西安 710105）

探析翻譯茶文化典籍的秘密

張睿

（西安翻譯學院翻譯研修學院，陜西西安 710105）

茶文化典籍中蘊藏著我國源遠流長而又博大精深的茶文化。茶文化典籍的翻譯是弘揚中國文化的重要舉措。茶文化典籍的翻譯需要跨越古漢語與現代漢語的鴻溝以及現代漢語與英語之間的鴻溝。翻譯過程中需要特別注意文化的闡釋、意境的保留、通感的取舍以及音韻的和諧等要點。

茶文化；典籍；翻譯

1　中國茶文化典籍概述

中國的飲茶史可追溯至西漢末期，興盛于唐朝中期。由于經濟制度、政治因素以及對外交流的影響，在唐朝中期不論是皇室成員還是王公大臣，不論是文人雅士還是市井百姓均大興飲茶之風。正如唐朝人封演編纂的筆記小說《封氏聞見記》所載，唐朝中期“茶道大行”。唐朝人陸羽在此時代背景下，經過數十年間游歷考察、討論思考，終于寫出《茶經》一書，成為我國現存最早、最完整、最全面的茶文化典籍。

《茶經》問世之后至清朝末年截止，我國歷史上一共刊印了各類茶文化典籍百余種之多，但大多已經失傳，現存的約有40多種。這些茶文化典籍有綜合類的，全面論述茶葉相關事宜，如唐朝陸羽的《茶經》、宋朝趙佶的《大觀茶論》、明朝屠隆的《茶說》等；有地域類茶文化典籍，闡述某一地域中獨特的茶文化現象，常見的地域類茶文化典籍有宋朝蔡襄的《茶錄》、明朝熊明遇的《羅茶記》、以及清朝程清的《龍井訪茶記》等；有專題類茶文化典籍，對茶文化中的某一專門領域進行闡述，如唐朝蘇廙所著的《十六湯品》、宋朝審安老人的《茶具圖贊》、明朝徐獻忠的《水品》等，還有匯編類茶文化典籍，將關于茶文化歷史資料的整理、鉤沉、摘錄與匯編，如清朝劉源長的《茶史》、清朝陸廷燦的《續茶經》以及莊昭主編的《茶詩三百首》等。

2　中國茶文化典籍翻譯現狀

茶文化是中國傳統文化的精華，茶文化典籍是我國茶文化的結晶。茶文化典籍的翻譯可以有效梳理我國茶文化典籍，對于傳承與弘揚民族文化大有裨益；茶文化典籍的翻譯可以有效促進東西方文化的融合，有助于我國茶文化對外的交流與傳播。世界多極化、文化多元化、經濟全球化的新時代，我國茶文化應勇敢走出去，實現文化輸出。我國學者應努力將優秀茶文化典籍主動翻譯出去，讓英語讀者“知之、好之、樂之”，促進中外文化交流。

然而，目前我國對茶文化典籍的翻譯工作尚未完全展開，研究成果十分有限。主要有茶文化核心典籍《茶經》之上。我國對《茶經》的翻譯主要體現在2009年由大中華文庫資助，湖南人民出版社出版的姜欣、姜怡教授翻譯的英譯本之上。英語國家對《茶經》的英譯本版本較多，有1935年William Ukers出版的《茶葉全書》中有《茶經》的節譯片段；有1982年美國譯者Francis Rose Carpenter的全譯本《茶經：起源與習俗》等。而我國的其他茶文化典籍則少有全文英譯本，除零星可見《續茶經》的節譯本與部分茶詩的翻譯，大部分茶文化典籍均無任何全譯本與節譯本。

3　茶文化典籍翻譯要點

茶文化典籍的翻譯不同于一般的中文向英文的翻譯，不僅要跨越漢語與英語在語言上的鴻溝，同時還要跨越中國文化與英國文化之間的鴻溝，更要跨越古代漢語與現代漢語之間的鴻溝，使得讀者從譯文中清晰的了解茶文化典籍的內在含義。因此，茶文化典籍的翻譯具有相當的難度。本文收集了已有的茶文化典籍的譯文，總結其中的成敗得失，給出茶文化典籍的翻譯要點，為茶文化典籍的翻譯者提供參考。

3.1文化的闡釋

茶文化是中國傳統文化的精華，茶文化典籍中多處蘊藏著“天人合一”、“道法自然”、“茶禪一味”等我國獨有的儒釋道文化。這些文化精要不為大多數英語讀者所了解，應當在翻譯中有所體現。必要時，在原句翻譯后加上一定注釋，不僅翻譯語言，而且傳遞文化。《茶經.四之器》中有“坎上巽下離于中，體均五行去百病”一句闡述了煮茶風爐制作的天人合一、陰陽調和的思想，是儒釋道“和”的思想的集中體現。該句翻譯成現代漢語為“坎在上，巽在下，離在中，茶能讓五臟調和，去除百病。”如果這樣翻譯的話，當代對于五行八卦不甚了解的國人仍然不懂原文含義。實際上，八卦中每一卦都代表某一特定的事物，其中坎代表水，巽代表風，而離代表火。原文的“坎上巽下離于中”的含義是煮茶過程中“水在上，風在下，火在中”，表達了煮茶過程實際上是五行相生相克的過程，由此煮出來的茶更有利于身體健康。故“坎上巽下離于中，體均五行去百病”的翻譯不僅需要直譯，還應當加上一定的注釋，放在括號內，供讀者參考。

3.2意境的保留

意境是人們可以感悟得到卻又難以闡明的意蘊和境界。意境是情與理的交融、形與神的統一。情理交融、形神兼備，方可意境深遠、清新雋永。茶文化典籍尤其是關于茶葉的詩歌往往含有一種寧靜致遠、閑適豁達的意境。在翻譯茶詩的過程中，除去要準確表達原詩的含義，同樣要傳遞相同的意境。以宋朝杜耒的詩歌《寒夜》為例：“寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。”詩歌表達了寒夜中主客品茗的雅趣，不僅有茶水，還有爐火，雖然有寒窗、但是有梅花。有學者將《寒夜》翻譯為：No liquor for callers as cold night boon，Tea cheers warmly on bamboo-stove flame.By the window nestles the usual old moon，Winter-sweet blooms it no more the same.該詩歌的翻譯用callers替代了guests，更顯親切；用liquor替代了wine，更顯雅致；用cheer與bloom展示“竹爐湯沸火初紅”，展示主人的好客之情；用nestle表達一剪寒梅綻放的動感。整首詩紅火熱情、雅致閑趣的意境在翻譯后仍然得到淋漓盡致的展現，屬于翻譯中的上品。

3.3通感的取舍

通感是指把視覺、聽覺、嗅覺、味覺和觸覺等通過藝術的聯想和想像而相互移借、融合與貫通。人在受到外界刺激與獲得外界信息時，某種感覺占有主導地位，但人的生理機制表明，人的感覺可能從一種感覺向另一種感覺進行轉移，這種轉移稱之為“通感”。在通感的翻譯過程中，一方面，由于人類的感覺機制是相同的，很多情況下，我國茶文化典籍中使用的通感，在國外同樣適用，可以采用直譯的方法進行翻譯；另一方面，由于我國文化與西方文化屬于不同文化，同樣的語言所表達的內在含義有所不同，某些情況下，通感的直譯將造成曲解，應當舍棄通感的直譯，而采用意譯的方法準確表達茶文化典籍的含義。例如：《續茶經》第三章有“蓋建茶之味遠而力厚，非江茶之比。”這句話運用了通感的修辭手法，將味覺轉化視覺與觸覺。原句可以譯為：This is because Jian'an Tea possesses a very thick and longlasting taste.這種翻譯便為直譯，將原文的“厚”譯為“thick”，更忠實的表達了作者的本意。而對于《續茶經》第六章的文字“茶之色重、味重、香重者，俱非上品?！比绻麑ⅰ吧?、味重、香重”翻譯成“heavy color，heavy taste，heavy tang”，那么這些譯文均不符合英語習慣，應當譯為：deep color，pungent taste，profuse tang，這樣才符合英文的表達習慣，才能準確表達原文的含義。

3.4音韻的和諧

音韻的和諧也是茶文化典籍翻譯時應注意的要點之一。古人寫詩作文，不僅要言簡意賅，同時也要朗朗上口，便于熟讀成誦。在詩歌中，押韻是音韻和諧最基本的體現。此外，還有雙聲與疊韻等音韻在翻譯中若能夠同時體現，將更能展現詩歌之美。以白居易的《山泉煎茶有懷》為例，原詩為“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無由持一碗，寄與愛茶人?！庇袑W者譯為：“Bending，I bale in trickles crystal clear，Boiling，tea bubbles to chant and cheer.Pouring a cup full for no reason special，Just to share it with its doter，my tea peer.”譯文十分講究，詩歌不僅押韻，更考慮到疊韻與擬聲之美。原詩中的“坐酌”與“看煎”，譯為“bending，bale”和“boiling，bubbles”同樣可感受到詩中氣泡輕輕爆破之感?！癱rystal”與“trickle”和“clear”銜接上音節更顯活潑與和諧。

4　結束語

茶文化是中華傳統文化的重要組成部分。茶文化典籍的翻譯是我國傳統文化走出去的重要舉措。在茶文化典籍的翻譯過程中，需要不斷總結，不斷提升，只有這樣才能既保留東方茶韻的原汁原味，又符合西方的閱讀與語言習慣。

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陜西省教育廳科技項目課題《翻譯工作坊人才培養模式研究-以民辦本科西安翻譯學院為例》 （編號：14JK2041）。

張睿 （1980-），女，陜西人，研究生，講師，研究方向：英語翻譯理論與實踐。