發現FAXIAN

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甜食吃多記性變差

美國《神經病學》雜志刊登德國一項新研究發現，吃太多甜食容易導致健忘，而保持較低血糖水平有益大腦健康。

該研究發起人為柏林查理特大學附屬醫院的阿格尼斯·福里奧博士及其同事，他們對平均年齡為63歲的141名沒有糖尿病或前期糖尿病的參試者進行了研究。研究人員測試了參試者血糖水平，并讓他們接受記憶技巧測試，然后還對參試者進行大腦核磁共振成像掃描測試以測量其大腦海馬區域（負責記憶的大腦區域）變化情況。結果發現，血糖水平維持在較低水平的參試者，更可能在記憶力測試中獲得較高得分。研究還發現，血糖水平高的參試者在聽完15個單詞后，30分鐘內很難記住這些單詞。參試者糖化血紅蛋白水平每增加7毫摩爾/摩爾，能記住的單詞就會遞減兩個。

福里奧博士表示，新研究結果表明，人體血糖水平升高會造成認知減退，導致記憶力減退。即使血糖水平屬于正常范圍，適當降低血糖也有益于預防與衰老有關的記憶力問題和認知能力減退問題。不過，研究人員告誡，血糖正常人群切勿因為這項新研究結果而擅自服用降糖藥物。

運動前一小時就該喝水

人體組織60%都是水，缺水會導致疲勞、血液黏稠、心臟負荷增大等一系列問題，尤其是鍛煉時，更不能缺水。美國運動營養學家、《南希·克拉克運動營養指南》一書作者南希·克拉克，為人們提供了一些運動時如何合理補水的建議。

鍛煉前就要喝水。克拉克建議，運動前就要喝水，尤其是做消耗體能多的運動時，以防運動時補水不及時。一般運動前一個小時到一個半小時就應該喝水。

鍛煉強度大最好喝牛奶。對于一般運動，喝水就可以，若鍛煉強度大，時間超過3小時，建議喝牛奶或巧克力奶，可以補充隨汗液流失的鈉和鈣，還能提供能量，有助于機體恢復。如果不喜歡牛奶，喝椰汁也可以。克拉克強調，不必喝太多補充電解質的運動飲料，因為食物完全可以補充流失的電解質。

每15分鐘喝一次。每個人運動時排汗量不同，需要補充的水分也不一樣，只要保證不感到口渴就行。一般來說，易出汗的人最好每15～20分鐘補充110～170毫升的水，大約10～15小口。