做規劃如烹小鮮

如何做好一道菜？首先掌勺者必須是個懂滋味兒的人，菜不能太咸太淡，要事先調好作料才行，而火候則見證了本人的修養功夫：既不能操之過急，也不能松弛懈怠。另外，大廚的品位也要過關。一道菜應該能打通人的五感，所以，要選對餐具，比如濃湯盛放在深色的碗缽里更能挑起人的食欲，而擺盤也要懂得適當留白。做規劃也是同樣的道理，不可能不考慮經濟地理對城市規劃的影響，一座城的本身發展到什么程度決定了社會能力和建設力。除此之外，現代的規劃再也不像以前的粗放式設計了：從一大塊土地到一小片街區，見證的是規劃的精細化，甚至細微到了一個建筑體本身……

沒錯，“做規劃如烹小鮮”的時代已經到來，Gregory，從洛杉磯到上海：洛杉磯是他的家鄉，中國更多而言是全新的挑戰。大到區域跨度，小到語言差異，各自遵循著“本土”的規則，北京承載著厚重的歷史感，大人呷一口豆汁兒，小孩則在胡同間奔跑穿梭，三里屯等地拉開了夜生活的序幕，上海顯得更精致包容，“螺螄殼里做道場”，就連建筑也是中西合璧的折中風格，在Gregory看來，做城市規劃，僅僅和圖紙和數字打交道，是遠遠不夠的。

以人為刻度

外行人提到城市規劃想到了什么？一群戴著眼鏡的人圍著一張圖紙指指點點，你就住在這張紙上的某一點，希望周圍的綠化更多一點，交通更安靜的同時馬路更整潔。你以為就是一張圖紙上的事兒？的確，普羅大眾心中的規劃就是規范、導則、法律法規——但已經過時了，只在平面上做規劃只能算紙上談兵了，現在規劃的趨勢便是這些圖紙上的形象“立起來”了，這就是城市規劃的新趨勢——空間規劃。以東京、香港和上海為例，三座都是大城市，東京沒有香港給人擁擠和不舒服的感覺，香港是垂直發展的，密度很大，有一種高空墜落般的壓迫感，曾經有名攝影師就走遍了香港，只選取一個角度：將鏡頭對準天空，摩天樓的輪廓線將天空圍合成萬花筒般的視覺效果。而上海是另一個很好的案例，這里有2400萬人口，卻沒有香港的緊湊感，過幾條街你總能遇上一個鬧中取靜的地方，可能是一個灑滿梧桐葉的路面，旁邊開著幾家咖啡館，可能是老城廂里冒著熱氣的早點鋪，路過的人會要幾只蔥油餅。

“在今后的城市設計規劃項目中，我們希望可以以空間規劃為更多的出發點，不是重復我們自己的設計，而是把它變成一個三維的方案。”

從東北到上海

東北正在經歷一場寒冬。

人口進入負增長時代，青壯年都流向外省市，產業凋零。作為工業重地，東北曾是中國經濟發展的大推手，然而現在卻不得不經歷經濟大倒退和人才流失的命運，RTKL在上海剛設立辦公室的時候，吸引了很多從武漢過來工作的年輕人。幾年過去了，很多人紛紛返回家鄉，因為在武漢能夠找到同等機會，工作壓力和生活開支更小。反觀東北，還沒有達到這樣的發展程度，但幸好它的底子扎實。擁有優秀的教育資源和大的藥廠和汽車公司，并且欣喜的是內部已意識到現在是內生型的發展，而不是依托外面的資源。

上海，擁擠、繁華、精致、市井……似乎任何一個元素加諸于它都沒有違和感：你要大氣的八車道，它有，你要梧桐掩映的小路，它也有；它讓人趨之若鶩，但也有人來了又走，逃離它的人抱怨“魔都”帶給他生命不可承受之重，留下來的人，在一座座咖啡館，一條條林蔭道，流連忘返。

“上海的規劃走在世界前列。”當你在感嘆上海為何還是那么擁堵時，它已經在多中心的發展道路上了：除了黃浦靜安徐匯的中心地帶，五角場和新江灣城正漸漸成為副中心，舒緩市中心的壓力。 如果無論如何也要住在市中心呢？1950年代美國建造了高密度的聯排房，類似于現在的廉租房，很多經濟條件欠佳的人住在里面，雖然去市中心相對于郊區更方便，但生活質量并沒有提高，所以現在美國政府又把這些廉租房、公租房全部拆掉變成新式社區了。

“上海早就是多中心，只是它需要時間發展。”陸家嘴外灘是上海的CBD，虹橋CBD以后也是，還有花木和真如，假以時日，這些地方發展起來以后，它可以吸納不同的人。為什么還要人源源不斷的要往市中心搬？公共配套和教育資源。對此市政府交出了他的答卷：靜安和閘北合并。靜安有優秀的教育資源，閘北有較大的地塊，雙方可以有個好的互補。

日本的商業中心都是以車站為中心形成的，比如新宿站，它有很完整的商業體系，因為它很好的緩解人流分散問題，上海也在往這方面走。

扁平化城市

最近，北京作為首都又上了知乎的熱門話題。“為什么會出現環北京貧困帶和長三角百強縣現象？”每年冬天準時光顧的霧霾讓津京唐地區陷入了尷尬的境地。我們所熟知的城市分為兩類，一類是去中心化的，上海就是去中心化的城市。一類是中心化城市，有北京、巴黎、華盛頓，倫敦，他們都是屬于吸納的，自然而然地，聰明的或者知識性人才、帶有財富的人會被吸納進來，它是強中心的一個城市。長三角有點像荷蘭阿姆斯特丹那些城市，它是比較均質化的發展，更扁平化，包括區域，大學的位置和交通樞紐的位置都是比較扁平化的分散。今后的發展趨勢不是一個集中的大核心，而是多中心更扁平化的情況，其實跟網絡發展是一樣的。

長三角的富庶其實延續了歷史的發展，江南地區自古是魚米之鄉，每個城市都有多樣性、獨特性。比如蘇州、杭州是不同的城市，本身的歷史文化淵源就非常豐厚。而北京，“紫禁城”本身就存在于那里，“城墻式”的一個都市，一個中心。它的發展是從中心開始一圈圈輻散，到了五環，也許未來的六環、七環，輻散的量肯定會越來越弱。不過目前的趨勢是，天津作為北京的另外一個兄弟，作為港口城市的功能越來越發達，它是相對于北京的另一個磁環，會帶動它連線城市的發展，這也是國家經濟一體化的思維，因為單核心的輻射會衰減的。

“逃離北上廣”，每逢佳節，總有一批帶著夢想的年輕人折返家鄉，因為夢想在生活開支上變得不堪一擊，有很多人退而求其次前往二三線城市發展。二、三線城市最大的問題是怎樣避免千城一面，并不是所有城市都必須成為紐約曼哈頓東京。京都古樸，杭州嫻靜。最怕忘記自己本身的資源是什么，沒有因地制宜去發展。

進退有度

從一名規劃師，同時又是建筑師的角度來看，應該知道什么時候可以進，什么時候可以退。什么時候這個建筑就是背景建筑，烘托空間的；什么時候這個建筑是地標性建筑，要明確你在城市的定位，和地方文脈之間的關系。

大到一座城，小到一幢房，規劃者就像在爐灶上摸索——再精細點兒，一塊廣告牌可能就毀了一座建筑。建筑的廣告和建筑應該是是一氣呵成的，配上合適的顏色和位置。但如果廣告是四處亂貼的，顏色各種各樣，建筑將變得非常糟糕。這樣一想，一個真正優秀的規劃師，或許也有可能真的會成為一個出色美食家吧！