2016年1月國內三大蔬菜批發(fā)市場主要蔬菜品種價格分析

戴曄

北京新發(fā)地農產品批發(fā)市場是北京乃至亞洲交易規(guī)模最大的專業(yè)農產品批發(fā)市場，在全國同類市場中具有很高的知名度和影響力，保障和滿足了首都乃至全國農產品的安全穩(wěn)定供應。山東壽光農產品物流園和遼寧朝陽市果菜批發(fā)市場都是全國大型的農產品集散中轉樞紐。筆者分析了2016年1月北京新發(fā)地、山東壽光、遼寧朝陽三地批發(fā)市場主要蔬菜品種的價格，以期為農產品合理生產布局提供數(shù)據支持。

三大批發(fā)市場主要蔬菜價格分析

三地主要蔬菜價格浮動趨勢

北京新發(fā)地 主要蔬菜均價依次為：黃瓜

（6.52元/kg）、茄子（6.00元/kg）、西紅柿

（5.62元/kg）、青椒（5.01元/kg）和尖椒

（3.78元/kg）。這5種蔬菜價格在1月21日前基本趨于穩(wěn)定，從22日開始，均有較大幅度的上漲，到29日，上漲幅度進一步增大，整體走勢呈階梯形。黃瓜、茄子、西紅柿、青椒和尖椒當月價格最高點分別為10.30、7.90、6.70、7.00、6.80元/kg，分別較當月價格最低時上漲106%、84%、46%、67%、143%，其中，尖椒的漲幅最高。詳見圖1。

山東壽光 主要蔬菜均價依次為：黃瓜

（6.01元/kg）、尖椒（3.39元/kg）、西紅柿（2.84元/kg）。整體趨勢在20日前比較平穩(wěn)，只有小幅波動，20日后開始緩慢上升，到31日達到最高點。黃瓜、尖椒、西紅柿價格最高點分別為9.68、7.54、4.29元/kg，分別較價格最低時上漲114%、225%、168%。其中也是尖椒漲幅最高。詳見圖2。

遼寧朝陽 主要蔬菜均價依次為：黃瓜

（5.33元/kg）、西紅柿（5.20元/kg）、茄子

（4.79元/kg）、尖椒（4.47元/kg）。除黃瓜外其他3種蔬菜的整體價格趨勢在23日前基本平穩(wěn)，黃瓜在個別日期有些波動，4種蔬菜價格在24日開始上升，到31日達到最高峰。黃瓜、西紅柿、茄子、尖椒最高點分別為8.90、7.50、5.80、8.00元/kg，分別較價格最低時上漲134%、67%、38%、135%。其中，尖椒和黃瓜漲幅最高。詳見圖3。

三地同一蔬菜品種的價格變化趨勢

黃瓜 黃瓜在北京新發(fā)地、山東壽光、遼寧朝陽的均價分別為：6.52、6.01、5.33元/kg，北京新發(fā)地的黃瓜價格較山東壽光和遼寧朝陽分別高8%、22%。1～19日三大市場的黃瓜價格大致相同，20日后呈現(xiàn)出較大差異，大體趨勢為北京新發(fā)地>山東壽光>遼寧朝陽。其中北京新發(fā)地呈持續(xù)增長趨勢，山東壽光呈先增長后降低再增長的趨勢，遼寧朝陽呈先降低后增長的趨勢，三地漲幅大致相同。三地到達轉折點的時間不同，遼寧朝陽和山東壽光的最高點在31日，而北京新發(fā)地則在29日。詳見圖4。

西紅柿 西紅柿價格北京新發(fā)地（5.62元/kg）

和遼寧朝陽（5.20元/kg）遠高于山東壽光

（2.84元/kg），分別高98%、83%。1月大體趨勢為三大批發(fā)市場均呈增長趨勢，三大市場升到最高點的時間不同，北京于27日達最高點，而遼寧和山東達最高點的時間在月末兩天。詳見圖5。

尖椒 尖椒均價依次為遼寧朝陽（4.47元/kg）、

北京新發(fā)地（3.78元/kg）和山東壽光（3.39元/kg），

遼寧朝陽分別比北京新發(fā)地和山東壽光高18%、32%。整體趨勢為山東壽光低于北京新發(fā)地和遼寧朝陽，在20日前基本都處于平穩(wěn)狀態(tài)，21日以后，各市場價格開始上漲，到月末時到達最高點。詳見圖6。

上述分析結果表明，三大市場1月上、中旬（21日前）各主要蔬菜品種價格波動不大，下旬價格漲幅較大；黃瓜在三大市場的價格差異不明顯，且均高于其他種類蔬菜；西紅柿和尖椒的價格均為壽光<朝陽<新發(fā)地，尤其是西紅柿的價格，壽光遠低于其他2個市場；不同地方不同品種蔬菜價格到達起伏點的時間不同。

影響因素分析

從2015年11月進入供暖季開始，北方大部分地區(qū)空氣質量不佳，常常遭到霧霾侵襲，加之連續(xù)陰天，造成大棚蔬菜缺乏光照，導致作物產量、質量下降。尤其是2016年1月的“世紀寒潮”，成為北京甚至全國蔬菜價格攀升的“罪魁禍首”，極端天氣是蔬菜供應不可抗拒的影響因素，它影響了蔬菜生產、運輸、銷售的各個環(huán)節(jié)，導致蔬菜供不應求。再加上春節(jié)臨近，勞動力普通返鄉(xiāng)，人員不足，更加據了蔬菜供應不足的現(xiàn)狀，導致蔬菜價格急劇上漲。但是因為蔬菜生產季節(jié)較短，在當前這種高價格下，只要天氣一恢復，相信市場的供應很快就會增加，價格將會逐步走低。

另外，山東壽光和遼寧朝陽兩地均是我國重要的設施蔬菜生產基地，山東壽光西紅柿和尖椒的價格均低于其他兩大市場，尤其是西紅柿價格很低，而黃瓜的價格在三大批發(fā)市場的各種蔬菜中均最高，應在以后的價格中持續(xù)關注，以更好的指導生產。

（感謝農業(yè)部信息中心提供數(shù)據支持）