常吃堅果可防癡呆

瑞典研究人員發現，多吃堅果有助預防老年癡呆癥。堅果一般分兩類：一是樹堅果，包括榛子、松子、杏仁、核桃、開心果、腰果、板栗等；二是種子，包括花生、葵花子、蓮子等?？深A防老年癡呆最常用的堅果如下。

1. 榛子 榛子有著“堅果之王”的稱號，榛子中不飽和脂肪酸和蛋白質含量非常豐富，胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、B族維生素以及鐵、鋅、磷、鉀等營養素的含量也十分可觀。它的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老、預防老年癡呆。

2. 松子 松子仁中富含蛋白質。此外，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素。特別是松子中的脂肪多為不飽和脂肪酸，具有降血壓、防止動脈硬化、防止因膽固醇增高而引起心血管病的作用。

3. 杏仁 杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸，有益于心臟健康；含有維生素E等抗氧化物質，能預防老年癡呆。

4. 核桃 核桃堪稱“抗氧化之王”，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風等頗有裨益。尤其核桃中的磷脂，對腦神經有很好保健作用。

5. 開心果 開心果中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用；鎂、磷和錳含量豐富，對大腦和神經有補益作用。

6. 腰果 腰果含有豐富的油酸和亞油酸及多種維生素和微量元素成分，對保護血管、防治心腦血管疾病大有益處。

7. 板栗 栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。

8. 花生 花生所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老。

9. 葵花子 葵花子除富含蛋白質、不飽和脂肪酸外，鉀、磷、鐵、鎂及維生素E含量也相當豐富。近期醫學專家研究認為，葵花子含有維生素 B8，能治療憂郁癥、神經衰弱。維生素B8的最大好處是幫助維持免疫系統和神經系統健康。

10. 蓮子 蓮子有降血壓、養心安神的功效。中老年人，特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，并能預防老年癡呆的發生。

（摘自《健康報》）

主持人語：另有報道認為，吃堅果要注意吃鮮；不宜吃鹽焗的、糖炒的……最好選擇原味堅果；而且一次攝入的量不宜超過30克。