中越兩國清明節習俗的差異

秦艷峰 王超

中越兩國在文化習俗方面有許多相似的地方，清明節是中越兩國的傳統節日，是兩國最重要的祭祀節日，也是踏青的好日子。豐富多彩的節日習俗背后蘊含著深刻的文化內涵，在當代社會傳承與發展傳統節日習俗意義重大。中越兩國在清明節的節日來源和傳統習俗方面有很多相似之處，也有很多差異。通過比較可以加深我們對中越兩國傳統節日文化內涵的理解，以進一步推動中越文化交流。

一、清明節的來源

關于清明的傳說主要有兩種說法：其一，寒食與清明節。寒食節在農歷三月初三，寒食就是吃冷食。其二，介子推與清明節，清明節是為了紀念介子推。在清明節之前有寒食節，寒食節是祭祀鬼神的節日，它們原本是由于時間上比較接近，在民間將二者合而為一，于是就出現了清明有寒食、掃墓的風俗。這個節日起源于中國，后來傳入越南。

二、清明節習俗

（一）時間的確定

清明是一年24個節氣中的第5個節氣，在立春之后45天到來。清明一般在農歷的三月份，最遲在農歷四月初。清明，意味著氣清光明，是一年之中非常美好的時光。中國漢族傳統的清明節大約始于周代，距今已有二千五百多年的歷史。越南的清明節（寒食節）為農歷三月初三。

（二）清明節期間的祭祀儀式

1.節日習俗

從活動方面來看，同中國一樣，越南人也借清明之際祭祖、掃墓和踏青。按照習俗，掃墓時，人們一般攜帶酒食果品、香、紙錢、鮮花、鐵鍬等物品到墓地，清除墳墓上的雜草，為墳墓培上新土，折幾枝嫩綠的新枝插在墳上，將食物供祭在親人墓前，焚香燒紙，獻上鮮花，然后叩頭行禮祭拜，有很多地方還有掃墓時燃放爆竹的習俗。由于拜祭祖先的民俗活動在春節時期已經舉行過，因此在這一天人們并不一定要去掃墓， 而多數情況是外出踏青，感受新一年的開始。清明節正是春暖花開之際，春回大地，天氣轉暖，自然界到處呈現一派生機勃勃的景象，此時正是踏青的好時節。因此，清明踏青和祭祖一樣成為節日習俗。

在中國古代特別是唐宋時期清明節是一個大節，節日期間的習俗內容豐富。除了講究禁火、掃墓，還有踏青、蕩秋千、蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風俗活動。相傳這是因為清明節要寒食禁火，為了防止寒食冷餐傷身，所以大家來參加一些體育活動，以鍛煉身體。因此，這個節日中既有緬懷祖先和親人的祭拜思念之情，又有踏青游玩快樂生活的理念，是一個富有特色的節日。

2.中越清明節祭祀方式的差異

清明節祭祖這種風俗源于寒食節，寒食節主要以祭祀為主，祭祖源于對祖先的崇拜，這種風俗被歷代傳承延續下來。但是，中越祖先祭拜的方式卻不同。在中國清明祭祖有兩種方式：一種是在家里或者祠堂祭祀祖先；另一種是上墳掃墓。祭祖掃墓不僅僅表現在對于親人的懷念和敬仰上，還可以拉近家庭、宗族內的血緣關系，加強團結，使得家族內部更加和諧。

祭祖是越南民間信仰文化中重要的一種形式。祭祖的固定時間為祖先忌日、節日（ 如春節、元宵節、清明節、端午節、中元節、中秋節、新稻節、灶君節等）及每月的朔望之日等。在越南，祭祀祖先分家祭和族祭。族祭一般在宗族的祠堂里舉行，家祭則在家中舉行。祭祀祖先的供品必須清潔，并需專門操辦，其他人不能隨便接觸。祭品準備好后必須先供祖先，供完后家人方可享用。祭品可繁可簡，往往根據主人家境和祭祀場合而定，常包括檳榔、酒、水果、香、清水等。當遇到突發事件需祭祀祖先而來不及準備供品時，只需一杯清水及一炷香即可。而復雜的供品則往往包括糯米飯、茶、糕點、水果等。

3.清明節中越食俗的差異

中越兩國清明節的飲食不同，但這些食俗都有著共同的紀念意義。清明節從來源而論都是為了紀念介子推，而當代人更是寄托了人們對祖先的懷念，對烈士的敬仰，節日期間還能加深人們溫馨的親情和真摯的友情。

越南的寒食節一方面是要銘記中國古人介子推的忠義之心，另一方面又是越南人祭祀祖先的機會。不過越南人寒食節不禁煙，不吃冷食，也不需要頭一天把各種食品做好。越南人寒食節會吃元宵和湯圓，越南人認為三月是元宵和湯圓的季節。越南的元宵和湯圓都是用糯米面做成的，但味道和吃法卻不一樣，同中國的元宵和湯圓也有所區別。越南元宵是以冰糖為餡，個兒比中國的元宵要小。元宵下到開水中幾經沉浮，煮熟以后撈起來擺在小碟子里。越南的湯圓是以綠豆為餡的，綠豆煮熟，去皮，搗碎，然后作為餡包在湯圓里。湯圓在開水中煮熟后，盛進已倒好糖水的碗里，畢恭畢敬地供奉在神位和祖先牌位前，待他們嘗過了自己方可食用。出于對神靈和祖先的尊敬，過去越南人三月初三之前是不吃元宵和湯圓的。每個季節都有每個季節上供的食品，在沒有上供前，自己不能先吃。現在，城市里過寒食節的人越來越少了，但三月份吃元宵和湯圓的習俗仍然在延續。

在中國，一般會做“子推饃”，“子推饃”又稱老饃饃，類似古代武將的頭盔，重約250—500克。里面包雞蛋或紅棗，上面有頂子，頂子四周貼面花。面花是面塑的小饃，形狀有燕、蟲、蛇、兔、豬、羊等動物，現在面花的內容更加豐富了，有些地方還會捏一些水果或蔬菜的造型。人們會用杜梨樹枝或細線將各種小面花串起來，吊在窯洞頂上或掛到窗框旁邊，讓孩子們慢慢享用。風干的面花，能保存到第二年的清明節。“子推饃”和面花除了自己食用，還用來饋贈親友。母親要給當年出嫁的女兒送，稱為“送寒食”。在江南水鄉，清明時節會吃“青團子”，糯米粉拌艾葉汁，制成青色團子，豆沙餡；也吃“松花糍團”，即用糯米飯舂溶，包芝麻餡，搓成團，外裹松樹花粉。青團子是在糯米中加入雀麥草汁舂合而成，餡料則多為棗泥或豆沙。放入蒸籠之前，先以新蘆葉墊底，蒸熱后色澤翠綠可愛，又帶有蘆葉的清香，是很受歡迎的清明節食品。廣西壯族清明節吃烏黑糯米飯。各地的自然地理條件不同，物產不同，決定了清明節的食俗也會有所不同。

隨著時代的變遷，中越兩國人民清明節的節日習俗有傳承也有發展，一些新的節日習俗應用而生，如網絡祭祀、環保祭祀、天堂信箱等，節日活動也愈加豐富，強調文明祭祀和綠色祭祀。但不論哪種形式表達的都是人們對祖先和親人的敬重和思念之情，體現了中越人民濃厚的家庭觀念。

（摘自《經濟研究導刊》）