汪志錚
1 五龍鵝
因原產于山東煙臺地區的五龍河流域而得名。成年公鵝體重4公斤,母鵝3.5公斤。年產蛋約120個,高的達200個。蛋殼白色,平均蛋重128克。又因產蛋多如雞,當地群眾戲稱“雞鵝”。羽毛有白、灰、花3種顏色,白鵝居多。就巢性已基本消失。五龍鵝現已推廣養殖于東北及江南。
2 太湖鵝
因原產于江浙兩省太湖地區而得名。成年公鵝體重3.5~4.5公斤,母鵝3.2~4.2公斤。年產蛋60~70個,高的達百個以上。蛋殼乳白色,蛋重約135克。仔鵝70日齡體重可達2.5~2.7公斤。
3 溆浦鵝
原產于湖南省溆浦縣而得名。成年公鵝體重6.5~7.5公斤,母鵝5.5~6.5公斤。年產蛋25~55個,蛋重200克。該鵝體型大,生長發育快。肥育性能與產肝性能均好。肉用仔鵝3~4月齡體重可達5公斤,6月齡體重即接近成年鵝;經4周填飼,體重增加67%,平均肝重達600克,最大肥肝重929克。
4 獅頭鵝
因鵝額和臉側有較大肉瘤,形似獅頭而得名。原產于廣東省饒平縣,為我國最大的鵝種,也是世界大型鵝種之一。成年公鵝體重10~12公斤,母鵝8~10公斤。年產蛋25~35個,平均蛋重約203克。飼養7~8個月開產。2~3個月肉鵝體重5~7.5公斤。產肝性能好,肥肝重可達1440克以上。羽毛有褐灰色、銀灰色之分。
5 雁鵝
該鵝肉質嫩美,若腌制成臘鵝,則紫里透紅,油香四溢,獨具風味。成鵝體重7.5~8公斤。60日齡仔鵝體重可達2.5~3公斤,屠宰率達74%。四季均可產蛋,抱窩,每窩產蛋12~15個。耐粗飼,生長快,皖、豫、蘇等地廣為飼養。
6 四川白鵝
該鵝無就巢性,產蛋較多,農戶飼養普遍。成年公鵝體重4.8~5.2公斤,母鵝4.3~4.9公斤。年產蛋60~80個,平均蛋重146.28克,蛋殼白色。90日齡仔鵝體重3.5公斤,主產區溫江、樂山、宜賓、永川和達縣等地,習慣90日齡仔鵝上市,制成暢銷的“燙皮仔鵝”。
7 皖西白鵝
成年公鵝體重6~6.5公斤,母鵝5.5~6公斤。年產蛋36~48個,可孵化3~4窩。平均蛋重140克。全身羽毛潔白,絨毛的絨朵大,彈性好,可與世界公認的匈牙利白鵝羽絨媲美,曾獲得美國優質羽絨獎,出口量占全國10%,占世界羽絨貿易量的3.3%。只肉用仔鵝可產絨30~40克,產毛200克。皖西白鵝是我國“中原白鵝帶”的優良鵝種之一。原產地為安徽省的西部丘陵山區,分布在霍丘、六安、壽縣以及河南的固始等縣。
8 浙東白鵝
原產于浙江省的奉化、定海、象山等縣。成年公鵝體重4.9公斤,母鵝4.3公斤。年產蛋32~48個,平均蛋重138克。羽絨品質好。
9 東北仔鵝
東北仔鵝是我國產蛋量最多的鵝種之一,主要分布于黑龍江、吉林、遼寧和山東等省,全身羽毛白色。成年公鵝體重4~4.5公斤,母鵝3~3.5公斤。年產蛋100~180個,無就巢性,有的母鵝可邊換羽邊產蛋。
10 清遠鵝
產于廣東省清遠縣,屬我國南方小型鵝種,全身灰色。年產蛋28~32個,蛋重140克。成年公鵝體重3~3.5公斤,母鵝2.5~3公斤。65~70日齡可達2~2.5公斤。清遠鵝覓食能力強,骨細,肉質好,味美而鮮嫩,肥育性能好。
11 伊犁鵝
產于新疆伊犁地區昭蘇、尼勒克、新源等縣。伊犁鵝抗寒耐熱,適應性強,飼養粗放。羽毛分褐色、褐白色和白色3種。公鵝體重4.29公斤,母鵝3.35公斤。年產蛋15~16個,最高為20個以上,蛋重128.7克,蛋殼乳白色。填肥鵝屠宰率72%。性成熟300天左右。
12 昌圖豁鵝
原產于遼寧省昌圖縣,羽毛白色。公鵝體重4~4.5公斤,母鵝3.5公斤。在較好飼養條件下,年產蛋130~160個,在半舍飼半放牧粗放條件下,年產蛋80~100個,蛋重118克。無就巢性。產絨力強,每只一次可拔75克,含絨量30.3%。一年可進行兩次活體拔毛。
13 隆昌白鵝
原產于四川省隆昌縣。公鵝體重6~6.5公斤,群眾用“三個月的鵝一缽缽”來形容它的生長快。年產蛋量90~120個,產蛋期長達8個月,蛋重160~180克。
14 詔安灰鵝
原產于福建省詔安縣。公鵝體重6.49公斤,母鵝6.02公斤。年產蛋30~38個,蛋重180克。60日齡公母鵝平均體重4268.33克。年產蛋量30~38個,蛋重180克。是我國南方僅次于獅頭鵝的較大型鵝種之一。