第一次煎雞蛋

江西省贛州市章貢區西津路小學三（4）班 何盛霖

指導老師：鐘華奇

星期天，爸爸喝喜酒去了，媽媽出去做事了，家里只剩下我一個人。

直到中午十二點，他們還沒有回來。肚子餓得咕咕叫的我跑到廚房里，打開高壓鍋一看，嗯，還好里面有剩飯。“可是，光吃飯有什么意思？總得有菜吧！”想到這里，我打開冰箱一看，里面還有幾個雞蛋。“我又不會炒菜，要不干脆煎個雞蛋下飯吧！”

雖然從沒煎過雞蛋，但我看過爸爸煎。我打開煤氣灶的開關，先把鍋放在灶上，然后倒上油。想到爸爸以前煎雞蛋時說過油開了，才能把蛋放進去，我才想起還沒拿到雞蛋。于是，我又馬上跑去拿雞蛋。

我這邊在拿雞蛋，那邊鍋里的油早就吱吱作響。見鍋里冒出了白煙，我連忙拿起一個雞蛋，在鍋沿上一敲，把蛋敲進鍋里，還往鍋里撒了點鹽。火太大了，沒等我反應過來，雞蛋就已經煳（hú）了，變成了黑黑的一團，難聞極了—不能吃了。不僅如此，鍋里的油還突然蹦起來，把我嚇壞了。

第一次煎的雞蛋煳了，我洗了一下鍋，準備重新煎。這次，我吸取了剛才的教訓，先把雞蛋打散在碗里，用筷子調好，然后往鍋里倒了一些油，點上火。油稍熱了，我就放了點鹽，把雞蛋倒進鍋里。雞蛋先是冒起了一個個白色的泡泡，接著泡泡變小，變成了金黃色，頓時一股香味撲鼻而來。看著雞蛋變成金黃金黃的，我想這一面應該已經熟了，就用鍋鏟輕輕讓雞蛋翻了一個身，接著煎另一面。用同樣的方法，很快我就把第二面也煎好了，跟第一面煎得一樣好。

雞蛋煎好后，我把它鏟到碗里，迫不及待、津津有味地吃起來。因為是自己煎的，我覺得特別有味道。

點評：習作按事情發展順序講敘了自己獨自在家煎雞蛋的故事。小作者顯然意識到了“經過”部分是文章的重點，要詳寫，所以把兩次煎雞蛋的過程寫得非常清楚，值得肯定。

張衛華/畫