短篇小說《傲慢與偏見》中的茶文化研究

肖婷

（鄭州旅游職業(yè)學院，河南鄭州 450009）

短篇小說《傲慢與偏見》中的茶文化研究

肖婷

（鄭州旅游職業(yè)學院，河南鄭州 450009）

英國作為茶葉的消費和貿(mào)易大國，由于其獨特的歷史文化因素，導致英國形成了十分獨特的茶文化，這種茶文化在英國的王室貴族中體現(xiàn)出來，被后來的普通人效仿，從中顯現(xiàn)出英國濃厚的茶文化基礎。《傲慢與偏見》這本書中體現(xiàn)出來的茶文化更值得為人稱道，本文主要研究了短篇小說《傲慢與偏見》中的茶文化，探究當時社會的飲茶風俗習慣和茶文化的特點，走入英國當時特有的茶文化。

英國；茶文化；特點

1　《傲慢與偏見》所處時代的英國茶文化

1.1茶的傳入

《傲慢與偏見》小說中所發(fā)生的時代是英國茶文化興起的十八、十九世紀，從1661年開始，英國就開始有了吃下午茶的習慣，由于在18世紀，英國社會中的上流人員對于早餐十分的重視，因此早餐非常豐盛，午餐就較為的簡單，而晚餐的開始時間會一直到晚上八點鐘左右，所以英國的人們就會普遍在下午的四點左右吃一些點心、喝一杯茶。

在《傲慢與偏見》所處的時代中，喝下午茶的時候，男士要穿著燕尾服，女士則要穿著洋裝，在正式的下午茶會中，男士更要戴著高帽，手里要拿著雨傘；女士也一定要戴著帽子。下午茶一般會選用祁門紅茶，由于運送的路途十分遙遠，所以價格昂貴，是英國貴族們的最愛。茶之所以會傳入英國也是在1848年東印度公司在中國開往印度的輪船當中存放了茶樹種子，并且在印度生根發(fā)芽，但是當茶傳入歐洲時并沒有受到歡迎，直到后來傳入到英國，卻奇跡般的受到追捧，產(chǎn)生了英國的紅茶文化。

1.2茶的風行

當喝茶吃點心的下午茶方式被英國上流社會的人們共享之后，下午茶這種形式開始在英國上流社會流行，而紅茶作為英國人民看重的最為優(yōu)雅的形象，在豐富華美的品飲方式的襯托下受到人們的喜愛，加上中國的瓷器或是銀質(zhì)茶具的輔助，在茶桌上形成一道優(yōu)美的風景，精致的茶點由小推車推出，在音樂和鮮花的烘托下，具有古典的美麗。歐洲人偏愛喝紅茶，但是由于紅茶的稀缺性，導致這個東方來的珍品只能在上流社會專享。隨著咖啡屋和紅茶庭院的興起，這種場所受到了名流們的喜愛。隨著時間的推移，特別是在1826年之后，英國人通過印度東部的山區(qū)大面積的進行茶樹種植，而后將采摘的茶葉加工之后運回國內(nèi)，茶葉大量的產(chǎn)出使得其價格也逐漸地平民化，被普通的老百姓所接受，當茶葉的功效被眾多醫(yī)生推崇之后，市場中也開始認真地評估茶葉的藥用功效，英國人開始相信喝茶能夠幫助胃消化，長期的飲茶也可以有助于延年益壽，因此平民也開始喝茶，喝茶之風在英國才開始盛行，從此英國成為世界飲茶大國。

2　《傲慢與偏見》中茶文化的欣賞分析

2.1《傲慢與偏見》中飲茶方式的欣賞

《傲慢與偏見》當中的飲茶方式就是最為正統(tǒng)的英式維多利亞下午茶形式，在下午三點到五點半之間，人們在優(yōu)雅的氛圍之中品嘗下午茶，感受到了家庭式的溫暖，讓心靈逐漸的趨于祥和，從而有效的緩解一天的疲勞。維多利亞時代，下午茶的時光是英國人認為最為美妙的時光，小說當中的鄉(xiāng)紳之女伊麗莎白·班內(nèi)特在閑暇的午后時光當中，與友人一起談論著各自的生活，讓她能夠在自己的天地當中，自由的享受輕松的下午茶時光，便成了伊麗莎白·班內(nèi)特的精神寄托，一個能夠解脫女人束縛、擴展生活空間的寄托。作為鄉(xiāng)紳之女，伊麗莎白·班內(nèi)特在品嘗下午茶的時候也十分的注重禮儀，男士在出席下午茶的時候有自己的服飾和需要佩戴的物件，女士也要身著洋裝，戴帽子以示尊重。而在有客來臨的時候，女主必須要身著正式的服裝來招待客人，如果實在不便也要請女傭協(xié)助，這樣才能體現(xiàn)出對客人的尊重。這時下午茶是體現(xiàn)出紳士或是淑女風范的一種禮儀。英國人對于茶的熱愛與尊重是極其熱烈的，所以在喝茶的時候態(tài)度難免會流露出比較嚴謹?shù)囊幻妗８跽邥⒉枞~放置在上了鎖的茶柜之中，就是為了預防茶葉被偷，只有在下午茶時間到了之后才會讓女傭去取出茶葉。

2.2《傲慢與偏見》中體現(xiàn)的英國茶文化

《傲慢與偏見》中的女主人公伊麗莎白·班納特出身于小地主家庭，在這樣的家庭當中，伊麗莎白與男主人公達西的身份地位相差巨大，而小說的最后這對飽含傲慢與偏見的男女主人公最終走到了一起。在當時的歷史背景之下，我們不難發(fā)現(xiàn)隨著英國的平民地位的提高，茶——這個上流社會的飲品也逐漸的流入到平民社會當中，男主人公的傲慢與女主人公的偏見都是由于當時的階級性導致的，他們之間的種種挫折正是由于不同階級地位之間的巨大鴻溝。英國的茶文化就是反映英國不同階級地位的代表。

2.3《傲慢與偏見》中茶的作用

《傲慢與偏見》當中，茶的出現(xiàn)是最能體現(xiàn)當時社會階級差距的代表，正統(tǒng)的英式下午茶禮儀是十分考究的，所以在正式的下午茶會當中，每個人都要恪守自己的禮儀，而小說中的女主人公伊麗莎白由于和男主人達西之間身份地位的差距，造成了他們之間種種的傲慢與偏見，茶的出現(xiàn)更是體現(xiàn)階級差異。小說中茶的出現(xiàn)，不僅讓男女主人公意識到自己的身份，也反映了整部小說的時代背景。

3　《傲慢與偏見》時代茶文化對英國的影響

3.1改善飲食結(jié)構

《傲慢與偏見》時代之前英國的餐制是一日三餐制，但是茶的引入使得英國進行了一次飲食革命，不僅僅是滿足了英國人們的口腹之欲，更是改善了英國傳統(tǒng)飲食結(jié)構中的不足。英國人將茶與茶點結(jié)合在一起，形成一頓簡化的下午餐。在下午茶還未興盛之前，英國的早晚餐都十分的豐盛，而午餐卻十分的簡單，午餐與晚餐的間隔時間又太長，導致人們在下午階段難以提供充足的能量來保持精力。正是由于下午茶的出現(xiàn)才使得英國的三餐制延續(xù)至今。

茶也改善了英國的飲食結(jié)構，在茶興起之前，英國的飲食結(jié)構一般是冷飲和熱食進行搭配，牛奶是當時最為基本的飲料。但是在茶流入英國之后，英國人會將本國的牛奶中加入茶葉和蔗糖，口感醇滑，營養(yǎng)豐富，所以成為了英國人民的日常輔食飲料，將茶變得更加具有實用性。在早期的工業(yè)化時期，由于人們長時期的勞作，導致人們需要較多的食物來補充能量，茶憑借其實用功能，下午茶在平民中受到喜愛，從而改變了英國傳統(tǒng)的飲食結(jié)構。

3.2提高婦女地位

《傲慢與偏見》中的茶文化最能體現(xiàn)出當時婦女在思想上的解放，它不僅是給當時社會帶來了一種日常的飲料，更是提高了英國婦女在家庭乃至社會上的地位。在早期的英國下午茶當中，男性占據(jù)主要的特色地位，這種不合理的特性在茶的盛行后逐漸的扭轉(zhuǎn)過來，變得家庭化和社交化，女性在其中的重要地位越來越體現(xiàn)出來。作為英國茶文化成熟的重要推動力量，英國的女性功不可沒。英國女性在喝茶時體現(xiàn)出來的優(yōu)雅和溫柔，以及在下午茶形式中的著裝、行為都可以成為英國的“淑女茶文化”，所以在家庭或是社會的茶會當中，女性都是飲茶節(jié)奏的絕對控制者，茶室的社會化也是女性發(fā)明出來的，正是由于英國的婦女利用下午茶來開展各式各樣的社交活動，所以推動了女性生活的社會化和多樣化，從而提高了女性在英國社會地位。

3.3密切社會交往

英國的茶文化與中國的茶文化截然不同，中國茶文化講究的是在安靜的場所細細的品飲茶，但是英國的茶文化是積極的，它主張活潑，在社交方面發(fā)揮著它獨特的作用，幫助人們在社交之中更加的密切。特別是在社會上的各種茶室、茶園，它們作為公共的場所，能夠讓英國的女性在社會生活當中更加地注重生活形式，而對于英國的男士而言，大型的茶會更是一種廣泛的社交形式，人們在喝茶的同時還可以吃東西聊天，或是聚在一起唱歌跳舞，因此茶能夠幫助人們密切社會交往。

3.4繁榮文學藝術

在英國的文學藝術領域，茶文化的地位不容忽視，英國歷史文學家將飲茶作為激發(fā)創(chuàng)作思維的靈感源泉，在精神享受的同時產(chǎn)生想象力，從而創(chuàng)作出更為優(yōu)秀的作品。在英國將茶作為主體的文學藝術作品十分繁多，例如《詠茶詩》、《飲茶王后》、《茶詩三章》、《可愛的茶》等等，也有戲曲《一滴茶》和《序中之茶》等，流傳至今的著名短篇小說《傲慢與偏見》中也含有大量的茶文化內(nèi)容，可以想象茶文化的出現(xiàn)讓英國的文學藝術大大的得到豐富。

4　結(jié)束語

英國的茶文化，就是對整個英國現(xiàn)實生活的提煉，它不僅僅是一個飲茶習慣，更能夠體現(xiàn)出一個民族的民族精神，反映出英國飲食結(jié)構的特點。英國的飲茶習慣不僅是對人們生理需求上的滿足，還上升到了精神層面的滿足，在更高的文化消費中發(fā)揚了茶的魅力，展現(xiàn)出英國人對于精致生活的追求。《傲慢與偏見》中不僅僅是講述了伊麗莎白與達西之間的愛情故事，更是體現(xiàn)了階級差距，書中的下午茶文化，也完美地表現(xiàn)出當時英國人審美意識和精神生活。

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肖婷（1981-），女，河南鄭州人，碩士，講師，研究方向：英美文學。