拍美食先感受食物

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拍美食先感受食物

丁鑄，網(wǎng)名菜男。美食攝影師。

對于丁鑄來說，拍美食不只是攝影。因為，他拍的美食照片有99％都是他自己親手做出來的。

每當(dāng)遇到非常棒的食材，或者一套特別有感覺的餐具，都會讓他有去廚房拿起菜刀一展身手的激情。他說，“這樣才有去拍攝去創(chuàng)作的靈感。”

在拍美食之前，丁鑄認(rèn)為要先感受食物。他的朋友圈里有兩張剛剛發(fā)的照片，貌似是兩道美食，看起來美味誘人。但他說，這其實是同一道菜，叫做千層蛋燒，是源于前年在網(wǎng)絡(luò)上比較流行的名為“厚蛋燒”的一道菜。

在厚蛋燒的啟發(fā)下，丁鑄將它改良成千層蛋燒。為了營造出比較松軟的口感，他將薄薄的蛋皮和餡料碼了很多層，給原本是比較單一煎蛋，賦予了更多不同的味覺。拍這道菜，丁鑄用了一盞閃光燈，放在這個菜的最上面，在菜的左邊放了一塊很簡單的泡沫反光板。為什么用頂光？他說是為了模擬那種高級餐廳的射燈，“會讓這個菜品看起來對比很強(qiáng)烈，變得比較華麗。”加了一塊反光板，“也是為了去補(bǔ)充暗部的一些細(xì)節(jié)。”

這道菜，丁鑄沒有去做太多的后期加工，只是調(diào)過色溫，讓這個蛋皮色澤更加金黃誘人。他說，“這個千層蛋燒，我覺得他最能打動人的就是層層疊疊的感覺！看起來就覺得味覺體驗非常豐富！”

丁鑄建議，在拍美食照片之前，一定要花上那么一點時間，認(rèn)認(rèn)真真去觀察面前的這道菜，哪一部分是自己認(rèn)為最漂亮的，最能打動人的，那么圍繞這個打動人的地方入手。“哪怕你沒有攝影基礎(chǔ)，但是你的主觀是有感覺的。這個時候哪怕你用手機(jī)或者說一些其他攝影設(shè)備，拍出的美食也一定高大上。”

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