為何不吃油膩食物也患脂肪肝？

體檢時，B超檢查我有脂肪肝，可是我平時吃得很素，很少吃大魚大肉，怎么也會患脂肪肝呢？

湖南常德 安永東

一些人認為吃清淡點就不會患脂肪肝，其實脂肪肝形成的原因較多，除高脂肪、高熱量飲食外，還有4種原因也可引起。

嗜好甜食攝入過多糖類食物可引起血糖迅速升高，刺激胰島素分泌，促進肝臟合成三酰甘油，使血三酰甘油含量升高。而且，當飲食中的蛋白質攝入不足時，過量攝入的糖類更容易在肝臟中轉化為三酰甘油而沉積在肝臟，最終形成脂肪肝。

過度節食過度節食可引起人體脂肪分解在短期內大量增加，消耗肝內谷胱甘肽，使肝內脂質過氧化物大量增加，損傷肝細胞而導致脂肪肝。此外，還有一些人長期素食、偏食，可引起蛋白質缺乏，導致極低密度脂蛋白合成減少，造成肝臟轉運三酰甘油發生障礙，也會引起脂肪在肝內堆積而形成脂肪肝。

飲酒過度肝臟是代謝酒精的唯一器官，酒精中的乙醇經過肝臟代謝為乙醛，乙醛可與蛋白質結合，形成乙醛-蛋白復合物而對肝細胞造成損傷，初期通常表現為脂肪肝，進而可發展成酒精性肝炎、酒精性肝纖維化和酒精性肝硬化。

傷肝藥物一些藥物在代謝過程中可引起血脂異常、三酰甘油增加而聚集在肝臟，當超過肝臟的運輸處理能力時，便沉積在肝臟中而形成藥源性脂肪肝。