大竹縣養殖場雞蛋中氟喹諾酮類藥物殘留的調查

董真魁，柏幸志，常菀紅，任 華，張官巨

（四川省大竹縣農產品質量安全監督檢驗檢測站，四川 大竹 635100）

大竹縣養殖場雞蛋中氟喹諾酮類藥物殘留的調查

董真魁，柏幸志，常菀紅，任 華，張官巨

（四川省大竹縣農產品質量安全監督檢驗檢測站，四川 大竹 635100）

“民以食為天，食以安為先”，食品安全關系到每個居民的身體健康。目前我國城鎮居民的食品消費結構發生了很大變化，肉、蛋、奶的比重越來越高，雞蛋成為居民日常生活中不可或缺的營養供給[1]。近年來蛋雞養殖業中長期不規范用藥導致的氟喹諾酮類獸藥殘留問題正逐漸引起人們重視，氟喹諾酮類藥物殘留，除其本身的毒副作用對動物體有直接危害外，人類如果長期食用含低濃度氟喹諾酮類藥物的動物性食品，容易使機體產生耐藥性，從而影響該藥物的臨床療效。為了解大竹縣養殖業中氟喹諾酮藥物（環丙沙星、達氟沙星、恩諾沙星、沙拉沙星）在雞蛋內的殘留情況，保證農產品質量安全，2015年5～12月，四川省大竹縣農產品質量安全監督檢驗檢測站抽檢了轄區內養殖場共計240批次雞蛋樣品，現將調查結果報告如下。

1 材料與方法

1.1 試劑和儀器 環丙沙星、達氟沙星、恩諾沙星、沙拉沙星標準品，乙腈（色譜純），正己烷，三乙胺，氫氧化鈉，磷酸二氫鉀；Agilent1260液相色譜儀（配熒光檢測器），天平（0.01 g），漩渦振蕩器，組織勻漿機，固相萃取裝置。

1.2 抽檢樣品 2015年5～12月大竹縣轄區內養殖場共計240批次雞蛋樣品，抽樣方法按照NY/T 5344.6-2006執行。

1.3 檢測方法 參照農業部781號公告-6-2006“雞蛋中氟喹諾酮類藥物殘留量的測定——高效液相色譜法”。

2 調查結果

2.1 雞蛋中氟喹諾酮類藥物的檢出情況 所測240個批次樣品中，有232批次均未檢測出氟喹諾酮類藥物（環丙沙星、達氟沙星、恩諾沙星、沙拉沙星）殘留，8個批次檢測出達氟沙星殘留但未超過100μg/kg的限量標準。

2.2 不同規模養殖場氟喹諾酮的檢出情況 養殖合作社抽樣36批次，均未檢出氟喹諾酮類藥物殘留；個體養殖場抽樣204批次，其中196批次未檢出氟喹諾酮類藥物，8個批次檢出達氟沙星殘留，但未超過100 μg/kg的限量標準。定點監測的養殖合作社有6個批次，個體養殖場有30個批次樣品均未檢測出氟喹諾酮類藥物殘留。

3 結論

本次調查結果顯示，在大竹縣養殖場抽取的雞蛋樣品中均不存在氟喹諾酮類藥物（環丙沙星、達氟沙星、恩諾沙星、沙拉沙星）殘留超標的現象。于桂陽等[2]曾報道，氟喹諾酮類獸藥在蛋雞養殖中的使用頻率較高。本調查結果說明大竹縣養殖人員均能科學合理地使用氟喹諾酮類藥物，并嚴格執行休藥期的規定。另外，由于此次調查抽樣的時間跨度大，且所抽取樣品包括了全部蛋雞養殖大鎮，調查結果能夠代表全縣養殖行業現狀及氟喹諾酮類殘留水平，為以后制定全縣雞蛋產品獸藥殘留檢測項目提供了數據支持。■

[1] 陸國華.蛋雞飼養中獸藥殘留問題的分析與控制[J].黑龍江科技信息，2010（11）：97.

[2]于桂陽，鄭春芳.湖南永州地區蛋雞飼養中獸藥使用現狀的調查[J].家禽科學，2014（8）：43-46.

S859.84

B

1001-8964（2016）11-0024-01

2016-09-21

董真魁，男，大竹縣農產品質量安全監督檢驗檢測站員工，助理畜牧師。