戲說膽固醇

戲說膽固醇

我常與醫生們開玩笑，說牛羊一輩子只吃草不吃肉，但為什么牛羊肉里含有豐富的膽固醇？而為何獅子、老虎一輩子光吃肉不吃菜，身體卻異常健壯？要是按有些醫生的說法，光吃草的牛羊肯定會因缺乏營養衰弱而死，而獅虎們早就患腦血栓和冠心病死亡了。但有些醫生對答如流，我才知道生命是如此奇妙。

就拿人類來說吧，無論怎樣吃大魚大肉，你只能攝取30%的膽固醇，另外70%的膽固醇則是由肝臟合成的。如果你天天清湯寡水，不近葷腥，那你的肝臟便會拼命地搜腸刮肚，從你體內的其他地方，包括從入口的清湯寡水中汲取最后一點資源來合成膽固醇。為什么你的肝臟要這么拼命地合成膽固醇呢？因為沒有膽固醇或膽固醇偏低，人就會立馬死亡或患重病。

很多人只知道膽固醇升高很可怕，卻很少知道缺乏膽固醇更可怕：第一，過分忌食含膽固醇的食物易造成貧血，降低抵抗力，甚至使男子漢失去陽剛之力。第二，缺乏膽固醇，體內飽滿圓潤的細胞會出現坍陷式的洞洞，會使你反應遲鈍，甚至呆頭呆腦、悲悲切切地患上抑郁癥。第三，缺少膽固醇就等于失去戰斗力，身體里的“警察”和“軍隊”就會變得軟弱無能，不能有效地識別、殺滅包括癌細胞在內的變異細胞。有資料顯示，機體內膽固醇過低的人患結腸癌的幾率是膽固醇水平正常的人的三倍，這還真能要你的命。

有趣的是，膽固醇竟然分好壞，“好”膽固醇簡直就是“為人民服務”的模范，醫學上稱為高密度脂蛋白膽固醇。這種膽固醇就像優秀的清掃工，它在血管里勤奮工作，清除“壞”膽固醇之類的垃圾。“壞”膽固醇被稱為低密度脂蛋白膽固醇，它會像垃圾一樣堵塞血管。為此，醫生們往往會對體檢單上的化驗數據說“高要高，低要低”，就是高密度脂蛋白膽固醇越高越好，低密度脂蛋白膽固醇越低越好。然而，醫學不斷前進，人們對膽固醇又有了更進一步的認識。最近，美國和加拿大的研究人員公布的一項研究顯示，壞膽固醇并非總是很壞，它對人體也有一定的好處。研究證明，血液中的壞膽固醇越多，人們在訓練中就越能增長肌肉。《老年病醫學雜志》上的報告說，研究人員選取了52名60～69歲的、健康但平時不喜歡運動的志愿者，安排這些人參加較為劇烈的運動。隨后，研究人員檢測了運動后肌肉增長最多的志愿者，其血液中的壞膽固醇水平增長最多。研究最后證明，血液中的壞膽固醇能幫助人們在訓練中增長健康的肌肉，這也證明了獅子和老虎只有大口吃肉才能兇猛健壯。換句話說，如果硬要將低密度脂蛋白膽固醇清除出去，則可能對身體造成傷害。

所謂壞膽固醇也不是沒有“良心”，當血液中壞膽固醇多得要造成危險時，它就會以牙痛（牙周炎）的形式對你發出警報。所以，對于經常牙痛的人來說，如果排除過度抽煙和糖尿病的原因，那就是壞膽固醇在向你說：“不好意思，我的數量太多，要給你添點麻煩了……”（摘自《今晚報》圖/陳明貴）