我國優良鵝種

汪志錚

1 五龍鵝

因原產于山東煙臺地區的五龍河流域而得名。成年公鵝體重4公斤，母鵝3.5公斤。年產蛋約120個，高的達200個。蛋殼白色，平均蛋重128克。又因產蛋多如雞，當地群眾戲稱“雞鵝”。羽毛有白、灰、花3種顏色，白鵝居多。就巢性已基本消失。五龍鵝現已推廣養殖于東北及江南。

2 太湖鵝

因原產于江浙兩省太湖地區而得名。成年公鵝體重3.5～4.5公斤，母鵝3.2～4.2公斤。年產蛋60～70個，高的達百個以上。蛋殼乳白色，蛋重約135克。仔鵝70日齡體重可達2.5～2.7公斤。

3 溆浦鵝

原產于湖南省溆浦縣而得名。成年公鵝體重6.5～7.5公斤，母鵝5.5～6.5公斤。年產蛋25～55個，蛋重200克。該鵝體型大，生長發育快。肥育性能與產肝性能均好。肉用仔鵝3～4月齡體重可達5公斤，6月齡體重即接近成年鵝；經4周填飼，體重增加67%，平均肝重達600克，最大肥肝重929克。

4 獅頭鵝

因鵝額和臉側有較大肉瘤，形似獅頭而得名。原產于廣東省饒平縣，為我國最大的鵝種，也是世界大型鵝種之一。成年公鵝體重10～12公斤，母鵝8～10公斤。年產蛋25～35個，平均蛋重約203克。飼養7～8個月開產。2～3個月肉鵝體重5～7.5公斤。產肝性能好，肥肝重可達1440克以上。羽毛有褐灰色、銀灰色之分。

5 雁鵝

該鵝肉質嫩美，若腌制成臘鵝，則紫里透紅，油香四溢，獨具風味。成鵝體重7.5～8公斤。60日齡仔鵝體重可達2.5～3公斤，屠宰率達74%。四季均可產蛋，抱窩，每窩產蛋12～15個。耐粗飼，生長快，皖、豫、蘇等地廣為飼養。

6 四川白鵝

該鵝無就巢性，產蛋較多，農戶飼養普遍。成年公鵝體重4.8～5.2公斤，母鵝4.3～4.9公斤。年產蛋60～80個，平均蛋重146.28克，蛋殼白色。90日齡仔鵝體重3.5公斤，主產區溫江、樂山、宜賓、永川和達縣等地，習慣90日齡仔鵝上市，制成暢銷的“燙皮仔鵝”。

7 皖西白鵝

成年公鵝體重6～6.5公斤，母鵝5.5～6公斤。年產蛋36～48個，可孵化3～4窩。平均蛋重140克。全身羽毛潔白，絨毛的絨朵大，彈性好，可與世界公認的匈牙利白鵝羽絨媲美，曾獲得美國優質羽絨獎，出口量占全國10%，占世界羽絨貿易量的3.3%。只肉用仔鵝可產絨30～40克，產毛200克。皖西白鵝是我國“中原白鵝帶”的優良鵝種之一。原產地為安徽省的西部丘陵山區，分布在霍丘、六安、壽縣以及河南的固始等縣。

8 浙東白鵝

原產于浙江省的奉化、定海、象山等縣。成年公鵝體重4.9公斤，母鵝4.3公斤。年產蛋32～48個，平均蛋重138克。羽絨品質好。

9 東北仔鵝

東北仔鵝是我國產蛋量最多的鵝種之一，主要分布于黑龍江、吉林、遼寧和山東等省，全身羽毛白色。成年公鵝體重4～4.5公斤，母鵝3～3.5公斤。年產蛋100～180個，無就巢性，有的母鵝可邊換羽邊產蛋。

10 清遠鵝

產于廣東省清遠縣，屬我國南方小型鵝種，全身灰色。年產蛋28～32個，蛋重140克。成年公鵝體重3～3.5公斤，母鵝2.5～3公斤。65～70日齡可達2～2.5公斤。清遠鵝覓食能力強，骨細，肉質好，味美而鮮嫩，肥育性能好。

11 伊犁鵝

產于新疆伊犁地區昭蘇、尼勒克、新源等縣。伊犁鵝抗寒耐熱，適應性強，飼養粗放。羽毛分褐色、褐白色和白色3種。公鵝體重4.29公斤，母鵝3.35公斤。年產蛋15～16個，最高為20個以上，蛋重128.7克，蛋殼乳白色。填肥鵝屠宰率72%。性成熟300天左右。

12 昌圖豁鵝

原產于遼寧省昌圖縣，羽毛白色。公鵝體重4～4.5公斤，母鵝3.5公斤。在較好飼養條件下，年產蛋130～160個，在半舍飼半放牧粗放條件下，年產蛋80～100個，蛋重118克。無就巢性。產絨力強，每只一次可拔75克，含絨量30.3%。一年可進行兩次活體拔毛。

13 隆昌白鵝

原產于四川省隆昌縣。公鵝體重6～6.5公斤，群眾用“三個月的鵝一缽缽”來形容它的生長快。年產蛋量90～120個，產蛋期長達8個月，蛋重160～180克。

14 詔安灰鵝

原產于福建省詔安縣。公鵝體重6.49公斤，母鵝6.02公斤。年產蛋30～38個，蛋重180克。60日齡公母鵝平均體重4268.33克。年產蛋量30～38個，蛋重180克。是我國南方僅次于獅頭鵝的較大型鵝種之一。