高度健康豬只需要抗生素嗎？

志強(qiáng) 譯

高度健康豬只需要抗生素嗎？

志強(qiáng) 譯

養(yǎng)豬中我們應(yīng)該使用多少抗生素？這是許多國家都面臨的問題。在加拿大大草原養(yǎng)豬中心開展的一項(xiàng)試驗(yàn)表明，在高度健康狀況下養(yǎng)豬，在斷奶后添加飼用抗生素對(duì)仔豬毫無益處，且與斷奶日糧無關(guān)。

斷奶是仔豬生命中面臨應(yīng)激最為嚴(yán)重的一段時(shí)期。在此期間，仔豬會(huì)面臨3大主要應(yīng)激：營養(yǎng)、環(huán)境和社會(huì)。總的來看，這些應(yīng)激可激發(fā)仔豬的免疫系統(tǒng)，這反過來會(huì)對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能產(chǎn)生負(fù)面影響，如降低飼料采食量或不采食，降低生長(zhǎng)速度甚至導(dǎo)致體重下降。為應(yīng)對(duì)斷奶時(shí)的應(yīng)激/免疫反應(yīng)，通常會(huì)給仔豬飼喂少量的抗生素，這有助于仔豬在免疫系統(tǒng)尚未成熟時(shí)應(yīng)對(duì)任何可能接觸到的潛在繼發(fā)感染。

一、加拿大將逐步禁用飼用抗生素

2015年4月，加拿大衛(wèi)生部宣布在未來3年內(nèi)將逐步停止使用飼用抗生素。加拿大衛(wèi)生部的這一措施旨在加強(qiáng)監(jiān)管并要求養(yǎng)殖場(chǎng)在食源性動(dòng)物中謹(jǐn)慎使用抗微生物藥物，尤其是在人臨床較為重要的藥物。截至目前，加拿大衛(wèi)生部一直在致力于使制藥企業(yè)在2016年12月前逐步停止在人臨床較為重要的藥物說明書中標(biāo)明具有生長(zhǎng)促進(jìn)作用。

尋找取代抗生素的方法對(duì)于幫助仔豬在斷奶期間應(yīng)對(duì)應(yīng)激非常重要，人們對(duì)為取代抗生素而進(jìn)行營養(yǎng)調(diào)節(jié)日益重視。亞麻籽富含Ω-3脂肪酸，對(duì)動(dòng)物有多種健康益處。在飼喂母豬含有優(yōu)質(zhì)亞麻籽的日糧時(shí)，可以很容易通過乳汁將Ω-3脂肪酸傳遞給仔豬。與飼喂添加有抗生素的日糧相比，在斷奶前通過哺以富含Ω-3脂肪酸的豬乳，可以提高仔豬健康水平，從而可以加快生長(zhǎng)速度。

二、試驗(yàn)：Ω-3在母豬日糧中的應(yīng)用

總計(jì)有103頭母豬用于本試驗(yàn)，其中52頭在仔豬4周齡時(shí)斷奶，51頭在3周齡時(shí)斷奶。在每個(gè)斷奶組，在整個(gè)哺乳期分別飼喂母豬兩種日糧中的1種（對(duì)照日糧或添加有Ω-3脂肪酸的日糧）。在斷奶時(shí)，從每窩選取10頭仔豬選取10頭仔豬，轉(zhuǎn)入保育欄，分兩組飼養(yǎng)，每組10頭（每窩兩個(gè)保育欄）。其中1組仔豬（1欄）飼喂含有抗生素的日糧（LS20，0.1%），另一組飼喂包含抗生素的相同日糧。1周后，所有仔豬均轉(zhuǎn)飼階段2日糧，完成余下的試驗(yàn)。

由于該養(yǎng)豬場(chǎng)衛(wèi)生狀況較好，因此在斷奶前故意略過了一次沖洗消毒，以便增加細(xì)菌暴露機(jī)會(huì)，并確保每個(gè)斷奶批次的仔豬均能受到免疫攻毒。不考慮仔豬日糧，所有仔豬均在斷奶56日齡完成試驗(yàn)。在產(chǎn)仔舍和保育舍均對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能進(jìn)行測(cè)定，在哺乳中期采集豬乳測(cè)定仔豬所采食的豬乳的脂肪酸組成。在斷奶后兩天采集仔豬血樣并進(jìn)行全血細(xì)胞計(jì)數(shù)（CBC）和血液生化檢查，以監(jiān)測(cè)仔豬健康狀況。總計(jì)有1 181頭仔豬完成了該試驗(yàn)的哺乳階段，其中有1 021頭仔豬完成保育階段。

三、結(jié)果與討論

日糧（添加或不添加Ω-3脂肪酸）對(duì)母豬采食量、窩產(chǎn)仔豬數(shù)、仔豬生長(zhǎng)性能或窩斷奶仔豬數(shù)沒有影響。和預(yù)期一樣，與對(duì)照組相比，飼喂添加Ω-3脂肪酸日糧母豬豬乳的Ω-3脂肪酸含量顯著較高。

在保育階段，母豬日糧對(duì)平均日增重（ADG）、平均日飼料采食量（ADFI）、飼料轉(zhuǎn)化率（G：F）或仔豬在3或4周齡的最終斷奶重沒有影響。在試驗(yàn)第1階段，有4頭在3周齡斷奶的仔豬（未采食添加抗生素的飼料），在保育欄的第4周的平均飼料采食量高20 g/d，但平均日增重和飼料轉(zhuǎn)化率未受影響。在試驗(yàn)的其他幾周內(nèi)飼料采食量，這些仔豬的飼料采食量未受影響。對(duì)于4周齡斷奶仔豬，飼喂添加抗生素日糧仔豬的平均日增重在試驗(yàn)第1周有升高趨勢(shì)，這還會(huì)導(dǎo)致該周飼料轉(zhuǎn)化率下降。

生長(zhǎng)速度和飼料轉(zhuǎn)化率未受添加抗生素的影響，從保育期第2周至第4周。在第3周飼喂添加抗生素仔豬的飼料采食量有增加趨勢(shì)，且在斷奶后第1周，顯著高于采食未添加抗生素日糧的仔豬（分別為930 g/d和900 g/d），但這未對(duì)生長(zhǎng)-育肥豬產(chǎn)生影響。研究團(tuán)隊(duì)在保育期結(jié)束時(shí)未觀察到日糧（母豬日糧或保育仔豬日糧）對(duì)體重存在影響。但不考慮日糧處理，在3周齡斷奶的仔豬大約比4周齡斷奶仔豬重1.5 kg。

未發(fā)現(xiàn)母豬日糧或階段1日糧對(duì)任何血液檢測(cè)結(jié)果（3周齡斷奶的仔豬）存在影響。仔豬在4周齡斷奶時(shí)，來自采食添加有Ω-3脂肪酸母豬的仔豬，與來自對(duì)照組母豬的仔豬相比，其白細(xì)胞數(shù)較低。白細(xì)胞數(shù)未受階段1日糧的影響，且母豬或階段1日糧也未對(duì)其他血液參數(shù)造成影響。

四、仔豬需要飼用抗生素嗎？

本試驗(yàn)設(shè)計(jì)用于驗(yàn)證采食富含Ω-3脂肪酸豬乳的吮乳仔豬與采食添加抗生素日糧仔豬的生長(zhǎng)速度是否具有可比性。

但無論是補(bǔ)充抗生素、Ω-3脂肪酸還是兩者均不補(bǔ)充，仔豬生長(zhǎng)速度均相同。因此，研究團(tuán)隊(duì)無法回答最初的問題。可以肯定的是，在高度健康豬群，即使比未達(dá)到最佳衛(wèi)生狀況，仔豬仍能茁壯成長(zhǎng)，并能在采食不含抗生素的情況下保持健康。