迷人的蘭州拉面

陳默涵

“湯如甘露面似金，一條入口賽神仙。”同學們，你們知道這是什么面嗎？對了，它就是享譽全國的蘭州拉面，我可是它的“忠實粉絲”。

（引用俗語引出所要描寫的事物，起到吸引讀者眼球的作用，并表達了喜愛之情。）

蘭州拉面，顧名思義，它的發源地在甘肅蘭州，再者它是“拉”成的面條。那蘭州拉面是怎么拉的呢？它可不像姥姥門前扯大鋸那樣，你拉我扯的，而是一個人拉。沒見過吧？正好我餓了，咱們去一家蘭州拉面館，看看拉面師傅是怎么拉的。

（從解釋名稱入手，引出對拉面制作方法的介紹。）

拉面師傅先從案板上的一大堆面團上擰下一塊，用力揉搓一會兒后，往高處一抬，然后猛地一摔，“啪”的一聲，摔在了案板上，那聲音如爆竹燃放，清脆震耳。再把面團拉長對折，反復摔打，直到面團富有韌性為止。接著，師傅在面團上淋上些清油，開始施展絕活——拉面。只見師傅兩手緊握面團兩端，用力向外抻拉，面團就像一條玉帶，越拉越窄。然后對折，左手指縫夾住分開的重疊的兩頭，右手中指鉤住那一端。關鍵時刻到了，別眨眼，只見師傅手心向上一翻，面條就絞在了一起。接著，繼續拉長，繼續相絞……面條呈弧線狀來回飛舞著，越來越細。如變魔術似的，面條數量從一根，變成了兩根、四根、八根……直至最后，不可計數。拉這么多面條，師傅一定很累吧？錯了，他面不改色氣不喘，像沒那回事似的，讓人心生敬佩。

（讀了這么精彩的描寫，你是不是也在為拉面師傅的技節點贊？