日本長壽村中老年人必吃的食物

文 佳

日本沖繩是世界聞名的長壽區，而大宜味村則是沖繩的“超長壽”勝地。這個人口約3500人的村子，90歲以上的居民就有80人，且個個身體硬朗。這個村被視為日本第一健康長壽村。經研究，這個村里健康的長壽老人的飲食都很“單調”。

4種食物每天必吃

松長繪菜表示，造成現代人老化的危機不是營養不良，而是營養不均衡。動物性脂肪、糖分、鹽分過多，膳食纖維、維生素及礦物質卻攝取不足，促使慢性病患者不斷低齡化，當然“未老先衰”。想要吃出活力、吃出青春，以下這4種食物必不可少。

魚 深海魚（如青花魚、鮭魚、鱈魚、沙丁魚）中的DHA可以改善記憶力和認知功能，EPA則能降低血液里的中性脂肪和壞膽固醇，防止動脈硬化，預防腦卒中及老年性癡呆。

豆腐 大豆本身含有豐富的蛋白質，但不容易被人體消化和吸收，而大豆經過加工而成的豆腐，營養素的吸收率大大提高，還增加了特有的香味。豆腐是人們植物蛋白質的最好來源，還能提供豐富的鈣和鎂。

海帶 海帶營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、煙酸以及碘等。在日本，海帶被認為是長生不老的妙藥，常吃能預防肥胖、心血管硬化、高血壓、心臟病等。

蔬菜 蔬菜和水果中的各種抗氧化劑配合起來，能很好地抵抗衰老?！敖洺３允卟丝梢允谷嘶及┌Y的機會下降50%”，這是加利福尼亞大學伯克利分校癌癥研究專家布洛博士對17個國家的200項研究進行分析的結果。尤其是大蒜、生姜、紫蘇等蔬菜，對提高人體抵抗力效果最好。