甲殼素類物質在黃瓜生產上的應用*

狄文偉

（阜新高等專科學校，遼寧阜新 123000）

·植物保護·

甲殼素類物質在黃瓜生產上的應用*

狄文偉

（阜新高等專科學校，遼寧阜新 123000）

甲殼素又名殼多糖、幾丁質、甲殼質、明角質、聚乙酰氨基葡糖等，廣泛存在于低等植物菌類、蝦、蟹、昆蟲等甲殼動物的外殼及真菌的細胞壁中，是一種天然的生物高分子，屬線性多糖類，外觀為類白色無定形物質，無臭無味。甲殼素是1種可再生能源及工業原材料，在自然界的產量僅次于纖維素，屬高分子量物質，其分子量可達100萬以上，分子量越高吸附能力越強，適合在工業、環保領域應用。甲殼素既不溶于酸堿，也不溶于水，不能被動植物體利用，脫乙酰基后可增加其溶解性，可被動植體吸收，甲殼素脫去55%以上N-乙酰基則稱為殼聚糖。甲殼素和殼聚糖均不溶于水，且不易被動植物吸收。殼寡糖，又稱寡聚氨基葡糖、甲殼低聚糖、β-1，4-寡聚葡萄糖胺，是通過甲殼素或殼聚糖降解而成，由3～10個單糖通過糖苷鍵連接而成。與甲殼素或殼聚糖相比，殼寡糖水溶性好、功能作用強、生物活性高。甲殼素、殼聚糖、殼寡糖等，統稱為甲殼素類物質。

黃瓜是我國主要栽培的蔬菜作物之一，種植面積大，保護地黃瓜種植面積位列所有蔬菜作物之首。黃瓜植株對環境條件要求較高，寒冷、酷熱、干旱、高濕、病蟲害等多種不良條件，均會對黃瓜種植造成威脅。為獲得高產高效，黃瓜種植戶在實際生產中經常過量施用農藥、化肥、激素等，給黃瓜的食用安全帶來隱患。甲殼素類物質應用于農業上，有調控植物生長發育、激活植物防御反應、殺菌防病等功能，可以提高作物產量、品質，并可增強作物抗病性。生產實踐表明，甲殼素類物質對黃瓜植株生長有非常好的促進作用，在提高黃瓜產量與品質的同時能大大減少農藥、化肥的施用量，并有改良土壤的作用。現將甲殼素類物質在黃瓜生產上的應用總結如下。

1 浸種

使用0.3%殼寡糖浸種6h，可提高陳年黃瓜種子的發芽率、發芽整齊度，還可以提高黃瓜幼苗的抗病能力，促進幼苗生長、生根。

2 葉面噴施

2.1 幼苗期噴施

實驗表明，50～150mg/kg殼寡糖溶液可提高黃瓜葉片葉綠素、可溶性蛋白質、可溶性糖、POD和CAT等的含量，并可增加根量，提高根系活力；100～150mg/kg殼寡糖溶液具有矮化黃瓜幼苗的作用。因此在幼苗期葉片噴施甲殼素類物質可提高黃瓜幼苗品質。

2.2 定植后噴施

定植后7～10d噴施1次，重點噴在葉片的背面，做到全株噴施。設施栽培的，可在上午植株葉片上露水干后、溫度在25℃以下，或在下午4時以后、溫度降至28℃以下噴施，但要保證葉片上的液體在天黑前被完全吸收。露地栽培的，應在晴天無風的傍晚噴施。黃瓜葉面噴施甲殼素類物質，可以提高葉片葉綠素含量，增加植株干物質重，從而提高產量，并可改善產品品質、增強產品耐貯性。另外，甲殼素類物質可使植物細胞壁變厚或木質化程度增強，可迅速活化細胞，短時間內誘導植物自身產生多種抗病物質（如植保素等），誘導一系列防御反應，提高植物抗病和抵御不良環境條件的能力。實踐表明，黃瓜栽培中，經常葉面噴施甲殼素類物質，可延緩黃瓜植株衰老，延長采收期15d以上，冬季還可明顯提高植株的抗寒能力。

2.3 灌根

生產實踐表明，使用30～50mg/kg甲殼素類物質澆灌黃瓜植株，可促進發根，特別會促發大量須根。由于根量增加，根系活力增強，黃瓜植株的抗逆性會大大增強，吸水吸肥效率也會隨之增加，進而促進增產。實踐表明，在黃瓜栽培中，澆灌甲殼素類物質可減少25%化學肥料的投入。

2.4 殺菌抑蟲作用

甲殼素類物質，特別是小分子的殼寡糖，可以有效抑制病原菌孢子的萌發與生長，對病原菌孢子具有強烈的阻礙作用，可有效防治病原菌感染，減少病蟲害侵染。研究與生產實踐表明，甲殼素類物質對番茄早疫病、番茄晚疫病、番茄灰霉病、黃瓜白粉病等均有很好的預防與治療效果。目前生產上已經開發了一些甲殼素類物質殺菌劑（如氨基寡糖素），應用效果良好，且綠色安全無毒，屬于綠色農藥。另外，沖施甲殼素類物質，還有抑制根結線蟲的作用，分子量越小對線蟲的抑制作用越明顯。生產實踐表明，50～100mg/kg甲殼素類物質對黃瓜花葉病毒有良好的預防作用。

遼寧省教育廳科學技術研究一般項目——殼寡糖對提高黃瓜穴盤苗抗病抗逆性的研究，L2014448。