木耳黃瓜防骨折

姚 娜

骨質疏松性骨折是中老年人常見病，日常在補充鈣劑的同時，還可吃木耳黃瓜來輔助治療。

黃瓜所含的維生素C是參與骨代謝的重要物質，且對酶系統有促進催化作用，有利于吸收的鈣向骨骼中沉積。木耳中的維生素K有促進骨鈣形成，維持和提高骨密度的作用。木耳10克泡發后洗凈，撕成小朵，開水中焯3分鐘，撈出備用。黃瓜削皮，拍碎，與木耳混勻，加調料涼拌食用，隔日1次，可長期堅持。