人們為什么錯恨化學？

■ 瑞　健

人們為什么錯恨化學？

■ 瑞健

最近，一則化妝品的電視廣告引來大家的熱議：廣告里首先映入人們視野的畫面是一些形狀怪異、陰晦的化學分子，然后就是字體大大的“我們恨化學”“我們恨化學”……

廣告在多家電視臺播放，影響范圍很廣。“我們恨化學”的言論，迎合了當下一些仇視石油化工行業群體的心理，其大膽、直白的表述也賺足了社會大眾的眼球。但同時，它也引來很多專家的質疑和不滿，如北京大學化學與分子生物工程學院教授周公度、華東師范大學化學系教授丁旵明等。2015年11月24日，中國化學會致函中央電視臺，要求其就不當商業廣告公開致歉并彌補損失。

雙方陣營各執一詞、爭執不下，但目前廣告已被停播。這在一定程度上也說明一些問題。

其實，“恨化學”說起來容易，做起來可就太難了。以化妝品生產企業為例，它的產品就不可能脫離化學而單獨存在，從原料到商品涉及到提純、包裝、運輸等多個環節，幾乎每一個步驟都要用到化學工業技術：產品中有效成分的發現，是化學試驗的過程和結果，沒有經過分析、提純、加工和處理的自然物質，隱藏在植物或動物本身內，廠家不可能把這些東西拿來出售，人們也不可能用這樣的產品護膚；產品從廠家運輸到全國各地也離不開化學燃料的幫助，否則廠家只能用原始的車載馬拉似的工具，這顯然是不現實的；還有就是從事產品加工或銷售的人員，他們每天的吃穿住行，也離不開化學工業產品，因為生活中約有80%的日用品和石油化工息息相關……

這家企業的初衷可能并不是針對所有的化學品，它更多地是想強調自己產品中沒有化學添加劑的特點。但是，對某類化學添加劑、某一種化工原料的質疑，是不能一味、單獨地放大成為對所有化學品、化學技術的質疑，否則就會走向一個錯誤的極端。廣告企業宣稱自己的品牌價值觀就是“真正的美麗源自天然”。這種觀點本來也無可厚非，但卻不能一味地放大其應用范圍。如果數千年來人類社會堅持恪守著這一信條，非天然的就不是真正的美麗，那人類也就沒有必要對自然界進行改造，科學技術就不可能進步，也就不可能有現在豐富多彩的世界了。雖然化學只是自然科學中的一個學科，但它已涉及人類社會的很多方面，和其他學科交織在一起，否定了它就相當于否定了整個科學體系。

企業敢于打出這樣的廣告語，也是迎合了社會上一些群體的心理。近幾年來，無論是石油還是化學，在一些人的印象中就是一些“不良”分子，什么苯、甲醇、甲醛等，什么致癌、爆炸等，好象都與石油化學工業如影相隨。所以很多不明就里的人視化學品如猛虎毒物，盡管其自身已被包圍在化學品的世界之中。就像我國科學家屠呦呦獲得諾貝爾生理或醫學獎一樣，大家都為我國出現了諾貝爾獎的獲得者而興奮，但很多人對諾貝爾獎和諾貝爾本人不甚了解，更不會懂得諾貝爾與化學的關系。

諾貝爾獎是以瑞典著名的化學家、硝化甘油炸藥的發明人——阿爾弗雷德·貝恩哈德·諾貝爾的部分遺產作為基金在1900年創立的，分設物理、化學、生理或醫學、文學、和平五個獎項，以基金每年的利息或投資收益，獎勵那些為人類共同利益而奮斗的科學家、醫學家、文學家，以及為人類和平而努力的和平主義者。諾貝爾獎金雖然不是世界上獎金數額最高的，但它是最權威的，從頒發首屆諾貝爾獎迄今，已有600多位專家、學者和著名人士獲得諾貝爾獎金，這些獲得者走過的道路也是現代科學技術發展的歷史軌跡。

諾貝爾是熱衷于科學技術和炸藥研究家族中的一員。在研制化學品硝化甘油的過程中，他多次死中逃生，甚至失去了他最小的弟弟，也經歷過由于人們對炸藥危險性一無所知而導致爆炸后飽受質疑、抵制和咒罵的階段。但諾貝爾堅信困難一定能夠克服，新炸藥的優越性一定能為工業發展帶來極大的益處。最終，諾貝爾想出了兩種措施解決了炸藥的安全性問題。為解除人們的疑慮、挽回不良影響，他還親自去各處表演，用鐵的事實證明新炸藥的威力和安全性能。1867年7月14日，新炸藥贏得了人們的信任，從此以后諾貝爾的炸藥又廣泛地應用到工業、礦業、交通業之中，當然也用到化學工業之中。

經過100多年的發展，炸藥技術取得了更多進展，安全性也大大提高，現在社會上人們對炸藥安全性的質疑比其他化學品還要少一些，實際上炸藥是化學品中比較危險的一種。現在多數人對炸藥的危險性清清楚楚，但由于炸藥一般由專業人員操作，所以發生意外的事件相對少一些。

同樣是化學品，一些產品則被披上“無良”的罪名，如被用錯了地方的三聚氰胺。2008年，三聚氰胺在“毒奶粉”事件中一“臭”成名。三聚氰胺是一種用途很廣的化工原料，但卻不是食品添加劑，不過其含氮量高達66.7%的特點被一些不良企業加入食品中假冒蛋白質。這樣，三聚氰胺就以錯誤的身份在錯誤的時間出現在人們眼前，成為“毒奶粉”事件的“替罪羊”。此后的三聚氰胺雖然淡出了人們的視線，但并未退出人們的生活。據中國氮肥工業協會統計，2014年我國三聚氰胺產能達240萬噸，產量104萬噸。目前，我國三聚氰胺產能約占世界產能的70%，產量約占世界總產量的50%，是名副其實的世界上最大的三聚氰胺生產國和消費國，主要用于木材加工、涂料、造紙、模塑料等行業。而且，隨著國民經濟、生活質量、環保意識的不斷提高，三聚氰胺在國內還將有更廣的消費空間，如高效水泥減水劑、阻燃劑、泡沫塑料、合成纖維等行業，滲透至人們生活的方方面面。這時，誰能說拒絕三聚氰胺？還能說人們恨三聚氰胺嗎？

還有就是氰化物。在2015年天津濱海新區的危化品爆炸事件中，讓人們牢牢記住的一種化工原料就是氰化物。其實，這種可以“見血封喉”“殺人于無形”的氰化物中，真正具有強烈毒性的只有氰化鈉、氰化鉀以及氫氰酸3種，其他的毒性較小。而且，簡單地認為它是化學工業制造，也是一種錯誤的觀點。令人生畏的氰化物，并不是由化學家獨創出來的。它廣泛存在于自然界，尤其是生物界，可由某些細菌、真菌或藻類制造，并存在于相當多的食物與植物中，如木薯、杏仁等。而且，氰化物是有機合成中非常有用的試劑之一，最主要的工業用途是在金和銀的開采上，還用于橡膠、制藥等行業。

如何才能消除大眾的誤解呢？

諾貝爾與炸藥的故事告訴我們，科學技術是向前發展的，通過一些宣傳和演示、普及，人們對化學品的誤解是可以解除的。

化工原料有其特殊性，爆炸、泄漏等事件之所以讓人們產生如此恐慌情緒多緣于誤解或不了解。人們對化學工業原料產生誤解有以下幾個原因：首先是人們對化工原料非常陌生，化工原料出現在人們生活中往往是另外一種表現形式，比如衣服、化肥、建材等，很少有人能見到它的真實面目；其次，化學原料的品種繁多，陌生和拗口的名字讓人記住已經不易，更不要說它的種種優劣和用途了；還有，現在社會的信息量非常大，人們不想把有限得時間花費在化學品上，干脆采取了一種簡單自我保護方法——對一些有敏感字眼的產品直接拒絕。

當然，有一些企業也在積極地去化解人們的這種誤解。比如“巴斯夫小小化學家”活動，是由已經有150年發展歷史的巴斯夫化工公司舉辦的，目前已在我國國內舉辦15屆。該活動是一個面向6～12歲兒童的免費互動化學教育項目，為孩子們提供安全有趣的化學實驗，以激發他們對自然科學的興趣。隨著我國企業科普意識、國民素質的提高，相信人們會對石油和化工多一些了解和理解，少一些誤解和忌諱，整個社會會更加和諧穩定。