遼寧省蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀分析研究

(中國海洋大學(xué)管理學(xué)院 山東 青島 266100)

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遼寧省蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀分析研究

李想靳圓圓

(中國海洋大學(xué)管理學(xué)院山東青島266100)

遼寧省的蔬菜生產(chǎn)經(jīng)過十幾年的迅速發(fā)展，其生產(chǎn)地位在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中不斷提升。但是，在經(jīng)濟(jì)全球化和市場經(jīng)濟(jì)體制日益完善的新形勢下，遼寧省蔬菜問題變得日益突出。整個蔬菜產(chǎn)業(yè)也開始向過剩時期轉(zhuǎn)化，使得蔬菜生產(chǎn)開始由數(shù)量競爭進(jìn)入品質(zhì)競爭的時代。因此，明確提出了需要提高蔬菜生產(chǎn)的整體規(guī)模、建立綠色蔬菜生產(chǎn)體系、大力建設(shè)蔬菜深加工等方案。遼寧省蔬菜生產(chǎn)發(fā)展面臨著巨大的挑戰(zhàn)。

蔬菜生產(chǎn)；遼寧省；影響因素

一、遼寧省蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.遼寧省蔬菜種植面積現(xiàn)狀

遼寧省地大物博，是我國的一個蔬菜大省。作為全國日光溫室的發(fā)源地，也是全國設(shè)施蔬菜重點發(fā)展區(qū)域，遼寧首創(chuàng)了北方地區(qū)冬季不用加溫就能進(jìn)行反季栽培的生產(chǎn)模式，在農(nóng)作物一年一作區(qū)實現(xiàn)了一年四季生產(chǎn)。根據(jù)遼寧省統(tǒng)計年鑒數(shù)據(jù)得知，截止至2010年，遼寧省全省44個農(nóng)業(yè)縣(市)中有20個縣(市)的設(shè)施蔬菜超過10萬畝。截止至2014年，遼寧省蔬菜種植面積高達(dá)473.72千公頃，全省設(shè)施蔬菜面積超過322.5萬畝，其中日光溫室面積近180萬畝，設(shè)施蔬菜的面積和產(chǎn)量均為全國第一。

2004年，我國的蔬菜播種面積為17560.42千公頃，而遼寧省僅占全國蔬菜種植面積的2.4%。之后的11年間，我國的蔬菜種植面積增長了21.89%。蔬菜種植面積的增長一方面是由于我國人口增長，對蔬菜的需求量不斷增大，另一方面是因為隨著人們生活水平的提高，人均蔬菜需求量也在增加。從2004年到2014年我國的蔬菜種植面積基本呈現(xiàn)出穩(wěn)步上升的趨勢。2014年我國蔬菜種植面積達(dá)到了21404.79千公頃，此時，遼寧省占全國蔬菜種植面積為2.2%。可見，遼寧省雖然在近些年呈現(xiàn)出上升狀態(tài)，但在全國蔬菜產(chǎn)業(yè)的種植面積比重中仍不起到主力作用。蔬菜生產(chǎn)作為全省農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)建設(shè)工作主要目標(biāo)之一，要求繼續(xù)推進(jìn)生產(chǎn)中各個環(huán)節(jié)的提質(zhì)增效，集中力量擴(kuò)大播種面積，同時注重蔬菜的品質(zhì)，加快推進(jìn)生產(chǎn)內(nèi)部結(jié)構(gòu)優(yōu)化和經(jīng)濟(jì)效益提升。

2.遼寧省蔬菜產(chǎn)量現(xiàn)狀

遼寧省作為國家菜籃子試點工程之后，蔬菜產(chǎn)量每年都有不同程度變化，蔬菜種類以黃瓜、西葫蘆、芹菜、油菜、番茄、辣椒、茄子、菠菜為主，近年來甘藍(lán)、白菜、蘿卜等也進(jìn)入了設(shè)施栽培，生產(chǎn)蔬菜達(dá)到40多個種類400余個品種。蔬菜設(shè)施的改進(jìn)和品種的合理優(yōu)化,使蔬菜生產(chǎn)量達(dá)到了新的水平。

2004年遼寧省的蔬菜產(chǎn)量為2034.58萬噸，到2014年達(dá)到了3090.08萬噸，增長了51.88%。雖然在2006年遼寧省的種植面積有所下降，但是并未影響蔬菜產(chǎn)量的增長。并且在所統(tǒng)計的11年內(nèi)，每兩年之間的變化幅度并不明顯，但是2014年的產(chǎn)量卻比2004年增加了1000多萬噸，蔬菜產(chǎn)量增長比重高達(dá)51.88%，這樣高速的增長，主要原因是遼寧本地氣溫高，棚室蔬菜生長快，產(chǎn)量充足。這組數(shù)據(jù)可以反映出遼寧省蔬菜產(chǎn)業(yè)巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

3.遼寧省蔬菜產(chǎn)量地區(qū)分布

近年來，遼寧的設(shè)施農(nóng)業(yè)實現(xiàn)了超常規(guī)發(fā)展。2008年，省政府啟動了1000萬畝設(shè)施農(nóng)業(yè)工程，2008-2012年，每年扶持新建設(shè)施農(nóng)業(yè)80萬畝以上，利用5年時間使全省設(shè)施農(nóng)業(yè)面積達(dá)到1000萬畝。全省掀起了設(shè)施農(nóng)業(yè)建設(shè)熱潮，涌現(xiàn)出沈陽市、錦州市、鐵嶺市、朝陽市等4個設(shè)施農(nóng)業(yè)面積達(dá)到100萬畝以上的大市，而蔬菜生產(chǎn)的面積在各個市、縣里也都有不同程度的增加，相應(yīng)的產(chǎn)量也均有所變化。

以遼寧省2013年的蔬菜產(chǎn)量發(fā)展?fàn)顩r為例，由于各市的生產(chǎn)條件和資源水平不同，各市蔬菜發(fā)展水平顯現(xiàn)出不平衡，2013年產(chǎn)量位居前三位的分別是沈陽、朝陽和鐵嶺。這三個市的蔬菜產(chǎn)量在遼寧省的蔬菜總產(chǎn)量占比分別是17.82%、16.88%和11.90%。這三個地區(qū)的蔬菜產(chǎn)量總比例高達(dá)46.60%，走在了遼寧省蔬菜發(fā)展的前沿，而2013年的本溪的蔬菜產(chǎn)量僅占遼寧省蔬菜產(chǎn)量的0.64%，各市蔬菜行業(yè)發(fā)展差異較大，發(fā)展不均衡。

二、推進(jìn)遼寧省蔬菜生產(chǎn)發(fā)展的對策建議

1.擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模

由于遼寧省的水資源是阻礙其蔬菜生產(chǎn)發(fā)展的最大障礙之一，政府應(yīng)該高度重視對節(jié)水農(nóng)業(yè)灌溉設(shè)施的投入，建立一套合理的灌溉體系，有計劃的調(diào)整灌溉設(shè)施不足的現(xiàn)狀。為了解決水資源缺乏的問題，應(yīng)該提高節(jié)水低耗的農(nóng)業(yè)灌溉設(shè)備的使用。遼寧省各個地方政府可以建立相關(guān)的農(nóng)業(yè)設(shè)施推廣普及專項資金，或者是直接減少農(nóng)業(yè)稅收和對購買蔬菜相關(guān)設(shè)施進(jìn)行補(bǔ)貼。完善生產(chǎn)體系，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，是推進(jìn)全省蔬菜生產(chǎn)的最重要方式。

2.建立綠色蔬菜生產(chǎn)體系

綠色、有機(jī)蔬菜的種植標(biāo)準(zhǔn)比較高，這意味著綠色、有機(jī)蔬菜的前期投入較大，大多數(shù)農(nóng)民考慮未來的不確定性通常會規(guī)避掉種植綠色有機(jī)蔬菜，可以說綠色有機(jī)蔬菜的種植并不是適合所有菜農(nóng)。可以積極倡導(dǎo)和鼓勵一些前期資金較多的菜農(nóng)種植綠色有機(jī)蔬菜，并建立菜農(nóng)與蔬菜制造加工企業(yè)的供應(yīng)鏈，一方面為菜農(nóng)解決蔬菜產(chǎn)銷問題，提高其種植綠色有機(jī)蔬菜的積極性，另一方面，對于蔬菜加工制造企業(yè)來說，在進(jìn)行品牌建設(shè)及產(chǎn)品推廣的過程中，原材料的品質(zhì)及供應(yīng)十分重要。

3.完善蔬菜生產(chǎn)設(shè)施

蔬菜不同于糧食等農(nóng)產(chǎn)品，其存在著一定的保鮮期，經(jīng)常會出現(xiàn)由于菜農(nóng)無法完全銷售完自己種植的蔬菜而導(dǎo)致蔬菜腐爛，菜農(nóng)損失慘重。據(jù)統(tǒng)計，2010年以來，我國的水果和蔬菜總產(chǎn)量位居全世界首尾，而與高產(chǎn)不相匹配的是我國的蔬菜加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平一直較低，遼寧省各個地區(qū)在發(fā)展蔬菜生產(chǎn)時往往注重總產(chǎn)量而忽視了對蔬菜產(chǎn)品的加工制造，這經(jīng)常會造成大量的蔬菜浪費(fèi)。作為菜籃子工程早期試點省份，蔬菜生產(chǎn)對遼寧省的發(fā)展十分重要，遼寧省應(yīng)該重視蔬菜深加工的建設(shè)，這已經(jīng)是必然趨勢。

4.引進(jìn)專業(yè)人才及新興技術(shù)

遼寧省作為日光溫室的首創(chuàng)農(nóng)業(yè)設(shè)施，其能夠充分利用太陽能資源，提高資源利用率，已經(jīng)在國內(nèi)及國際上得到了充分認(rèn)可。遼寧地區(qū)地處我國北方，冬季氣溫低不利于蔬菜的種植，日光溫室的發(fā)明和推廣不僅可以滿足東北地區(qū)人們對于蔬菜的需求，提高農(nóng)民的收入，還能夠帶動整個國家蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，解決了冬季種植蔬菜的難題。如何加快采后冷鏈、貯運(yùn)包裝建設(shè)，減少損耗，增長貨架期，延伸市場。如何提高蔬菜防御自然風(fēng)險能力，加快抗風(fēng)棚型和低成本防凍增溫的功效，都需新興技術(shù)來幫助解決。

5.提高菜農(nóng)整體素質(zhì)

全省應(yīng)該充分發(fā)揮自身的資金技術(shù)和人才優(yōu)勢，對進(jìn)行蔬菜生產(chǎn)的農(nóng)民進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)指導(dǎo)，傳授關(guān)于蔬菜品種、種植、設(shè)施使用等方面的準(zhǔn)確信息。還可利用網(wǎng)絡(luò)資源向蔬菜種植戶講授科學(xué)合理的新型基礎(chǔ)設(shè)施使用方法及實施維護(hù)維修等最新資訊。為了提高蔬菜生產(chǎn)質(zhì)量，在菜農(nóng)的個人衛(wèi)生方面也應(yīng)作出嚴(yán)格的要求，比如在菜地附近建設(shè)有衛(wèi)生狀況良好的衛(wèi)生設(shè)施。

李想(1994-)，女，漢，遼寧省寬甸滿族自治縣，研究生，中國海洋大學(xué)，專業(yè)：農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理；靳圓圓(1993-)，女，漢，山東省菏澤市東明縣，研究生，中國海洋大學(xué)，專業(yè)：管理科學(xué)與工程。