國宴中的“基辛格雞”

文/劉妍

國宴中的“基辛格雞”

文/劉妍

1971年7月9日，美國國務卿基辛格秘密來到北京，當天下午，周恩來在人民大會堂設國宴款待。

基辛格當時胃口不太好，可是當壓軸菜國宴雞擺在基辛格面前時，他眼前一亮。這只國宴雞的做法是中國的，但佐料卻是地道的美國和德國貨，可謂是中西合璧。還不等周恩來介紹完，基辛格就一手拿刀一手拿叉，迫不及待一叉一切。待吃過雞腿，基辛格瞇起眼睛，再一次舉起刀叉。吃完之后，基辛格特意會見了燒制這道菜的中國廚師，見到廚師以后，基辛格緊緊握住這位國宴廚師的手說，這將是我東方之行最美妙的回憶！可是廚師卻連這道菜的名字都說不出來。最后還是周恩來建議說，這道菜就叫“基辛格雞”好了。